Профітролі з шоколадним соусом; е рецепт з Франції
Фото: StockFood/Hill, Тім
Профітролі з шоколадним соусом - солодка альтернатива інакше класичному шматочку торта.
Ви вже знаєте профітролі з шоколадним соусом? Настійно рекомендуємо кондитерські кульки з Франції зі смачною начинкою. Ось рецепт.
Інгредієнти для 4 осіб:
- Для профітролів:
- 1 щіпка солі
- 40 г вершкового масла
- 129 г борошна
- 3 яйця
- Для шоколадного соусу:
- 80 г темного шоколаду (60%)
- 125 мл вершків
За порцію приблизно:
- 422 ккал
- 29 г жиру
- 32 г вуглеводів
- 10 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Для профітролів покладіть 180 мл води в каструлю і приготуйте всі інші інгредієнти.
- Коротко доведіть воду до кипіння з сіллю та маслом. Потім висипте борошно в казан за один прийом, постійно помішуючи. Перемішуйте тісто на середньому вогні, поки не утвориться кулька з тіста. Перемішайте і перевертайте, поки біла плівка не осяде на дні горщика. Тепер покладіть тісто в миску і дайте йому охолонути приблизно 15 хвилин.
- Потім за допомогою гачка для тіста електричної ручної мішалки добре вимішуйте яйця. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагрівання і вистеліть деко папером для випічки. Помістіть тісто в мішок для труб з великою перфорованою насадкою і покладіть близько 20 кульок на деко. Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин, виймайте і дайте охолонути.
- Для соусу грубо подрібніть шоколад і розтопіть його разом із вершками на гарячій некиплячій водяній бані при перемішуванні. Дайте охолонути. Розкладіть профітролі по тарілках і подавайте з соусом, залитим ними.
Більшість із них завбільшки з кулак Профітролі з шоколадним соусом чудово підходять і тому ідеально підходять для моментів, коли ви не хочете торт. Вони часто наповнюються збитими вершками або ванільним кремом, а також, можливо, також фруктами. Оскільки тісто не підсолоджене, ви можете навіть наповнити випічку гострою начинкою.
Якщо вам подобаються профітролі, спробуйте їх теж. Тому що це не менш смачна та солодка варіація випічки. Якщо ви шукаєте більше таких ідей, вам обов’язково слід перейти в нашу галерею картинок: