Промисловий бутерброд, гарна угода Pokovia Blog
Ах, промисловий бутерброд з наших улюблених супермаркетів! Він міститься у багатьох різних формах: у трикутнику у хлібі-бутерброді, шведському хлібі, у класичному у віденському хлібі, у форматі XXL ...
Насправді ми купуємо приблизно 76 бутербродів в секунду у Франції. Цей англійський продукт дуже швидко завоював французький ринок. Звідси величезна кількість промислових бутербродів, які ви можете знайти в закусочній секції магазинів. Важко пропустити цей розділ, він все більше і більше виділяється в магазинах ... А крім цього ці товари, ну вони спокушають.
Адже це правда, вони дешевші, ніж у пекарнях, їх зручно вивозити і швидко споживають. Ідеально підходить для ваших коротких обідніх перерв.
Однак, незважаючи на ці багатообіцяючі аргументи, виникає запитання: чи корисні ці сандвічеві лотки для вашого здоров’я? Чи хороші вони в обідню перерву ?
Ви можете собі уявити, що ні, і ви маєте рацію! Ми пояснюємо вам, чому, з двома пакетами бутербродів, які ми купили: смажена сира курка марки Содебо та курка Емменталь марки Даунат.
Вони містять дуже мало гарніру, що не годиться для збалансованого харчування
І це пояснює, чому потрібно купувати дві пачки бутербродів замість однієї. Щоб збільшити рентабельність інвестицій, виробники ставлять мало сировини в їх бутербродах. На упаковці та в рекламі це як Mcdo: вони красиві, гладкі, добре укомплектовані ... Але насправді справа зовсім інша.
Давайте проілюструємо наповненням наших двох бутербродів у підносах:
емментальський курячий бутерброд з Дауната, це 50/50. Сендвіч-хліб становить 50% продукту, а наповнення - також 50%. Однак ідеальним для ситного та збалансованого бутерброда є те, що він має більше ситного, ніж хліб ... Можна легко уявити, що після того, як з’їли цей бутерброд, ви знову зголодніли близько 14:00, і вас таким чином принесли перекусити.
Для Мега смажені курячі солонінки Содебо, результат ще менш задовільний. Продукт містить 54% хліба, лише 31% начинки, курятина та сирі овочі разом. Нас також зацікавила кількість калорій у сендвічі: сам продукт становить 522 ккал. Для бутерброда, який містить так мало сирих овочів та м’яса, це трохи! Часто це через хліб і підливу. Виробники дуже щедрі на ці інгредієнти: вони не дорогі, і вони легко збільшують вагу продукту.
У промислових бутербродах занадто багато шкідливих для здоров’я інгредієнтів
Хоча вони бідні гарніром, у них є список інгредієнтів, який просто вражає. Просто подивіться на список на звороті упаковки. Ми знаходимо повний кодів та назв "їжа" ви ніколи не чули на кухні! Емульгатори, підсолоджувачі, модифікований крохмаль ... не кажучи вже про консерванти та підсилювачі смаку. Загалом, усі ці назви та коди є добавками, кращими інгредієнтами виробників. Це хімічні інгредієнти, які не є дорогими, і кожен має свої переваги.
Дуже довгий список інгредієнтів для курячої сировини ...
Візьмемо приклад сандвічного магазину та промислового сендвіча: Шинка масло. Щоб зберегти шинку, замість використання натуральної солі, наприклад, від Guérande, виробник замість цього застосує спеціальну добавку: нітрит натрію, також називається E250. Тому що, крім того, що він дешевший за сіль, він додасть гарний рожевий колір вашому шматочку шинки. Неприродний колір, який все менше приймається споживачами. Так, шинка біля основи сіра !
Не всі добавки шкідливі для здоров'я, але деякі суперечливі добавки регулярно використовуються в промислових бутербродах. Проблема цих дуже сумнівних добавок полягає в тому, що їх підозрюють вчені небезпечні для вашого здоров'я. І навіть звинувачували у нанесенні певних видів раку. Наприклад, нітрит натрію, який використовується для шинки, підозрюється в тому, що він викликає колоректальний рак, один з найбільш смертоносних видів раку у Франції. Навіть багети містять добавки, про це ми говорили в нашій статті про добавки в хліб.
Тому ви повинні бути дуже обережними з інгредієнтами і не соромтеся використовувати програму Yuka та/або ScanUp, якщо у вас виникнуть сумніви.
Багато інгредієнтів, але не з місцевих продуктів
Якість сировини має важливе значення для забезпечення повноцінного надходження поживних речовин. Але і на смак! Загалом, більшість інгредієнтів промислового бутерброда - це інгредієнти перший приз і розморожений.
Візьмемо приклад із сирої курятини від Содебо, в складі якої є морква, салат, курка та майонез.
Курка - головний приз. Тому він низької якості і дуже сухий. Промислові курячі ферми першої ціни є для найбільш інтенсивних ферм: тварина живе в стані постійного стресу. Що погіршує якість м’яса.
Що стосується моркви та салату, то вони є гібридні овочі які ростуть цілий рік і над землею. Однак для рослини немає нічого ситнішого за землю ... Ці овочі мають набагато менше поживних речовин та смаку, ніж овочі, які ростуть у високий сезон. Щодо майонезу, крім того, що він дуже жирний, він містить добавки і виготовляється з яєць курей, що перебувають у клітині. Що ще більше знижує його харчову цінність.
Щодо хліба цього бутерброда, це також 100% промисловий хліб, виготовлений із борошна, що містить хімічні поліпшувачі. Іноді деякі хліби навіть дуже солодкі, навіть якщо ви цього не усвідомлюєте в роті.
І нарешті, "ми не дуже дорогі", ми сказали ?
Так, промислові бутерброди не дорогі ... Принаймні на перший погляд. Як ми вже говорили, добавки дешеві, а сировина дешева. Але не можна забувати і те, що виробники купують у дуже великих кількостях, що ще більше зменшує витрати! Нарешті, сендвіч у підносі, з точки зору харчової якості та споживання поживних речовин, дуже дорогий для того, що він є.
Тож якщо ваша сира курка коштує вам майже 4 євро, тікайте !
Які альтернативи промисловому сендвічу ?
Ви зрозумієте, бутерброд у підносі з вашого супермаркету - це не найкраще для вашого здоров’я. І що стосується смаку, ми також можемо зробити краще.
Найкраща альтернатива - зробіть свій бутерброд самостійно. Ви купуєте свій багет, помідори, салат ... І навіть якщо у вас у розпорядженні не найкраща сировина, ваш маленький домашній бутерброд обійдеться вам набагато дешевше, ніж бутерброд у підносі, і буде набагато смачнішим! Крім того, ваша їжа буде набагато збалансованішою. Арно Кокаул, лікар-дієтолог, як частина звіту про сандвічі на France 5, навіть сказано: "Найдешевший і найбільш збалансований бутерброд, ви робите це самі!" ".
Ми радимо вам переглянути цей звіт, якщо ви є одним з найцікавіших.
Однак, якщо ви не хочете робити це кожен раз, і ми це повністю розуміємо, не соромтеся дізнатись про пекарні та сандвічеві магазини поруч із вашою роботою чи вашим закладом. Тут теж потрібно буде з цим розібратися. Тому що багато пекарень та сандвічевих магазинів постачають промислові оптовики. Тож вам доведеться знайти потрібне місце.
Статті про заклади, які можна відкрити в Бордо на обід, дуже скоро надійдуть на Поковію. Не соромтеся стежити за нами в соціальних мережах і підписуватися на нашу розсилку, якщо тема вас цікавить !