Просто їжте добре «Мені це просто не подобається! Чи потрібно їсти овочі »- 20 хвилин
Цвітна капуста та Ко для нього жах. Читач Крістоф у своєму житті ніколи не їсть овочів. Тепер він хоче знати: чи нам це насправді потрібно?
Будь ласка, ніяких овочів! Натомість читач Крістоф їсть фрукти. Але овочі корисніші, так?
Шановна Діана
Я ніколи не їв овочів. Мені це просто не подобається, ні в сирому, ні в приготованому вигляді, навіть як суп. Але я щодня з’їдаю велике яблуко або апельсин та банан. Всі кажуть мені, що це не здорово, я повинен їсти овочі, і, чесно кажучи, це мене дратує! В іншому випадку я дійсно їжу все, і багато. Я здоровий, тому немає хронічних захворювань і маю нормальну вагу. Яка ваша думка: чи справді людині потрібні овочі? Існують різні теорії. Мені цікаво, як ти це бачиш. Спасибі за вашу відповідь!
Шановний Крістофе
дякую за ваше запитання. Ну, ви трохи мене кидаєте виклик, тому що звичайна доктрина відстоює рекомендацію “п’ять на день”, тобто жменьку фруктів та/або овочів п’ять разів на день. Передумови цього різноманітні, і я міг би навести вам сторінки аргументів, що підтверджують цю рекомендацію.
Трохи скорочую: достатня кількість фруктів та овочів забезпечує нам мінерали, харчові волокна та вторинні рослинні речовини, а також вітамін С, бета-каротин та фолієву кислоту у значних кількостях. При п’яти порціях овочів і фруктів на день - близько 600 грамів - організм оптимально забезпечується цими важливими речовинами. У масштабних дослідженнях ви завжди можете побачити, що ця кількість чітко пов’язана з гарним здоров’ям. Це твердження типу: «більше овочів, менше хвороби XY» або «овочі захищають від. ", І так далі.
Це доктрина, якій я взагалі не хочу суперечити! І в той же час я вважаю, що харчування не слід стандартизувати або тлумачити занадто суворо, оскільки це не точна наука. Я думаю, що важливо враховувати групу продуктів харчування фрукти та овочі - і ви це робите! Ми могли б обговорити кількість та вибір .
Якщо ви їсте дві порції фруктів або дві порції овочів, це досить незначно з точки зору споживання поживних речовин. Дещо вищий вміст цукру в плодах - явно виняток. Отже, коли ми розглядаємо користь цих продуктів для здоров’я, загальна кількість здається важливішою, ніж з’їдено яблуко чи морква зараз.
Можна стверджувати, що вам доведеться збільшити суму. Але і тут я бачу у своєму повсякденному житті, що їсти більше овочів або більше фруктів зовсім не завжди краще. Я регулярно доглядаю за пацієнтами, які з різних причин починають їсти більше, але потім мають проблеми з травленням. Якось не в цьому справа, правда? Тут теж є відомий мінус монети.
Навіть якщо в підручнику сказано, що потрібно їсти більше, я кажу: Так продовжуйте, бо ви покриваєте мінімум двома порціями. Я можу повторитись, але їжа є і залишатиметься дуже індивідуальною річчю - і це добре!
Діана Студерус (29) вивчала дієтику та дієтологію в Бернському університеті прикладних наук. У своїй компанії Food on Record вона консультує з питань харчування. Що їй особливо подобається: поставити під сумнів статус-кво і таким чином відкрити можливості зробити дієту індивідуальною, приємною та стійкою.