Простий хліб з житнім борошном та натуральним майонетом Ароматичні страви

Простий хліб з житнім борошном та натуральним майонезом. Скільки води покласти, скільки борошна, як замісити, як залишити закваску, як спекти житній хліб з натуральним майонезом.

Я давно не публікував рецепт хліба, і ви слушно почали запитувати мене, чи я все-таки готую хліб з майонезом, чи я відмовився.: 2: 3 та різні поєднання борошна, залежно від того, що я маю в коморі. Ви вже знаєте цю формулу, це нічого нового.

Я справді подумав днями, що у мене більше 6 місяців, відколи я щотижня готую хліб з натуральним майонезом. Вкрай рідко ми їмо куплений хліб. Тільки після того, як ви звикнете до смаку справжнього хліба, домашнього та квашеного неквапливо, ви зрозумієте, яка несмачна бруд - це промисловий хліб, який ми купуємо в магазинах. Поки я сам не почав готувати хліб вдома, я звик до зла, не помічав, що їв якусь губку.

Хліб, який я готую після формула 1: 2: 3 (майя: вода: борошно), це справді "хліб наш щоденний". Я все менше відчуваю потребу в експериментах. Ми дійшли до хліба, який нас цілком задовольняє. Я також склав процедуру підготовки, яка відповідала б мені програмі. Я замішую його ввечері, коли приходжу з роботи, залишаю на ніч підніматися в холодильнику і випікаю наступного ранку, перш ніж йти на роботу. Іноді я беру його із собою такий, теплий, щойно вийнятий з духовки, на радість колег. Вранці в офісі приємно пахнути теплим хлібом 🙂

борошном

Час від часу я виходжу з повсякденності і наважуюся на новий хліб, такий, як сьогоднішній, із житнім борошном. Колись ми приготували, також з натуральним майонезом, житній хліб з чорним кмином, який нам дуже сподобався. Однак цього разу я змінив формулу, використав більше житнього борошна і відмовився від насіння. В результаті вийшов більш щільний хліб, з більш сильним і трохи темнішим смаком.

Хліб житній красиво нарізаний і чудово підходить для сніданку та бутербродів. Якщо ви ще не виростили власний натуральний майонез, можете спробувати рецепт житнього хліба з насінням льону, який кваситься сухими дріжджами. І якщо ви хочете виростити собі 100% натуральний майонез лише з води + борошна, який потім можна використовувати для закваски чарівного хліба, я докладно написав тут усі кроки, яких вам потрібно виконати.