Простий рецепт квасолевого супу - Рецепти з Джиною Брадеа
Бобовий суп, пісний або копчений, традиційний рецепт, простий рецепт, дешевий і такий смачний. Покроковий відеорецепт, як приготувати суп з квасолі. Пісний квасолевий суп, копчений квасолевий суп.
Кажуть, що квасоля є їжею бідних, але це також цінується на столі багатих і бідних. Ви можете приготувати безліч смачних страв з квасолею, починаючи від салатів усіх видів, квасолі або збитої квасолі, супів, супів, крем-супів, рагу та квасолевої тарілки, до чудової квасолевої сирної маси на зиму. Завтра післязавтра ви згадаєте, що ми також робимо варення та компот з квасолі з квасолі 😀
Ну, а якщо це погано, ми робимо все з квасолі ... 😀
Минулого тижня я зробив кілька домашніх ковбасок і викурив половину. Тож я повинен ними користуватися, так? Минулого тижня я зробив смачну Тушкована квасоля з копченими ковбасками, Я зробив це кілька днів тому Картопляне рагу з копченими ковбасками, і сьогодні моя сім'я хоче, щоб я приготував їм копчений квасолевий суп 🙂
Гаразд, я готую в невеликих кількостях, лише те, що з’їдено того дня, це рідко залишається на наступний день. Не думайте, що ми їмо лише копчене 🙂
Сьогодні тип 2 - дуже смачний Посний селянський горщик, виготовлений у печі . Доброта: проста, барвиста і така ароматна 🙂
Інгредієнти для квасолевого супу (копчений або пісний)
Час приготування: 1 година 30 хв
- -400 г квасолі
- -2 копчені ковбаски або 2-300 г копченого, як кайзер, бекон (за бажанням)
- -1-2 моркви - близько 250 г.
- -1 великий солодкий перець
- -3 столові ложки олії
- -2 цибулини - близько 300 г.
- -1 столова ложка відвару томатної та перцевої пасти
- -200 мл томатного соку
- -1 чайна ложка солі
- -1 кінчик ножа для перцю
- -чебрець чайна ложка (за бажанням)
- -петрушка і зелений кріп, по половині
- Для кислого, необов’язково: оцет, капустяний сік, борщ, кислі фрукти, як кокодус
Підготовка до квасолевого супу (пісного або копченого)
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти до відеорецепт внизу 🙂
Перший раз квасоля варять у холодній воді. Після закипання залиште на 10-15 хвилин, злийте воду і залийте назад гарячою водою. Знову закип’ятіть, кип’ятіть 15 хвилин і злийте воду, а потім залийте гарячою водою. Знову зробіть те саме, потім дайте закипіти, не зливаючи воду. Ми зливаємо воду, щоб усунути речовини, що викликають надмірне здуття живота.
Поради від Gina Bradea
До першої води можна додати 1 чайну ложку харчової соди або картоплю в шкаралупі. Вони будуть корисні. Харчова сода також допомагає легше варити квасолю.
Тепер покладіть зверху гарячу воду приблизно з долонею, гарненько поставте кришку і дайте квасолі варитися. Це залежить від того, скільки років і упертої квасолі, якщо вона вариться легше чи сильніше 🙂
Щоб швидше закипіти, я рекомендую класти квасолю в холодну воду, вимочуючи її, з вечора до наступного дня.
Коли квасоля наполовину звариться, додайте нарізану кубиками цибулю, моркву та перець та нарізані ковбаски. Якщо у вас є також відбілювач, такий як селера, пастернак та корінь петрушки, безстрашно додайте шматочок до квасолевого супу. Смак буде смачним. Мені важче знайти корінь селери в Італії, тому я зараз не використовував його.
Як ми бачимо, коли квасоля наполовину звариться? Мадам Брадея має різний досвід, але вона взагалі їх не пояснює 😀
Дозвольте навчити вас, ви знаєте, що я добрий, і я розказую всі секрети: візьміть квасолю в ложку і легенько подуйте. Коли він * зацвітає *, його готують наполовину. Тобто ви побачите, як розкривається кора, як пелюстки троянди 🙂
Ну, можливо, ви цього не знали, і я вас навчив. І якщо ви її знали, я вас трохи дратував, але з великим задоволенням 😀
Якщо ви використовуєте кайзер або бекон, ви можете трохи підрум’янити їх на сковороді і додати так. Якщо ти зробиш пісний квасолевий суп, просто взагалі не палити, інакше готується однаково 🙂
Рецепт квасолевого супу
Коли всі овочі добре зварені, додайте бульйон і томатний сік (або свіжі помідори, помідори на бульйоні, що у вас є). Тепер додайте сіль, перець і чебрець і тушкуйте ще 10 хвилин.
Смакуйте та регулюйте смак солі та перцю, а потім вимикайте вогонь. Тепер помийте і поріжте зелень і надіньте квасолевий суп приблизно через 10 хвилин після припинення пожежі. Знаєте, я вже говорив це раніше: трохи доповнюю вітаміни, знищені кип’ятінням.
Не забудьте використати секретний інгредієнт: рясно посипте любов’ю та ноткою добра 🙂
А якщо ви подаєте цей чудовий суп у домашніх хлібниках, це ще краще. Перейдіть до рецептів тут .
Квасолевий суп подається з цибулею, натертою сіллю та оцтом, або гострим перцем, або столовою ложкою сметани… Обов’язково з свіжий домашній хліб, також виготовляється за рецептами Джина Брадеа. Інакше бути не може 🙂
Я ковтаю сухе, це дуже добре. Чого ти чекаєш? Давай, біжи на кухню і звари цей суп, занадто добре, щоб не насолоджуватися ним теж!
Якщо залишите відеорецепт 🙂
Бобовий суп, приготований за цим традиційним рецептом, також пробували наші читачі: