Просто веганське Чому веганське не діє як дієта! казкова їжа
Я вважаю чудовим, як тема веганського харчування зараз стає все більш популярною у суспільстві. Чудово, коли вам не завжди потрібно пояснювати себе людиною-веганом, і їх не завжди позначають як “мюслі”. Я також помічаю багато позитивного зацікавлення та заохочення у навколишньому середовищі. Веганська дієта цікавить! І багато людей відкриті для нової форми харчування. Але як почати? Є багато способів зробити це теж. Веганський виклик Аттіли Хільдман - приклад того, як розпочати веганське харчування протягом певного періоду часу .
І все-таки я хотів би поговорити про "але" тут.
Тимчасовий веган, протягом місяця або традиційного періоду голодування - шість тижнів між Карнавалом та Великоднем - корисний для зменшення забобонів щодо веганської дієти, але не для більш глибокої зміни дієти.
На мій погляд, веганська дієта пропонує набагато більше, ніж просто короткий режим “дієти” між ними або для позбавлення від зимового жиру. Веганське харчування як дієта не працює, і це просто розчаровує, тому що - як і всі дієти, на мій погляд - ви не будете його дотримуватися, і це просто не буде успішним у довгостроковій перспективі. Чому так?
Для мене дієти мають щось спільне з відмовою в короткостроковій перспективі. Для мене веганське харчування є набагато втіленням достатку! Райський надлишок нових творінь та смакових вражень. Я не уявляв, наскільки обмеженим та одноманітним я раніше годував. Я хотів би поділитися цією радістю, достатком та веселощами з усіма. А щоб виявити все це, потрібен час і терпіння. Час подумати над цим новим способом приготування їжі, познайомитись із новими продуктами, які замінюють вершкове масло, молоко чи яйце, і дізнатися, які магазини, магазини та інтернет-магазини пропонують хороший вибір веганського харчування, не ризикуючи. Запасіться готовими веганськими продуктами, замінниками м’яса або веганським фаст-фудом - і це займає більше 30 днів.
Для мене процес веганської дієти зайняв дуже багато часу з деякими "рецидивами". Спочатку мені довелося вивчити власні харчові звички. Коли я відчуваю солодощі? Чому? Чи є їжа «замінником наркотиків» для мене? У моєму випадку це було саме так. І чим більше я усвідомлював свої харчові звички, тим обережніше ставився до того, що вживав. Звідки все береться? Як їх виготовляли? Що всередині тощо? Але пусковим механізмом для мене стало те, що я знову почав вчитися читати мову свого тіла. Як почувається моє тіло після занадто великої кількості червоного вина? Як почувається мій шлунок після фаст-фуду?
Цей процес відбувався дуже свідомо і повільно, щоб знову і знову бачити, який тип харчування найкращий для мене та мого тіла. Я захоплююсь людьми, які вегетують за одну ніч і які постійно проводять це з дисципліною. Мій шлях був не таким. Я не хотів просто поміняти одну харчову концепцію новою. Я не хотів просто дозволити голові знову вирішити питання про тіло. Я хотів почуватись добре у своєму тілі та в своєму тілі, і відчувати, як у мене справи з їжею. Довго після того, як я почав їсти веганське, я не міг обійтися без пармезану. Поки я не зрозумів, що це не сир як сир, а високий вміст солі. Тож мені бракувало солі. Але тут я свідомо не поспішав і навмисно пробував безліч страв з макаронів, де ви не пропустите пармезан. Тоді я не міг уявити, що більше взагалі не їстиму макарони.:)
Тож для мене веганське харчування - це не нова харчова концепція, не сучасна тенденція, а подорож до нової форми харчування та шанс для кожного прийти в рівновагу зі своїм тілом. Ми повинні працювати зі своїм тілом, а не проти нього. Мені завжди доводиться посміхатися, коли веганську їжу сприймають як модну тенденцію. За багато століть ми пройшли безліч еволюційних фаз - тільки не в харчуванні? Я переконаний, що шлях до веганського та сирого харчування - це еволюційний процес, який не йде за одну ніч, а вже давно розпочався.