Простий короп з яблуком-Кренсаус

інгредієнти

  • 750 г філе коропа
  • 1/8 л збитих вершків
  • 1/8 л білого вина
  • 1/8 л води
  • 2 чайні ложки вершкового масла
  • 2 ст ложки борошна
  • 1 яблуко
  • 3 даг тертого мигдалю
  • 2 даг тертого хрону
  • 5 даг цибулі
  • сіль
  • 5 горошин перцю
  • трохи петрушки
  • три скибочки органічного лимона

підготовка

Кип’ятити воду, сіль, біле вино, дрібно нарізану цибулю, лимон і горошок перцю разом на великій сковороді протягом 5 хвилин. Розділіть філе коропа на шматочки і покладіть в запас. Дайте йому настоятися близько 15 хвилин на повільному вогні. Розтопіть масло, коротко випотіть борошно, додайте проціджений гарячий бульйон і вершки. Варити 5 хвилин, додати дрібно натерте яблуко і варити ще 5 хвилин. Перемішайте хрін і мигдаль. Коротко нагрійте філе коропа в соусі і посипте свіжою петрушкою.
Картопля на пару можна подавати як ситний гарнір.

яблуком-кренсаус

Порада: краще органічне - віддайте перевагу органічним продуктам регіону під час покупок.