Профітролі з кондитерським кремом - На жаль! Жадібні! Oo ° Легкі та ілюстровані рецепти
Тут є профітролі, наповнені кондитерським кремом замість традиційного ванільного морозива.
Що тобі потрібно ?
Для 6 осіб:
° 1 чайна ложка цукрової пудри
° щіпка солі
° 30г цукрової пудри
° 1 мішок ванільного цукру
- Для розтопленого шоколаду:
° 100г кондитерського шоколаду
Рецепт !
Розкладіть капусту на папері для випікання, а зверху дайте їм виделку, щоб вони були рівними.
Випікайте їх при температурі 180 ° близько 25 хвилин, поки вони добре не надуються, не стануть золотистими і не стануть порожніми, коли їх "підтягне" кінчиком ножа.
Дайте їм охолонути.
Поки капуста вариться, приготуйте кондитерський крем.
Нагріти в каструлі молоко та ванільний цукор.
Яйце та цукор бланшуйте, потім додайте борошно і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Коли молоко закипить, заливаючи його попередньою сумішшю, помішуючи.
Поставте на середній вогонь, щоб суміш загусла, а потім дайте охолодити крем, знімаючи його при контакті, щоб уникнути утворення шкіри.
Коли крем і затяжки охолонуть, вилийте крем у кондитерський пакет або кондитерський шприц з тонкою насадкою.
Зріжте з кожної капусти капелюшок і прикрасьте кремом. Закрити капелюхом.
Ви також можете зробити отвір внизу і заповнити їх так, не відкриваючи.
Залиште їх у холодильнику до готовності до подачі.
Киплячим молоком залийте подрібнений шоколад і перемішуйте до отримання однорідного соусу.
Коли готова до подачі, покладіть 3 профітролі на тарілку (або більше для гурманів.), Розігрійте шоколадний соус у мікрохвильовці та накрийте чук. Подавайте негайно, можливо, посипавши підсмаженим пластівцем мигдалю.
Єва (Субота, 25 лютого 2017 р., 19:52)
Щиро дякую за цей детально розгорнутий покроковий рецепт, дуже вдалий перший для мене.