Простий гороховий суп з ковбасними конверсіями

... жити краще.

рецепт

Цього горохового супу однозначно вистачить чотирьом їдачам - якщо їх більше, просто додайте більше ковбас:

ковбасними

  • 500г жовтого гороху
  • 2 моркви
  • 1/4 невеликої головки селери
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 лаврових листа
  • 1,5 л овочевого бульйону (при необхідності миттєво)
  • Солоний перець
  • оливкова олія
  • В якості застави: 2 ковбаски на особу

Очистіть моркву, селеру і цибулю-порей і наріжте кубиками, почистіть і дрібно наріжте цибулю кубиками. Очистіть часник і залиште цілим.

Розігрійте в каструлі оливкову олію, пасеруйте в ній овочі, додайте горошок і добре перемішайте при перемішуванні. Влийте овочевий бульйон, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння. Варити на середньому вогні близько 50 хвилин. Час від часу перемішуйте.

За бажанням наріжте сосиски скибочками і додайте в суп. Дайте тушкуватися 10 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Увага! Суп може дуже швидко загуснути, тому час від часу додайте трохи рідини, щоб суп не пригорів.

оцінка

В рамках збалансованої змішаної дієти цей суп може частіше бути на столі. Завдяки вуглеводам у горосі він підходить лише обмежено для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Порада. Якщо ви обходитеся без ковбас як вставки, страва підходить для вегетаріанської та веганської дієти. Тоді він також підходить для концепцій харчування з низьким вмістом жиру.