Пропозиції дієти від; Цукор та булімія
"Не тільки психіка впливає на обрану їжу, але і вибрана їжа впливає на психіку"
Люди з розладами харчової поведінки мають базову хімічну конфігурацію, в якій так звані нейромедіатори серотонін, дофамін та норадреналін не врівноважені. Оскільки ці передавачі впливають на велику кількість різної поведінки, а не лише на їжу, відповідна основна хімічна конфігурація призводить до поведінки та труднощів, характерних для людей з порушеннями харчування.
Загальним для всіх трьох типів розладів харчування є низький рівень серотоніну.
Це можна збільшити за допомогою цукру та білого борошна, а також надлишкової ваги (жиру в організмі) або натще. Ці три методи відповідають трьом розладам харчування.
Це означає, що анорексія, булімія та запої - це просто різні шляхи до однієї мети: стабілізація рівня серотоніну, який в довгостроковій перспективі став занадто низьким через неприємні переживання та/або неправильне харчування.
Тепер метою має бути стабілізація рівня серотоніну за допомогою нових способів поведінки (чого можна навчитися в групах самодопомоги, терапії тощо) та за допомогою правильного харчування.
Для забезпечення правильного харчування застосовуються такі правила:
Рівень цукру в крові повинен підтримуватися стабільним протягом дня:
Для цього необхідно вибирати продукти з низьким глікемічним індексом. Це показник того, наскільки підвищується рівень цукру в крові після споживання їжі.
Корисно їсти регулярно та в певний час:
перший прийом їжі до 10 ранку
наступний між 11 ранку та 11:30 ранку
інший між 14:00 та 15:00.
останній між 17:00 та 18:00.
(Це правило полягає у запобіганні тязі до їжі, спричиненій коливанням рівня цукру в крові. Якщо хтось не голодний, він не повинен насилу вживати їжу. Якщо ви сумніваєтеся, прислухайтеся до власного тіла).
Вигідно вибирати продукти, які забезпечують стабільне накопичення серотоніну.
До них належать Б.:
Хліб: Кампернікель, житній хліб та булочки з натуральною закваскою, цільний хліб
Зерно: гречка, спельта, ячмінь, просо, жито, овес, амарант
Рис: коричневий рис, цільнозерновий рис і дикий рис
Макарони: макарони з твердих сортів пшениці, макарони з цільної пшениці
Молоко та сирні вироби: Едам, фета, гауда, моцарела, кварк, козячий сир
Риба: всі види риби, жирна лише в помірних кількостях
М’ясо та птиця: телятина, кролик, баранина, дичина, качка, гуска, курка, індичка
Квасоля: всі види
Фрукти: яблука, абрикоси, груші, полуниця, грейпфрут, вишня, апельсини, персики, сливи, лимони, малина, чорниця, бузина
Овочі: всі листові салати, цвітна капуста, брокколі, огірок, кольрабі, перець, гриби, редис, цибуля-порей, червонокачанна капуста, спаржа, шпинат, селера, цибуля, квашена капуста
Олія: для салату: олія конопельного, лляного, ріпакового або волоського горіха; для приготування: оливкова олія
Напої: овочевий сік, вода, фруктові та трав'яні чаї, зелений чай
У будь-якому випадку слід уникати всіх цукристих продуктів, печива, тістечок тощо, а також усіх продуктів, виготовлених з білого борошна. Так само важливо: зменшення кількості кави, сигарет та алкоголю.
Поки це натуральна їжа, кожна жінка і кожен чоловік можуть спробувати, чи не згадані вище продукти викликають у нього тягу до їжі. Якщо цього не сталося, їх можна їсти.
Обрана їжа не повинна викликати наслідків звикання. Він не може бути надмірно солодким або надмірно жирним. Він також не повинен містити підсолоджувачів.
Ця форма харчування дає шанс, що апетит повернеться до природної поведінки приблизно через 3 - 5 тижнів, якщо ці правила будуть дотримані.
Поки у вас є тяга до їжі (і протягом декількох місяців після останнього нападу), має сенс приймати дієтичні добавки.
Рекомендується приймати 3 таблетки хрому щодня (по 50 мікрограмів кожна). Крім того, слід вживати препарат вітаміну В з усіма вітамінами групи В. Також рекомендується добавка магнію і кальцію. Однак їх слід брати окремо один від одного. Також слід приймати капсули з риб’ячим жиром. Перед придбанням цих добавок проконсультуйтеся з лікарем та/або фармацевтом дозволяти. Також після консультації з лікарем можна приймати 1000 мг L-триптофану ввечері. Триптофан є амінокислотою та попередником серотоніну та підвищує рівень серотоніну. Він має природний антидепресивний ефект. Увага: Його не можна приймати разом з інгібіторами зворотного захоплення серотоніну! L-триптофан можна придбати в аптеках без рецепта.
Щоб уникнути подальших нападів після початкового нападу ненажерливого голоду (і, можливо, подальшої блювоти), бажано змішати і випити білковий коктейль з аптеки в нежирному молоці або воді .
Це стабілізує рівень цукру в крові і часто дозволяє уникнути подальших нападів. Білковий коктейль повинен мати біологічну цінність понад 100%.
Нарешті, я хотів би ще раз чітко зазначити, що поради щодо харчування є корисним доповненням до терапії тощо, вони, звичайно, не можуть їх замінити або не можуть бути застосовані без допомоги, тому що якби ви могли їх просто дотримуватися, ви зрештою, не розлад харчової поведінки. Ви можете знайти більш детальну інформацію про це та можливість вести щоденник їжі в онлайн-семінарі на 6 тижні.
Ось посилання на моє інтерв’ю з Інке Джохімсом про книгу "Цукор та булімія"