Пропозиції дієти при подагрі

Подагра - одне із захворювань обміну речовин. При подагрі спостерігається підвищена концентрація сечової кислоти в крові, що виникає в результаті накопичення продуктів життєдіяльності певних білків (пуринів). Пурини є важливими будівельними елементами клітин людини, тварин і рослин.

дієти

Якщо щодня вживають продукти з високим вмістом пуринів, наприклад нутрощі, рівень сечової кислоти зростає у пацієнтів у однаковому співвідношенні. Оскільки у багатьох хворих на подагру надмірна вага, втрати ваги за допомогою низькокалорійної змішаної дієти часом буває достатнім для нормалізації рівня сечової кислоти.

Також бажано не вживати алкоголь, оскільки алкоголь сприяє виробленню сечової кислоти в печінці та перешкоджає виведенню з організму нирками.

У яких продуктах харчування особливо багато пурину?

  • дріжджі
  • плоть
  • Субпродукти
  • риба
  • Морепродукти

Але також у зерні та зернових продуктах, шоколаді, молоці та молочних продуктах, бобових, фруктах та овочах пурини містяться в нижчих концентраціях.

Тому важливо вживати продукти з високою концентрацією пуринів дуже рідко.

  • Різноманітна дієта.
  • Зменшити зайву вагу.
  • Щодня вживайте сирі салати, овочі та свіжі фрукти.
  • Їжте цільнозернові страви щодня.
  • Щодня вживайте не менше 1,5-2 літрів рідини.
  • Їжте максимум 120 г м’яса, ковбаси або риби на день, не більше 3 разів на тиждень, решта днів вегетаріанська їжа.

Приклад рецепта смачної дієти з низьким вмістом пуринів:

Манна запіканка з ягідним коктейлем (4 особи)

300 г ягідного коктейлю
40 грам цукру
20 г цукру або підсолоджувача
1 щіпка солі
500 мл молока, 1,5% жиру
3 яйця
1/2 стручка ванілі
1 ст. Ложка лимонного соку
100 г манної крупи твердих сортів пшениці
5 г маргарину для форми

Ягідний коктейль розморозьте, посипте цукром і дайте йому просочитися. Доведіть молоко з м’якоттю стручка ванілі до кипіння.
Посипаючи манною крупою, цукром і сіллю при перемішуванні і дайте просочитися протягом 5 хвилин. Відокремте яйця. Змішайте жовток з трохи манної крупи і поверніть до каші. Збийте білки з лимонним соком до стійкості і складіть у манку.
Третю частину манної крупи висипте в посуд, захищений від духовки, залийте зверху ягідним коктейлем і розподіліть по ньому решту суміші.

Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин при 200 ° С.

305 ккал/1285 КДж
46 г вуглеводів
12 г білка
155 мг холестерину
8 г жиру
38 мг сечової кислоти