Проти псування, тому їжа належить до холодильника - FreshMAG
"Багато доріг ведуть до Риму", - говорить прислів'я. Існує стільки ж способів і можливостей, щоб продовжити термін зберігання продуктів і зберегти свіжість. Один з них охолоджує в холодильнику.
Шановні читачі, ви коли-небудь ретельно замислювалися над тим, чому ви кладете їжу в холодильник? Звичайно, так що їжа має довший термін зберігання. Але чому продукти довше тримаються в прохолодному середовищі? А які ще є варіанти збереження їжі? Бо одне ясно і передано: люди думали про це з незапам’ятних часів.
Грубо кажучи, є такі варіанти:
• опалення
• Вставка
• сухий
• Збереження
• Лікування
• Шугарінг
• Охолодження або заморожування
Причини, через які псується їжа, - це, крім іншого, мікроорганізми, тобто бактерії, дріжджі та цвіль. Їжа також може втратити якість в результаті біохімічних процесів. Жир стає прогірклим, вуглеводи та білки розщеплюються або колір їжі може змінюватися. Ці мікроорганізми зазвичай потрапляють у їжу ззовні, де вони, як правило, розмножуються на поверхні, наприклад, залишків їжі, ковбаси та сиру. Натомість у прохолодному середовищі метаболізм і, отже, ріст мікроорганізмів, які сидять на їжі, запобігаються або принаймні сповільнюються.
Безліч цих мікроорганізмів належить до «мезофільних мікробів». Вони віддають перевагу температурам від 20 ° C до 40 ° C. Тому бажано встановити температуру в холодильнику на максимум 5 ° C або холодніше. Причина: сальмонела, наприклад, більше не може рости нижче 5 ° C. Тому холодильники з електронним дисплеєм також кращі, оскільки, на відміну від термостатичних приладів, тут відображається фактична температура. Такі продукти, як фрукти, овочі, риба та м'ясо, оптимально зберігаються у приладах Liebherr із відділеннями BioFresh. Загалом, чим прохолодніше, тим краще для свіжості їжі.
Їжа довше залишається свіжою, якщо ...
• свіжа їжа зберігається
• Продукти харчування розміщуються безпосередньо після покупки
• Їжа зберігається у відповідній упаковці (тут ідеально підходять скляні та фарфорові контейнери, поліетиленові пакети, банки або витяжки, харчова плівка або алюмінієва фольга або паперові пакети та перфоровані фольговані пакети для фруктів та овочів)
Ви можете побачити, як працює холодильний цикл, у нашому відео:
У вас є запитання чи коментарі щодо цієї статті? Напишіть нам! Скористайтеся функцією коментарів нижче або обговоріть з нами на Facebook.