Просто смачне та корисне великоднє меню - Audi BKK; здоровий
Щоб змінити розмір дисплея, натисніть наступну комбінацію клавіш:
Просто смачно:
Здоровий
Великоднє меню!
Завжди це підлі свята. Тут ситна святкова смажена страва, там цукрово-солодке частування. І чух, за свята ми вже з’їли більше, ніж планували. Але також нелегко залишатися сильним із такою кількістю спокус. Щоб ви навіть не визначилися з нездоровими делікатесами, ми підготували для вас кілька хороших альтернатив. Вас також чекає невеликий конкурс: приєднуйтесь до нас на Великодньому полюванні та виграйте 1 із 10 пасхальних сюрпризів!
Але чому насправді ми так багато їмо на Великдень?
Зовсім просто: на Великдень ми не лише святкуємо воскресіння Ісуса, а й традиційний кінець Великого посту, коли часто уникають алкоголю, м’яса та солодощів. Прагнення до великоднього смаження, шоколадних зайчиків і Ко все більше стає великим після довгої відмови.
Вже знав? На Великдень їдять більше солодощів, ніж на Різдво. В середньому за цей період домогосподарство поглинає більше кілограма шоколаду. Це означає, що споживання шоколаду приблизно на 50 відсотків перевищує звичайне. В цей період споживання яєць також досягло свого піку. Якщо щорічно в тиждень з’їдають чотири яйця, то у Великодній тиждень з’являється ще три яйця. Якщо ви відчуваєте, що не всі калорії та жир, ви можете просто подарувати різнокольорові писанки, квіти, іграшки або путівки замість шоколадних зайчиків. І як смачна альтернатива жирному великодньому смаженню, ми склали тут здорове великоднє меню:
Іноді гарячий суп - це лише його частина. Цей вегетаріанський меню залишає приємний простір для основної страви, а також приносить багато травної клітковини та захисних клітин каротиноїдів.
Морквяно-абрикосовий суп
Інгредієнти для чотирьох осіб:
1 зубчик часнику
100 г цибулі (2 цибулини)
450 г великої моркви (3 великі моркви)
75 г кураги
1 червоний перець чилі
2 ст. Л. Ріпакової олії
сіль
перець
1 л класичного овочевого бульйону
8 стеблинок базиліка
½ лимон
1 ст ложка меду
підготовка
Очистіть і наріжте дрібно кубиками часник і цибулю. Моркву помити, почистити, почистити і нашаткувати.
Абрикоси наріжте кубиками. Вимити, почистити, розрізати навпіл, серцевину і грубо нарізати перець чилі.
Нагрійте олію у великій каструлі. Тушкуйте в ньому часник і цибулю на середньому вогні до прозорості. Додайте моркву та перець чилі і тушкуйте протягом 5 хвилин при перемішуванні. Приправити сіллю і перцем.
Додайте абрикоси та бульйон, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 12–15 хвилин.
Тим часом помийте базилік, струсіть насухо, зірвіть листя і грубо наріжте. Вичавити лимон.
Пюрируйте морквяний суп ручним блендером і заправляйте лимонним соком, медом, сіллю і перцем. Посипте базиліком і насолоджуйтесь.
Харчова інформація на порцію:
Ккал: 142 ккал, вуглеводи: 19 г.,
Білок: 3 г, жир: 5
Зображення та рецепт від eatsmarter.de
Кожен вітамін, який тут знаходиться, настільки багатий, що наша щоденна потреба покривається принаймні на третину, і часто більшою мірою. Вегетаріанські равіолі знижують рівень холестерину, зміцнюють серце та судини та стимулюють травлення.
Картопляні пельмені з паровими помідорами
Інгредієнти для чотирьох осіб:
200 г цільнозернового борошна
200 г борошна типу 405
4 яйця
4 ст. Ложки оливкової олії
сіль
750 г борошняної картоплі
1 свіжа цибулина часнику
перець
1 гілочка чебрецю
30 г пекорино (1 штука)
Манна крупа для переробки
400 г помідорів чері
2 цибулини
1 година 15 хвилин
підготовка
Покладіть борошно в миску. Додайте яйця, 2 столові ложки оливкової олії, 1 велику щіпку солі та 3-4 ложки води. Замісіть все за допомогою гачка для ручного міксера до гладкого, твердого тіста (можливо, замісіть трохи більше води).
Посипте робочу поверхню борошном і енергійно вимішуйте тісто протягом 5 хвилин злегка присипаними борошном руками. Потім оберніть харчовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику на 1 годину.
Тим часом промийте картоплю і покладіть на деко. Помийте часник, злийте його і відріжте верхній шматок кінця стебла. Покладіть бульбу на шматок алюмінієвої фольги. Покладіть на часник трохи оливкової олії, солі і перцю, знову покладіть верхній шматок і щільно оберніть бульбу. Помістіть з картоплею і запікайте обидва в розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C, газ: рівень 3) на 2-й решітці знизу протягом 1 години.
Дістати піддон з духовки і дати картоплі трохи охолонути. Потім очистіть шкірку і пресуйте через прес для картоплі в миску. Як варіант, покладіть в миску і розімніть картопляним подрібнювачем.
Видаліть часник з фольги, видавіть гвоздику з шкіри і додайте до картоплі. Чебрець вимити, струсити насухо, зірвати листя і додати половину до картоплі. Сир натріть на тертці або натріть на тертці. Також додайте разом з половиною оливкової олії, що залишилася. Добре приправити сіллю і перцем і все добре перемішати.
Вийміть макаронне тісто з фольги і розріжте навпіл. Поверніть шматочки тіста один за одним 5 разів доріжками через гладкий валик макаронної машини на присипаній борошном робочій поверхні, знову і знову запилюючи борошном, щоб воно не липло. Крім того, розкачати тісто дуже тонко на присипаній борошном робочій поверхні качалкою. Помістіть готові листи тіста між 2 шарами харчової плівки до подальшої обробки.
Зніміть верхню харчову плівку з 1-го листа тіста. Покладіть картопляну начинку шматочками розміром з вишню чайною ложкою поруч один з одним на листку тіста на відстані 4 см. За допомогою колеса для піци або кондитерських виробів розріжте тісто на квадрати навколо начинки і протріть краю невеликою кількістю води.
Посипте манну кашу на деко. Складіть квадрати з тістом на трикутники і викладіть на деко. Таким же чином обробіть другий лист тіста. Доведіть велику каструлю з великою кількістю підсоленої води до кипіння.
Тим часом помийте помідори, обсушіть і розріжте навпіл. Очистіть, розріжте на половинки і дрібно наріжте кубиками цибулю. На сковороді розігрійте решту олії, обсмажте цибулю до прозорості. Додайте помідори, приправте сіллю і перцем і тушкуйте близько 5 хвилин на повільному вогні. Змішайте залишок чебрецю.
Покладіть пельмені в киплячу підсолену воду і варіть близько 5 хвилин. Вийміть щілинною ложкою, добре процідіть і подавайте з розпареними помідорами.
Харчова інформація на порцію:
Ккал: 675 ккал, вуглеводи: 92 г.,
Білок: 25 г, жир: 21 г.