Просто засолювання
Зимує з бабусею
А сьогодні холодно. Термометр на терасі показує -9 градусів в Апфледорфі, Південна Баварія. Нещодавно люди святкували Маленький Союз вдома. Бабуся просто сказала мені, що по телевізору було багато новин про це. Ми розмовляли по телефону майже годину. Вона з кавою попереду, я з кавою попереду. Марсель розводить вогонь у каміні. Йому стає все краще і краще. Візьміть із плетеного кошика шматок дерева і злегка покладіть його на ті, що вже там.
Коли я був маленьким, ми з сестрою Елем більшу частину зими провели в Міроїді. Бабуся Ана і бабуся Кароліна - тобто бабуся і прабабуся. Поки ми з Елем прокидались, бабуся Кароліна бродила по маленькій кухні, а бабуся Ана була надворі, доглядаючи за курчатами. Коли він увійшов до будинку, застигнувши руки і поширюючи холодну пару зі свого товстого одягу, він сказав нам ще не вставати з ліжка, «залишатися в нашому одязі», бо він «сьогодні холодний тато». І я залишився, даючи добрим людям час ще не розпалювати вогонь, не спалювати занадто багато дров у той час, коли кожен кубічний метр був дорогим. Легше ставало близько 8-ї години. Навряд чи ти міг утримати в ліжку ще двох помітних дитячих дияволів, таких як я та Еля. Але бабуся Кароліна встигла приготувати сніданок, який завжди був казковим: тости з часником і чаєм, какао з молоком і товсті клаптики домашнього хліба, змащеного джемом, а може, помідори на молоці, або полента з сиром. або пропустили з цибулею.
Все, що нам дала Кароліна, було чудовим. І коли наш живіт наповнився, ми задумались про гірку. Це не зима мого дитинства, яку я пам’ятаю, і вона не була сніжною. Як дорослий, я кажу, що це, мабуть, були безплідні та засніжені вдови, але моя пам’ять - це частина мого дитинства та магічних речей, показуючи мені лише те, що вона хоче мені показати.
Отож пішов сніг. Сніг. Багато, товсте, тягнеться далеко. Як тільки ми одягли наш товстий одяг, натягнувши кілька шкарпеток, деякі з них недоречні, і з товстою артилерією на наших носіїв - тобто муз в рукавичках, шарфах і вовняних шапках - ми витягли сани з сури і забрали їх на жердини. . Гірка знаходиться на пагорбі в кінці садів, і звідти у вас склалося враження, що всі ліси та будинки в селі - це фігури на шаховій дошці.
Дітей у нашій частині села було не так багато, тож гірку та всі зимові дні я ділив лише з Чабі, сусідською дитиною. З ним ми піднімалися на схил, тягнучи кожні сани, разом з ним ковзали вниз по долині, роблячи якісь божевільні змагання. Іноді ми втомлювались і сідали на сани, на вершину пагорба, щоб перевести дух. Замерзлими від соняшнику стеблами, які я називав бульбашками, я намалював затверділий сніг. Наші рукавички та шкарпетки завжди були мокрими і холодними, але ми навіть не думали приймати душ. Голод також гриз, холод забивав губи, але ми все ще були там.
Коли був полудень, бабуся Ана чи тітка Моріка виходили на паркан і кричали нам, щоб ми йшли додому. Долаючи відстань, ми кричали, що нам трохи більше. Це трохи змусило сусіда повторити дзвінок пару разів, три-три рази, перед тим, як ми поїхали додому. У кінці саду, куди Каса відвів її до свого двору, ми завжди обіцяємо їсти швидко, швидко, а потім кричимо на паркан, щоб ще раз кататися на санках.
У будинку завжди було затишне тепло і щось яміо на столі. Коли ми розпаковували мокрий одяг і вішали навколо печі, щоб він висох, ми широко розглядали тарілки. Макарони Pffaaa з сиром або волоськими горіхами, суп з пухнастими пельменями, солом'яна картопля з муджей, капустяний суп, що пахне чебрецем і збором, натерта квасоля, зі смачною скляною цибулею з червоних крапель паприки ... все дитинство перебуває під безпомилковим способом приготування бабусі і ніколи після їжі вони не смакували однаково.
Бабуся Кароліна часто готувала для нас маленькі сюрпризи, які ми відчували запах, відчиняючи двері. Це була або запечена гарбуз, або підказка з насінням, поставлена в духовку, або, можливо, кукурудза, відварена з цукром (яку Ель незмінно називає кукурудзяним супом), або залита - якщо добре, то він дістав яйця, або замочене печиво в молоці, змащеному варенням, а потім приклеєному по дві за раз, щоб отримати якусь домашню Євгенію, але набагато яскравішу, ніж ви можете собі уявити.
Як Креанге сказав про свою матір, так і я кажу про своїх бабусь, що вони знали, як зробити багато і великих чудес.
Одне з цих чудес, що сталося взимку, було ткацтво на війні. Коли надворі йшов сніг, у будинку дідусів і бабусь завжди йшла війна. Я все ще знаю назву кожного компонента, від підошви, нитки, брагле, теда, дрота, човника чи струни. І о! Цей шнур! Як я його любив і ненавидів!
У бабусі було кілька, різної довжини та товщини. Для тих, хто не знає, як грубе і нечисте пояснення, шнур виглядає як дуже добре відшліфована дошка, яка використовується для відокремлення ниток і сприяє створенню візерунка в тканині. Однак ми використовували його як спеціальні сани. Я маю на увазі, ми підтримували його на ліжку, і ми били його по спині, як гіркою. У ванній кімнаті було, коли посадка була настільки жахливою, що через два-три дні після вчинення вчинку у вас боліло.
І тобі боляче, бо ти навіть не хотів виходити на пагорб із санями. Вам це майже здавалося приємним, але оскільки товстун запросив вас пограти і зіграв, як тільки ви побачили його біля вікна, звичайно, про будь-який біль забули.
Мене завжди дивує те, як ти бачиш світ, коли ти дитина, порівняно з тим, як ти почуваєшся дорослим. Бабуся говорила мені по телефону, що ти переживаєш речі по-іншому після того, як твій розум приходить у голову. Я правий. Не обов’язково краще, але, звичайно, інше. У нас тут, у Баварії, така зима, і я сказав по телефону, що ви знаєте, привіт, я думаю, якби у мене були сани, я б пішов на це! Бабуся засміялася і коротко сказала "Це так?!". Так, він має рацію. Поки я сиджу і упорядковую свої думки і вирішую, чи і як, я залишаю написане тут осторонь. У мене є мішечок печива, молоко та банка варення, і я досі прекрасно пам’ятаю, як довго їх потрібно замочувати, щоб зробити яміо смачним.