Пророщене насіння користь для здоров’я та спосіб їх вирощування

Багато людей вважають капусту суперпродуктом. Це тому, що вони багаті багатьма поживними речовинами, вони покращують ваше травлення і навіть можуть запобігти серцевим захворюванням. Крім того, можна дуже легко проростити насіння самостійно. Ми підсумовуємо переваги пророщеного насіння та різні способи їх споживання.

Пророщені насіння: що саме вони собою являють ?

Проросле насіння - це насіння, яке проросло і переросло в дуже молоді рослини. Цей процес проростання зазвичай починається з замочування насіння протягом декількох годин. Потім замочені насіння піддаються правильному поєднанню температури та вологості, щоб продовжувати рости. Кінцевий продукт - це зазвичай паросток довжиною 2-5 сантиметрів.

Які насіння можна проростити ?

Ви можете проростити кілька насіння, наприклад квасоля, лінзи та соєвий, а також зелений горошок. коричневий рис, гречка і лобода також ідеальні. Ви також можете звернутися до листові рослини, як редька, брокколі та крес-салат. горіхові паростки, як насіннямигдаль, кунжут або соняшник також сповнені користі. Ви можете їсти паростки майже будь-якої рослини, від якої ви тримаєте листя і листя, коли вони дозріли.

Як проростити насіння самостійно ?

Процес проростання насіння легко зробити в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться скляна банка, спеціальна кришка для пророщування, яка дозволяє циркулювати повітря і насіння, спеціально призначене для пророщування. Їх лікують, щоб зменшити поширення хвороб, що передаються через їжу. Якщо у вас немає спеціального покриву для пророщування, ви можете зробити його самостійно за допомогою марлі або друшляка.

Покладіть в банку 1 або 2 столові ложки насіння. Це звучить не так сильно, але насіння проросте, і всередині повітря повинно бути достатньо місця для циркуляції в процесі проростання.
Покрийте насіння невеликою кількістю теплої води і залиште їх на ніч, щоб заохотити проростання.
Злийте воду, промийте насіння, потім знову злийте воду і переверніть банку догори дном, щоб повітря могло циркулювати, а вода, що залишилася, стікала. Кришка або марля зберігає насіння в банку.
Повторюйте процес полоскання та спорожнення два-три рази на день, поки паростки не будуть готові до вживання.

Залежно від насіння, яке у вас є, це зазвичай не потрібно лише кілька днів. Коли паростки вийдуть із насіння, по можливості використовуйте кришку або ситечко з більшими отворами. Це дозволить моллюскам потрапити у воду для полоскання, зменшуючи ризик появи цвілі у ваших мікробах.

Користь пророщеного насіння

Незважаючи на низький вміст калорій, паростки є багате джерело поживних речовин і корисні рослинні сполуки. Вміст їх вітамінів і мінералів коливається залежно від сорту. Загалом, паростки містять значну кількість вітамін С, дивовижна кількість білка та з волокна, а також невелика кількість кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію та цинку. Наприклад, боби маш містять велику кількість калію, тоді як паростки конюшини містять багато кальцію. Звичайно, це не замінить інших продуктів, багатих на кальцій, у вашому раціоні, але це вражаючий внесок від такої невеликої рослини. Капуста також є прекрасним джереломантиоксиданти.

Також процес проростання збільшує рівень поживних речовин. Це робить паростки багатшими білком, магнієм, фосфором, марганцем та вітамінами С і К, ніж непророщені рослини.

Пророщені насіння допомагають травленню

Капуста містить надзвичайно високий вміст живі ферменти та харчові волокна. Перші допомагають ефективно розщеплювати їжу та покращують засвоєння поживних речовин через травний тракт, тоді як клітковина регулює травлення.

Мікроби стимулюють кровообіг

Мікроби допомагають стимулювати кровообіг, підтримуючи кількість еритроцитів значна кількість заліза та міді. Це також допомагає постачати кисень до різних органів і клітин для оптимізації їх роботи. Крім того, здорове кровопостачання є хорошим стимулятором для росту волосся. Це допомагає генерувати нові кровоносні судини та збільшує циркуляцію шкіри голови та фолікулів.

Пророщені насіння підсилюють вашу імунну систему

Капуста має високий вміст вітаміну С, що робить їх сильнодіючими стимулятор для лейкоцитів в організмі. Це допомагає боротися з інфекціями та хворобами і тим самим зміцнює вашу імунну систему. Вони також містять велику кількість вітаміну А. Це має ряд антиоксидантні властивості які є чудовим джерелом сили для імунної системи.

На додаток до переваг, згаданих вище, паростки можуть допомогти при схудненні, поліпшити зір та запобігти передчасному старінню. Мікроби також можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Як включити мікроби у свій раціон ?

Капусту можна їсти різними способами, і вона легко включається в різноманітні страви та закуски. Зазвичай їх їдять сирими, але їх також можна злегка приготувати перед тим, як їх з’їсти. Наприклад, ви можете їжте їх сирими в бутерброді або покладіть його в салат. Мікроби теж є легко додавати в гарячі страви такі як страви з рису, соте овочі, омлети або супи. Що ще цікавіше, ви можете включайте їх у свої смузі і у своєму тісті для млинців !