Простий рецепт приготування шоколадного торта з трюфелями - крок до здоров’я
Шоколадний трюфель - це ласощі, яке широко використовується у випічці для приготування трюфельних тортів та інших смаколиків. Особливо у складі торта.
Це солодке частування, зроблене з шоколадом та маслом. Трюфель можна вживати кількома способами, а рецепти різні, залежно від того, як він виготовлений. Але традиційний трюфель походить з Бельгії, де його називають ганаш .
Трюфель має таку назву, оскільки за своєю формою та структурою дуже схожий на гриб з тим же ім’ям. Важливо їх не переплутати, гриб - це одне, а шоколадний трюфель - інше.
Трюфелі зазвичай містяться в нашій улюбленій випічці і дуже популярні. Цього разу ми розкриваємо простий рецепт приготування смачного шоколадного торта з трюфелями.
Але спочатку ми розглянемо користь шоколадного трюфеля та його харчову цінність.
Користь трюфелів для здоров’я
Трюфель - дуже хороша їжа, оскільки він виготовляється з шоколаду з високим відсотком какао. Звідси і харчові переваги цієї солодкості.
Однак майте на увазі, що трюфель містить багато калорій, доступних у вигляді вуглеводів. Однак трюфелі багаті фосфором і магнієм.
Вони також є джерелом кальцію та вітаміну А. З іншого боку, трюфелі містять мало клітковини та білка.
Дослідження з Університету штату Уейн, Детройт, кілька років тому показало, що споживання гіркого шоколаду насправді генерує більше мітохондрій, подібних до ефекту фізичних вправ.
Іншими словами, вживання гіркого шоколаду має той самий ефект, що і вправи. Тепер давайте підемо з рецептом приготування нашого смачного торта з трюфелями.
Інгредієнти для приготування трюфельного торта
Припустимо, у вас день народження або у вас зустріч, і вам потрібно спекти великий торт для 20 людей.
Почніть готувати свою робочу область, і ви побачите, як легко зробити цей десерт. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г напівсолодкого шоколаду (2 склянки)
- 150 г вершкового масла (1 склянка)
- 50 грам шоколаду (70% какао)
- 480 г яєць (8 середніх яєць)
- 80 г цукру (1/2 склянки)
- 2 г (1/4 ст. Ложки) вершкового каменю *
- Цукрова пудра (за смаком)
* Ім’яний крем із зубного каменю вам, мабуть, здасться дивним, якщо ви не фахівець у випічці. Якщо ми скажемо вам, що крем із зубного каменю є загальною назвою сполуки "бітартрат калію", це, мабуть, вам не допоможе.
Правда полягає в тому, що цей продукт можна придбати в будь-якій спеціалізованій пекарні. Якщо ви не можете його знайти, ви можете замінити його такою ж кількістю солодкого оцту або лимонного соку.
Як приготувати трюфельний торт поетапно
Одягніть шапку свого кухаря і починайте готувати цей смачний торт. Це прості та прості кроки.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Поки духовка нагрівається, використовуйте алюмінієву фольгу, щоб закрити форму для торта. Змастити вершковим маслом і посипати борошном.
- Покладіть гіркий шоколад і масло в невелику каструлю і розтопіть на повільному вогні. Це для приготування шоколадного трюфеля.
- Перекладіть цю суміш у більшу ємність.
- Відокремте жовтки від білків яєць. Збивайте жовтки в іншій мисці близько 8 хвилин і додайте їх до шоколадно-масляної суміші.
- Збийте білки до стійкості з кремом зубного каменю.
- Повільно залийте яєчні білки шоколадною сумішшю і добре перемішайте.
- Ми вже маємо свій мікс. Тепер помістіть цю суміш у форму, яку ви підготували на кроці 2. Випікайте цю суміш у духовці протягом 30 хвилин.
- Дістаньте з духовки через 30 хвилин. Не турбуйтеся про рідкий аспект торта; він твердне, коли ви даєте йому охолонути протягом декількох годин.
- Зберігайте торт у холодильнику принаймні на 24 години поспіль.
- Щоб відокремити торт від форми, занурте ніж у гарячу воду і проведіть ним по краях форми, щоб розліпити торт.
- Прикрасьте свій торт цукровою пудрою.
Як бачите, приготувати це дуже простий торт. Найскладнішою частиною цього рецепту буде очікування 24 години, щоб його подати.