Простий рецепт млинців на молоці з сиром страва зі здоров’ям

Млинці - чудовий спосіб швидко і смачно нагодувати сім’ю. Особливо, коли цей продукт корисний і низькокалорійний. Якщо додати в страву невелику сирну масу, можна збагатити її кальцієм і фосфором.

Інгредієнти

Сир - 250 гр.
Молоко - 125 мл.
Борошно пшеничне - 150 гр.
Куряче яйце - 2 шт
Цукор - пісок -80гр.
Сіль - 2,5 гр.
Розпушувач - 5гр.

Млинці з сиром на молоці

Всім відомі корисні властивості сиру, крім вітамінів і мікроелементів, до його складу входять кислі молочнокислі бактерії, які лікують кишкову флору. І якщо дітям цей продукт не подобається в чистому вигляді, то рецепт млинців на молоці з сирком стане незамінною підмогою для матері.

Багато хто любить готувати млинці на молоці з сирним сиром, адже вони мають неймовірний смак і дуже корисні

Вони нічим не відрізняються від класичних млинців, але, безсумнівно, корисніші, і якщо додати нежирний сир, калорійність продукту зменшиться. Це суттєвий плюс для тих, хто стежить за фігурою.

Спочатку борошно потрібно просіяти, щоб воно було насичене киснем, і продукт вийшов соковитим і ніжним. Потім необхідно сиром або міксером змішати сир з молоком до однорідної консистенції. Розбийте яйця в окрему миску і натріть їх цукром. Отриману сирну суміш вилити в миски з яйцями і добре перемішати. Додайте сіль і соду, що додасть тесту пористості. До готового тіста поступово додайте борошно, добре перемішайте. Консистенція повинна бути як дуже густа сметана і не повинна стікати з ложки, а скочуватися. Готову масу потрібно замочувати протягом 5-10 хвилин, борошно повинно вбирати вологу.

Млинці з сиру на молоці: секрети смаження

Наступний крок - випікання млинців. Необхідно взяти сковороду з товстим дном, найкращим варіантом буде чавунний посуд. Добре нагріти його і залити рослинним маслом так, щоб вся поверхня покрилася тонкою плівкою. Після того як масло нагріється, можна викладати кляр.

Вогонь повинен бути посередині. Якщо воно занадто міцне, пампушки всередині не запечуться, але зверху утвориться обсмалена скоринка.

Олія починає диміти і надає продукту гіркий смак. Якщо вогонь занадто малий, пастилки будуть змочені маслом, вони не дуже добре піднімуться, і всередині вони будуть гумовими. Кладіть млинці невеликими порціями, стежте за відстанню між ними, інакше вони злипнуться, і ви отримаєте товстий млинець.

Коли внизу утворилася золотиста скоринка, а зверху були отвори від бульбашок, їх можна скрутити. Дерев'яні весла піддеває кожен млинець і перевертаємо на інший бік. Потім сковороду слід накрити кришкою і почекати ще 2-3 хвилини. За цей час вони будуть воскрешені і зцілені зсередини. Млинці на паперовому рушнику для видалення зайвого жиру. Подавати зі сметаною, цукровою пудрою або варенням.

Смачні млинці з кислим молоком

Якщо молоко кисне в холодильнику, не поспішайте з ним. Ви можете приготувати багато смачних і корисних страв, наприклад, сирник на кислому молоці. Отриманий результат здивує і порадує родичів. Млинці стануть повітряними, ніжними, а доданий сир збагатить страву додатковими вітамінами.

Млинці з сиром на основі кислого молока виходять особливо ніжними і ароматними

Для цього вам знадобиться:

Візьміть пучок сиру і змішайте його з 1 склянкою кислого молока.
Додайте 2 яйця, півсклянки цукру, щіпку солі, чайну ложку соди. Гасити соду не потрібно, ферментоване середовище викличе реакцію мінералу, а бульбашки підуть. Все добре перемішати.
В отриману масу поступово влийте 1 склянку просіяного борошна. Якщо тісто рідке, додайте 1 столову ложку борошна, постійно перевіряючи щільність.
Дайте трохи постояти, щоб розпочати процес виділення вуглекислого газу. Досить буде 10-15 хвилин. Коли поверхня покриється дрібними бульбашками, можна приступати до смаження.

Сковороду потрібно нагріти, налити олію і покласти велику ложку млинців. Обсмажте з одного боку, переверніть, накрийте сковороду кришкою і обсмажте іншу сторону.

Щоб млинці не випадали після смаження у фритюрі, їх не потрібно розподіляти гарячими один на одного.

Ці млинці трохи схожі на чізкейк, але набагато ніжніші і пухнастіші. Для додання тісту особливого смаку можна додати ванілін, натерту цедру апельсина, ложку лікеру. Хорошим доповненням до запеченої страви буде мед, варення, згущене молоко або сметана.

Корисні млинці: рецепт молока з сиром (відео)

Експериментуйте над блюдом і створіть свій власний унікальний і смачний рецепт.

Рецепт млинців на молоці з сиром (фото)

У ємність з кефіром кладемо приготовлену раніше сирну масу

Висипаємо просіяне борошно

Тісто ретельно замішуємо, поки воно не стане однорідним

Обов’язково смажте пампушки з обох боків до готовності

Смачні та ароматні млинці з сиром на йогурті готові. Хороший апетит!