Проросли зародки пшениці та цільна пшениця
Зародки пшениці представляють внутрішній шар (зародок) зерна пшениці. Пшеничний зародок є природним поживним джерелом цинку, вітаміну Е, фолієвої кислоти, біотину та багатьох інших вітамінів комплексу В. Зародки пшениці допомагають підтримувати рівень енергії в організмі, покращують жировий обмін та захищають від серцевих захворювань, імунодефіцитних захворювань та деяких форм раку.
Як ми їмо зародки пшениці?
Ви можете додавати зародки пшениці в цільнозернове молоко вранці, в салати або бутерброди, в йогурт, в хлібне тісто або тістечка. Можна приготувати простий і швидкий десерт, змішавши зародки пшениці з медом. Мікроби не асоціюються при однаковій масі з білками тваринного походження. якщо ви не можете їсти зародки пшениці занадто часто, тоді ви можете приймати їх у формі капсул.
Проросли зародки пшениці
Пророщені зародки пшениці походять від молодих, щойно пророщених зерен пшениці. Пророщені зародки пшениці є дуже хорошим джерелом поживних речовин, що покращують імунну систему: вітаміни А, Е, цинк, хлорофіл, незамінні жирні кислоти, клітковина, білок. 100 г зародків пшениці містить 40 калорій, 10 г води, білок, ліпіди, 55 г вуглеводів (з них 35 г крохмалю і 20 г розчинних вуглеводів), харчові волокна. Зародки пшениці також є потужним детоксикантом печінки. Тому не соромтеся купувати або робити пророщені зародки пшениці вдома для лікування детоксикації печінки. Крім того, пророщені зародки пшениці стимулюють вироблення гемоглобіну, знижують рівень холестерину та допомагають регулювати рівень жиру в крові.
Приготування пророслих зародків пшениці:
Рецепт отримання зародків пшениці дуже простий. Зерна пшениці (100 г) добре промивають холодною водою і кладуть у миску, над якою додається вода, щоб покрити всю кількість. Посудина (наприклад, банка або бажано прозора тарілка) буде зберігатися в теплому місці, щоб явище проростання могло статися легше. Пророщену пшеницю миють кілька разів на день холодною водою в сито. Пшениця не повинна бути старшою за рік, не повинна оброблятися пестицидами. Пшеничні зародки можна зберігати в холодильнику максимум два-три дні. Найкраще їсти їх, як тільки вони проростають, і якщо вони здаються занадто сильними, ми можемо їх подрібнити. Він не піддається термічній обробці, оскільки таким чином втрачаються вітаміни та мінерали. У холодну пору року ми можемо зробити ліки з пророщеною пшеницею для зміцнення імунітету. Лікування триває 10-15 днів.
Олія зародків пшениці підвищує ефективність реакції імунної системи та запобігає надмірній реакції імунної системи на алергени. Олія зародків пшениці зміцнює здоров'я всіх клітинних мембран і може захистити від серцевих захворювань та раку. Це також корисно для шкірних захворювань та ревматоїдного артриту. Ви можете використовувати олію зародків пшениці в заправках для салатів і як замінник вершкового масла або маргарину над овочами.
Користь зародків пшениці
Користь пшениці для здоров’я повністю залежить від способу її приготування. На жаль, велика частина пшениці, яку ми їмо, настільки перероблена, що навряд чи приносить користь для здоров’я! Біле борошно використовують для хліба, локшини та макаронних виробів, випічки, булочок, печива чи тістечок. Однак 40% вихідного зерна пшениці видаляється, а решта 60% насправді є бідним на поживні речовини борошном. Видалених 40% зафіксовано, що частина пшениці дуже багата поживними речовинами і має реальну користь для організму. У процесі вилучення білого борошна втрачається більше половини вітамінів В1, В2, В3, Е, фолієвої кислоти, кальцію, фосфору, цинку, міді, заліза та клітковини.
Рекомендується придбати або приготувати 100% борошно з цільного борошна. Зародки пшениці та цільні зерна слід зберігати в герметичних контейнерах, щоб запобігти викиданню.
Домашні засоби
Додавання в раціон зародків пшениці рекомендується для лікування прищів. Вітамін Е з зародків пшениці може зменшити частоту і вираженість припливів. Гіппократ рекомендує цільнозернове борошно, щоб допомогти регулювати роботу кишечника.
Мало історії
Пшеничні зародки використовуються ще з часів Стародавнього Єгипту, відповідно в народній медицині для його загальнозміцнюючої та очищаючої дії.
Білий хліб став символом для греків та римлян. До 50 року н. Е. Просіяне борошно вироблялося у великих масштабах. у середземноморських країнах. Цільнозерновий хліб був їжею селян, рабів і спортсменів. У Римі він був відомий як panis sordidus (брудний хліб). У 1873 році прокатний комбінат був представлений на Всесвітній виставці. Борошно тепер можна переробляти краще та дешевше, але, схоже, з тих пір "ми всі платимо високу ціну за здоров'я".
Азіатська медицина здавна використовувала рослинні зародки в природних методах лікування. Вважається, що ці молоді пагони містять накопичену життєву енергію, необхідну будь-якому організму, а також містять вітаміни та мінерали, а також інші активні речовини, здатні генерувати життя.
Цілісні зерна та зародки пшениці допомагають схуднути
Більшість дієт для схуднення забороняють хліб, але стосуються рафінованого хліба з білого борошна. Чи знали ви, що якщо ми вирішимо їсти цільнозернові страви та борошняні вироби із 100 & пшениці чи жита, ми дійсно схуднемо? Цільнозернові зерна містять багато харчових волокон, які створюють відчуття ситості і є більш голодними, ніж біле пшеничне борошно, що використовується в промислових та комерційних цілях. Загалом у дієтах звинувачують вуглеводи, але рекомендуються ті, що виготовлені із цільних зерен. Крім того, зародки пшениці покращують жировий обмін. Згідно з дослідженням, проведеним в American Journal of Clinical Nutrition, люди, які їли найбільше цільнозернових продуктів, мали нижчий індекс маси тіла.