Простий або складний вуглевод, який корисніший для вашого здоров’я

Опублікував La Rédaction Médisite 28.01.2017 о 11:03

Два типи вуглеводів: прості вуглеводи та складні вуглеводи

Прості вуглеводи (які мають лише одну молекулу) - це ті, що містяться в білому цукрі (який є рафінованим), сахарозі, фруктозі (міститься в фруктах) та лактозі (цукор, який природним чином міститься в молоці та різних молочних продуктах). Складні вуглеводи в основному містяться в крохмалистих продуктах (хліб, макарони тощо), рисі, крупах (наприклад, кукурудза) і в деяких овочах, таких як картопля, маніока або бобові (квасоля, сочевиця тощо). Складні вуглеводи складаються з поєднання простих вуглеводів.

Який тип вуглеводів надавати перевагу ?

Чим простіші вуглеводи, тобто чим менше вуглеводів, тим швидше організм зможе їх перетравити та засвоїти. І навпаки, зі складними вуглеводами травлення та всмоктування будуть повільнішими. Це поняття швидкості є важливим, оскільки чим швидше всмоктування, тим вищий рівень інсуліну в крові. Ось чому, як відомо, прості вуглеводи сприяють розвитку діабету. Зі свого боку, складні вуглеводи, які засвоюються поступово, не призводять до стрибка рівня цукру в крові та зменшують ризик розвитку діабету (та серцево-судинних захворювань), тим більше, що вони, як правило, присутні в необроблених продуктах. Багатих клітковиною, вітамінами та корисні для вас мінерали.

Книги про здоров’я

простий

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.