Проходити крізь джерело Пфальцмаркт
Більше фізичних вправ, повітря та сонячних ванн та їжі великої кількості свіжих фруктів та овочів: весна створена для того, щоб надати вашому тілу свіжих ліків.
На початку весни, коли запасів мало, а новий урожай ще не зібраний, вибір регіональних фруктів та овочів є найменшим. Ось чому на полиці супермаркетів є багато сільськогосподарської продукції, яка імпортується з південних країн та далеких континентів. Але чим далі країна походження і чим довший транспортний шлях, тим більше цінних інгредієнтів втрачається. Тепер ви можете з нетерпінням чекати першого весняного врожаю з огорода Пфальцу ще більше.
Овочі та фрукти, що вирощуються в регіоні з Пфальцмаркт, долають невеликі відстані і знаходяться на полиці супермаркету протягом декількох годин. Це корисно не тільки для організму, але і для клімату. Якщо ви цінуєте якість, здоров’я та фізичну форму, з квітня вам слід звернути особливу увагу на походження цих сортів: салати з салату та лолло, цвітна капуста, пекінська капуста, кольрабі, редис, ревінь, редис, зелена цибуля, ракета, спаржа та інші Овочі тепер приходять свіжими з поля.
Трохи пізніше в травні з’являються пучки моркви, кропу, селери, огірка, помідорів та першої полуниці. Дикий часник, часник, петрушка, кріп, коріандр, м’ята та щавель від наших пфальцових фермерів приправлені.
Але що насправді робить овочі такими здоровими? Саме про фітохімікати так часто згадують у зв’язку зі здоровим харчуванням. Ці вторинні рослинні речовини - наприклад, барвники у квітах для залучення комах на запилення або гіркі речовини для стримування хижаків - не тільки корисні для рослин, але й мають позитивний вплив на організм людини.
Каротиноїди, які відповідають за жовтий і червоний кольори, мають антиоксидантну дію в організмі і, як кажуть, знижують ризик раку. Сульфіди, які викликають типовий сірчаний запах цибулі та часнику, мають антибактеріальну дію і можуть знижувати рівень холестерину. Гіркі речовини гороху, сочевиці та квасолі також знижують рівень холестерину та мають протизапальну дію. Глюкозинолати, які містяться у всіх видах капусти, редиски та редиски, детоксикують та захищають від інфекцій.
Флавоноїди, які відповідають за жовтий, червоний, синій та фіолетовий колір квітів та овочів, настільки ефективні, що їх навіть можна використовувати окремо в лікарських засобах. Фрукти, особливо багаті флавоноїдами, по праву продаються як суперпродукти: це переважно червоні та фіолетові ягоди.
Термін фітохімікати свідчить про те, що існують і первинні. Дійсно, вони є, вони просто не позначені як такі. Загальноприйняті назви - білки, жири та вуглеводи. Вони беруть участь в енергетичному обміні та клітинній структурі рослини.
Вживання в їжу більше овочів не означає відмови або навіть дієти. Навпаки: це робить меню більш барвистим та смачним. Як щодо заправки хліба помідором та кількома скибочками огірка замість просто ковбаси чи сиру? Або наполовину наповніть тарілку овочами або салатом, а на другу половину розподіліть м’ясо, рибу, тофу та гарніри. Овочі часто набагато кращі на смак, коли їх недовго готують на пару або смажать на грилі - і цінні вітаміни зберігаються. Дієта з урахуванням здоров’я з різноманітними свіжозібраними овочами та фруктами настільки проста.