Пророщування злаків Це переваги травлення
Потенціювання хороших властивостей
Закрите оброблене зерно забезпечує безліч життєво важливих поживних речовин та життєво важливих речовин: вуглеводів, вітамінів, мінералів, ферментів та багато іншого. Більш концентрованими ви знайдете ці корисні інгредієнти в зернових мікробах. Мікроби - справжні вітамінні бомби. У порівнянні із закритим зерном, пророщене зерно забезпечує втричі більше вітаміну Е, шість разів вітаміну С і до десяти разів більше вітаміну В. Ви також можете краще засвоїти мінерали зерна в пророщеному стані. Оскільки схожість розщеплює фітинову кислоту, яка гальмує засвоєння та травлення мінералів. Проросле зерно також багате фітохімікатами. Його поліфеноли мають імуно-захисну, антиоксидантну та антитромботичну дію. Вони захищають від раку.
Схожість: рутинна робота
Пророщене зерно процвітає в середовищі, що стимулює зародки. Для успішного пророщування вам потрібні гігієна, рутина, мало інструментів і багато структури: Оскільки процес проростання потребує не інтенсивного, а регулярного та ретельного нагляду. Якщо ви кілька разів робили розсаду самостійно, робочий процес стає другою природою. Єдиним спеціальним інструментом є мікробна банка: прозора банка з ситовою кришкою та бічною опорою.
Ви можете отримати його в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування та, нещодавно, навіть в аптеках. Якщо ви новачок, вибирайте зерна пшениці або жита, оскільки їх найпростіше використовувати. У склі завжди є лише одна різновид (через різний час замочування та швидкість росту). Оскільки пророщене зерно збільшує свій об’єм, достатньо двох столових ложок. Дослідіть зерна на аркуші паперу на наявність пошкоджених зразків і переберіть їх: розбиті зерна можуть спричинити цвіль.
Вода, стік, вода, стік
На наступному кроці покрийте зерна холодною водою через кришку сита і дайте склу стояти при кімнатній температурі (не на сонці, не на нагрівачі). Замочіть його на ніч. Вранці злийте воду через кришку сита. Змийте чистою водою, злийте ще раз і нахиліть скло на його опорі. Помістіть знизу тарілку, на яку стікає вода, що залишилася. Увечері полийте, злийте і нахиліть. Продовжуйте цей ранковий/вечірній ритм. Через півтори-три дні зернові розсади слід їсти оптимально. Якщо ви будете діяти відповідно до цих інструкцій, ви отримаєте здорові сходи. Цвіль утворюється внаслідок недбалого поливу, поганого зливу води, надмірного нагрівання/сонячного світла та пошкодженого/несправного зерна. Якщо є сумніви, пророщене зерно необхідно утилізувати.
Чому пророщене зерно так легко засвоюється
Не кожен може добре засвоїти зернові продукти. Навіть якщо ви не переносите глютен, цільнозерновий хліб може важко переживати шлунок. Дієтологія вже давно визначила головного винуватця: це антинутрієнти. Це захист рослини від хижаків. Ці речовини блокують засвоєння поживних речовин і утворення важливих травних ферментів. Пророщене зерно розщеплює антинутрієнти і тому набагато легше засвоюється.
Зробіть сніданок ще кориснішим
Пророщене зерно вживають в сирому вигляді. Якщо ви не можете обробити весь вміст вашої пророщуючої банки, це не проблема: проростання можна три дні тримати в холодильнику, оскільки холод означає, що вони не ростуть або майже не ростуть. Промивати їх найкраще раз на день. Пророщені злакові добре поєднуються в салатах і ідеально гармонують із свіжозерновою кашею вранці. Особливо добре засвоюваний хліб можна зробити із саджанців зерна. Для цього мікроби розрізаються на найтонший перфорований диск м’ясорубки.