Простий рецепт фуа-гра, приготовленого з медом на Різдво 2019

Святковий сезон 2019 не за горами. Зараз саме час поділитися з вами своїм рецептом качиної фуа-гра Мед з Домен де Шезель. Ідеальний засіб для початку великої святкової трапези з родиною ...

Час приготування: 5 хв
Час відпочинку: 24 год
Час приготування: 20 хв

Інгредієнти для 6 осіб для фуа-гра з медом:

1 сирий знежирений фуа-гра приблизно 500г
2 літри червоного вина (Juliénas або Fleurie)
25 мл діжонського крему з чорної смородини
2 столові ложки рідкого меду від Domaine Apicole de Chezelles
1 невелика паличка кориці
2 зірки анісу
1 щіпка тертого мускатного горіха
2 гвоздики
5 г горошку перцю
1 стручок ванілі
Сіль

Рецепт фуа-гра на Різдво:

У великій каструлі доведіть вино до кипіння протягом 5 хвилин. Додайте крем-касис, мед і всі спеції, поставте на слабкий вогонь і дайте зменшитися протягом 15 хвилин.
Вимкніть вогонь і негайно занурте фуа-гра в маринад. Накрийте кришкою, остудіть та маринуйте принаймні 24 години при кімнатній температурі.
Вийміть фуа-гра з маринаду і висушіть на абсорбуючому папері.
Наріжте 2 тонкі скибочки на тарілку і подавайте до столу разом із інжировим джемом та чашкою меду.

Альтернатива:

Ви також можете замінити качину фуа-гра на домашню гусячу фуа-гра, щоб порадувати своїх гостей. Його можна насолоджувати вареним з медом, вареним або напівфабрикатом! Південний Захід наповнений якісною продукцією. щоб порадувати смакові рецептори кожного під час свят.

Наша порада: якщо після канікул ви хочете скинути кілька кілограмів, розгляньте поєднання імбиру та меду в трав’яному чаї.