Прості рецепти випікання дріжджового тіста

Часто катастрофічно не вистачає часу, щоб порадувати себе та близьких домашніми тістечками. Але все ще є абсолютно недорогі варіанти, які вимагають мінімум часу, зусиль та грошей.

Прості рецепти

рецепти

Кількість інгредієнтів
Борошно - 1000 г.
Молоко - 1/2 л
Сухі дріжджі - 25 г.
масло солодке - 1/2 пачки
яйце - 5 штук
Цукор - 200 г.
Кориця - 60 г.
Сіль - 5 г.
Час приготування: 180 хвилин Калорії на 100 грам: 339 Ккал

Млинці "жирні"

Дуже смачно і дуже просто. Ще один безпрограшний варіант для тих, хто не хоче ускладнювати процес приготування.

  • Молоко - 500 мл;
  • Куряче яйце - 2 штуки;
  • Борошно - 0,5 кг;
  • Рослинна олія - ​​40 г.;
  • Сіль - 10 г;
  • Цукор - 30 г.;
  • Дріжджі (сухі) - 10 гр.

  1. Молоко трохи (трохи) підігрійте, вливайте дріжджі, коли ви їх розмішуєте (молоко має бути світло-кремового кольору;
  2. Молоко з дріжджами настоюється чверть години, потім туди ж додаються збиті яйця, сіль, цукор і соняшникова олія;
  3. Борошно повільно вливають у молоко, а потім вимішують до повного розчинення всіх грудочок, тобто до повної однорідності;
  4. Готове тісто накрийте серветкою і дайте йому настоятися протягом 90 хвилин, поки не з’являться бульбашки.
  5. Коли тісто буде готове, потрібно розігріти масло на сковороді, а потім можна починати кип’ятити пампушки;
  6. Оладки з дріжджового тіста вдвічі збільшуються при варінні;
  7. Якщо млинці занадто жирні, можна покласти їх на серветку, щоб вона вбрала зайву олію.

Рисова запіканка - простий рецепт цікавої страви, яку всі люблять.

Куряча грудка на кефірі - дієтичне, соковите блюдо, яке чудово поєднується з дієтичним меню.

Філе яловичини на пару - це м’ясне блюдо для дитячого харчування. Рецепти тут.

Рецепти красивої випічки з дріжджового тіста

Одна з приємних речей дріжджового тіста полягає в тому, що ви можете використовувати його для виготовлення випічки з різними начинками різної форми, розміру та з різними прикрасами.

Крем де Паризьєн

Смачна випічка, більше схожа на торт. Таке частування було б корисним для будь-якого святкового столу.

  • Борошно - 0,4 кг;
  • Дріжджі (сухі) - 5 г.;
  • Цукор -100 г;
  • Сіль - 5 грам;
  • Молоко (сухе) - 20 г.;
  • Вершкове масло - 50 г.;
  • Шкірка лимона - 5 г.;
  • Яйце - 1 штука;
  • Молоко - 200 мл.

  • Молоко - 300 мл;
  • Яєчні жовтки - 2 штуки;
  • Крохмаль кукурудзяний - 40 г.;
  • Цукор-пісок - 100 г.;
  • Шкірка лимона (з 0,5 плодів), нарізана стрічкою;
  • Ванілін - за смаком;
  • Вершкове масло - 50 г.;
  • солодкий мигдаль - 50 гр .;
  • Гіркий мигдаль - 1 штука;
  • Лимонний сік - 1 столова ложка.

Курс приготування такої красивої випічки з дріжджового тіста:

  1. Почніть зі змішування борошна, солі, цукру, дріжджів, сухих вершків;
  2. Збийте яйце, змішайте його з рідким молоком, обережно влийте в раніше підготовлену суміш;
  3. Замісити тісто;
  4. Змішуючи, додайте масло (попередньо розтоплене) і додайте цедру лимона;
  5. Тісто трохи липке, але заливати борошно не потрібно.
  6. Накрийте тісто бавовняною тканиною і дайте йому настоятися протягом 120 хвилин. На цьому етапі ви можете почати готувати крем.
  7. Для крему: влийте крохмаль у молоко, збийте жовтки і додайте їх до молока, додайте туди ж цукор і ваніль і поставте миску зверху;
  8. Щоб підпалити та нагріти цей препарат із середньою силою, продовжуйте помішувати, поки суміш не почне кипіти;
  9. Зніміть заготовку для крему з вогню, збийте з вершковим маслом, тертим мигдалем і лимонним соком - крем готовий;
  10. Коли тісто витримано досить довго, його слід поставити на присипаний борошном стіл і розділити на 15 приблизно рівних шматочків.
  11. Кожен шматочок розкачайте і надайте йому форму маленького овалу;
  12. Нанесіть крем на кожну частину ближче до одного з країв, залишаючи запас в 3 сантиметри;
  13. Загорніть тісто в тісто так, щоб з одного боку був досить широкий невикористаний край;
  14. Великий край кілька разів обрізають «сонцем», утворюючи смужки, які закривають булочку;
  15. Покладіть рулети на деко (попередньо застелений пергаментним папером) і дайте постояти півгодини;
  16. Збийте жовтки і за допомогою спеціальної силіконової щітки змастіть поверхню булочок;
  17. Випікайте рулети в духовці при 180 ° С, для випікання дозволяється близько чверті години;
  18. Готову їжу остудіть, приправте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Ковбасний пиріг

Відмінним смаком характеризується не тільки солодка випічка. За допомогою дріжджового тіста та ковбасок, а також кількох простих інгредієнтів можна приготувати дуже насичений і смачний пиріг.

  • Кефір - 300 мл;
  • цукровий пісок - 5 гр .;
  • Сіль - 5 грам;
  • Сухі дріжджі - 10-15 грам;
  • Яйце - 1 штука;
  • Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
  • Борошно - 0,7 кг.

  • Ковбаски - 10 штук;
  • Помідор - 10 штук;
  • Сир (тверді сорти) - 100 гр .;
  • чорні оливки - 1/3 банки;
  • Куряче яйце - 1 шт.

Час приготування: 120 - 150 хвилин.

прості

Рецепти листкового тіста

прості

Макові пуфи

Смачна, проста, а також дуже апетитна на вигляд, ця випічка швидко виявляється найпопулярнішим варіантом приготування чаю.

  • Вода - 0,5 л;
  • Мак - ½ чашки;
  • Борошно - 0,5 кг;
  • Молоко - 1 склянка (гранований);
  • Дріжджі - 1 ч. Ложка;
  • Вершкове масло - 1 упаковка;
  • Горілка - 2 столові ложки;
  • Яйце - 2 штуки;
  • Яєчний жовток - 1 штука;
  • Цукор - 250 г.;
  • Сіль - 1 столова ложка.

  1. Перш за все, необхідно приготувати дріжджову брагу: молоко підігріти до 38 ° C, додати цукор (2 столові ложки) і чайну ложку дріжджів, посолити;
  2. Додайте приблизно половину підготовленого борошна і перемішайте все разом;
  3. Опара готова, її слід на півгодини поставити в тепле місце, накривши чистим рушником;
  4. Через необхідний час об’єм тіста збільшиться і з’являться бульбашки, в цей момент вже можна додати близько 30 грам розтопленого вершкового масла, а також загнати 2 яйця;
  5. Все добре перемішати, додати борошно і замісити тісто;
  6. Далі дайте тісту постояти близько 20 хвилин;
  7. Збризніть горілкою масу і посипте борошном, трохи розкачайте;
  8. Складіть тісто в два рази і затисніть краї;
  9. Потім тісто розкачати ретельніше, при необхідності посипати ще трохи борошна (щоб воно не липнуло);
  10. Складіть і розкачайте тісто кілька разів, приблизно 4 рази, оберніть фольгу поліетиленовою плівкою і поставте в морозилку на півгодини;
  11. Поки кляру вистачає в морозильній камері, слід приготувати начинку з маку;
  12. Закип’ятіть воду і додайте мак до цієї окропу (залиште на 5-6 хвилин), потім вилийте воду і додайте мак назад у окріп;
  13. Після настоювання маку вдруге необхідно злити воду і скласти її на покрите марлею сито так, щоб вся рідина, що залишилася, також була скляною;
  14. Через 5-7 хвилин запарена макова суміш з цукром та маслом;
  15. Подрібніть отриману загустіння товкачем (це потрібно для того, щоб насіння маку не було занадто сухим);
  16. Розкачати приготовлене дріжджове тісто товщиною 1 см або менше;
  17. Помістіть начинку з маку, масла та цукру на поверхню розкачаного тіста;
  18. Акуратно згорніть тісто в рулет;
  19. Наріжте рулет не дуже широкими скибочками і викладіть на пергамент, покладіть на деко;
  20. Поставте деко в духовку (при 220 ° С) і випікайте рулети чверть години;
  21. Частування готове!

Яблучний штрудель

Вважається, що приготувати яблучний штрудель складно, лише для професіонала. На щастя, це лише міф, а домашній штрудель своїми руками подарує вам та вашим гостям незабутній смаковий досвід.

  • Яблука - 0,5 кг;
  • Листкове дріжджове тісто - 1 лист;
  • Панірувальні сухарі - 90 гр .;
  • Цукор - 90 г.;
  • Рослинна олія - ​​20-30 мл;
  • Кориця, родзинки та горіхи - за смаком.