Правильне зберігання фруктів та овочів 11 порад N-JOY - життя
Не кладіть банани поруч з яблуками, дайте грибам дихати, не кладіть помідори в холодильник: за цими порадами фрукти та овочі довше залишаються свіжими - щоб менше потрапляло в сміття!
Ми всі це знаємо: ми купуємо свіжі фрукти та овочі, і лише через кілька днів вони бурі, м’які, зморщені або навіть запліснявілі. І це, хоча помідори, банани чи перець просто виглядали абсолютно хрусткими! Навіть якщо фрукти та овочі не повинні отримувати приз краси за смак, ми часто запитуємо себе, коли справа доходить до нечистих або запліснявілих плям: чи можете ви все-таки це з’їсти чи це потрібно?
Щоб воно не зайшло так далеко, і в кінцевому підсумку менше сміття потрапляло на сміття, це допомагає пам’ятати про кілька речей, зберігаючи фрукти та овочі. Покласти в холодильник чи ні? Відрізати зелений колір або залишити його включеним? Тримати їжу відкритою чи закритою? Кожен фрукт і овоч має свої особливості. Ці 11 порад допоможуть бананам, помідорам тощо, щоб довше залишатися свіжими та хрусткими:
1. Зберігайте яблука в прохолодному темному місці
Яблука - це відносно неускладнені фрукти, які, як правило, можуть зберігатися протягом тривалого періоду часу без будь-яких проблем. Вони залишаються хрусткими, тримаючи їх сухими, прохолодними та в темному місці. Це означає: ви можете без вагань покласти яблука в холодильник, де вони зазвичай залишаються свіжими тижнями. Але приміщення в підвалі також ідеальні.
Федерація асоціації виробників фруктів та овочів рекомендує розміщувати яблука стеблом вниз, м’яким і без прямого контакту з іншими яблуками. Якщо ви придбали більший запас, варто час від часу перевіряти яблука та перебирати гнилі екземпляри, щоб інші яблука не були «зараженими».
2. Не кладіть банани з яблуками
Не жартуй: є деякі види фруктів та овочів, які несумісні. Якщо вони знаходяться поруч або один на одному, дозрівання прискорюється. Це пов’язано з дозріванням газового етилену. Банани та яблука - особливо погане поєднання, оскільки вони обидва виділяють багато етилену. В результаті обидва види фруктів дозрівають швидше, коли вони знаходяться близько один до одного. Банани, зокрема, в результаті отримують кашицю.
Те саме стосується інших видів фруктів та овочів, які ще дозрівають - наприклад, помідорів та груш. Отже: Навіть якщо фруктова тарілка виглядає шикарно - найкраще завжди відокремлювати банани, яблука, помідори та груші один від одного! Виняток: ви хочете, щоб банани дозріли трохи швидше. Тоді ви можете скористатися цим явищем і змусити їх обмінюватися газами під пильним спостереженням. До речі: банани не належать до холодильника, бо саме там вони швидше підрум’янюються.
3. Не зберігайте помідори в холодильнику
Помідори краще зберігати в прохолодному приміщенні та поза прямими сонячними променями - але не в холодильнику, оскільки там вони втрачають смак і можуть запліснявити швидше, якщо температура занадто низька. Температура приблизно від 12 до 16 градусів є ідеальною. Якщо занадто тепло, томати гниють швидше. Якщо у вас є льох або прохолодна комора, він залишиться там найдовше, хрусткий та без цвілі.
До речі: Інші овочі з високим вмістом води - наприклад, огірки, перець чи кабачки - не належать до холодильника. Якщо у вас немає прохолодної кімнати, все-таки краще зберігати їх при кімнатній температурі.
4. Зберігайте цитрусові при кімнатній температурі
Примітка: Лимони, лайми, апельсини та мандарини теж не витримують холоду, а тому не належать до холодильника. Якщо в приміщенні не надто жарко, найкраще тримати його при кімнатній температурі. Якщо є можливість, також не слід зберігати цитрусові біля яблук або помідорів.
І: Ви повинні швидко вживати лимони та ко з м’якими плямами, інакше вони швидко цвілеві. Тому варто переконатися, роблячи покупки, щоб вони не опинилися на дні сумки для покупок і в результаті їх не стиснули.
5. Грибам потрібно дихати
Якщо можете, купуйте гриби прямо в нерозпакованому вигляді або в паперовому пакеті. Пластикові лотки, що продаються в багатьох місцях, не тільки спричиняють непотрібні відходи упаковки, але й гарантують, що гриби, які так чи інакше тривають кілька днів, швидко намокають та псуються. Повернувшись додому, найкраще покласти гриби в паперовий пакет або нещільно загорнути у чайник у холодильник.
6. Сливи та вишні люблять, що воно сире і холодне
Кісточковий плід, як правило, тримається недостатньо довго, щоб в якийсь момент отримати кашицеподібну та запліснявілу форму. Загорнутий у вологу тканину, сливи та вишні залишаються свіжими в холодильнику близько трьох днів - якщо вони витримають так довго і не стануть жертвою закуски заздалегідь.
7. Цибуля швидко проростає на світлі
Навряд чи є щось, що зберігається стільки, скільки цибуля. Якщо ми купили цілий мішок, вони зазвичай потрапляють на сковороду або в салат через кілька тижнів. Але будьте обережні: цибуля швидко проростає на світлі та вологи. Тому зберігати їх слід у темному та сухому місці.
8. Зберігайте спаржу у вологому та прохолодному місці
Якщо ви не хочете їсти білу спаржу до дня-двох пізніше, найкраще обернути її неочищеною у вологі рушники, а потім покласти в холодильник. Зелену спаржу, навпаки, найкраще розміщувати вертикально в ємності з водою - наприклад, у вазі. Якщо це не вміщується в холодильнику, найкраще помістити його в прохолодне місце, яке не потрапляє під прямі сонячні промені. Таким чином, спаржа залишається свіжою та хрусткою протягом декількох днів.
9. Видаліть зелень з редьки та моркви
Зберігати редис можна в холодильнику. Моркву також слід зберігати в темному і прохолодному місці - але не надто холодному, оскільки смак змінюється, коли є мороз. Наступне стосується як моркви, так і редиски: Перш ніж зберігати їх, найкраще вимкнути зелений! Це видаляє вологу з овочів і гарантує, що вони швидше зморщуються або менш смачні.
10. Уникайте розміщення картоплі в холодильнику, якщо це можливо
Сухе, темне і повітряне - але не надто прохолодне: якщо ви думаєте про кілька речей, ви можете зберігати картоплю на довший проміжок часу. Світлі, теплі або вологі приміщення, навпаки, ніщо для бульб: волога змушує картоплю швидше цвілі, світло і тепло забезпечують швидке їх проростання. Тут же найкращим місцем був би льох. Професіонали складають їх там у накритому дерев'яному ящику.
В іншому випадку найкраще розмістити їх у найхолоднішій кімнаті, яку може запропонувати ваша квартира. Зберігати його в холодильнику рекомендується лише в обмеженій мірі - крохмаль передчасно перетворюється на цукор, а в кінці смак картоплі дивно солодкий.
11. Зберігайте ягоди немитими
Якщо ви належите до тих, хто миє фрукти та овочі відразу після покупки, краще залишити полуницю, смородину тощо - адже це знищить їх природну захисну плівку. Мити ягоди краще безпосередньо перед їжею - бажано в мисці з водою, а не під сильним струменем. До цього моменту ягід можна помити немитими в холодильник.
Так можна визначити, чи дійсно їжа погана
Щороку близько 12 мільйонів тонн їжі потрапляє на сміття в Німеччині - часто абсолютно помилково. Експерт пояснює, коли нам дійсно слід викидати яйця, молоко, хліб тощо. більше
Коронавірус на фруктах та овочах? Фахівці радять
"Ймовірність заразитися їжею надзвичайно мала", - говорить Нільс Бандік з Федерального інституту оцінки ризику. Тим не менш, варто звернути увагу на кілька моментів. більше
9 харчових лайфхаків, які повинен знати кожен
Духовка занадто мала, напої занадто теплі, а місця для різання замало? Це не повинно бути! Ось найкращі рішення для маленьких кухонних перешкод у повсякденному житті. більше