Вуглеводи вбивають вас - чому вживання жиру не робить вас товстими Аксесуари для вас
Жир має погану репутацію. Ми чули, що зменшення споживання продуктів з високим вмістом жиру допомагає нам схуднути. Ми зменшуємо споживання жиру, але ожиріння процвітає. То який результат? Відповідь: не винна жир.
З іншого боку, дієта з високим вмістом вуглеводів таємно розвиває збільшення ваги, що призводить до ожиріння. Ти не можеш повірити? Ось як це відбувається:
Як стати ожирінням за 12 сумних кроків
1. Ви думаєте про їжу, яка містить вуглеводи
2. Ви починаєте секрецію інсуліну
3. Інсулін вказує вашому тілу зберігати жирні кислоти і утримує їх від спалення для отримання енергії.
4. Ви зголодніли
5. Почніть їсти
6. Ви виділяєте більше інсуліну
7. Перетравлені вуглеводи надходять у кров у вигляді глюкози
8. Рівень цукру в крові підвищується
9. Ви виділяєте більше інсуліну
10. Харчовий жир залишається в жирових клітинах у вигляді тригліцеридів
11. Жирові клітини стають ще жирніше
12. Ти товстішаєш
Найбільші злочинці:
- Кукурудза
- Картопля
- рис
- Її
- Фруктові соки
- Вуглеводні соки
- Великдень
- Хліб
- Крупи
Найбільш легкозасвоювані вуглеводні продукти набирають найбільше жиру. Він швидко перекачує глюкозу в кров, викликаючи підвищення інсуліну.
У 1984 році розпочалася масова кампанія з пропагування дієти з низьким вмістом жиру, яку очолив Національний інститут серця, легенів і крові в США. Нам сказали їсти нежирну їжу, і так ми зробили, споживання насичених жирів зменшилося наступного року. Однак вживання заходів щодо вживання їжі з низьким вмістом жиру та багатьох вуглеводів не збігається із втратою ваги або серцевими захворюваннями. Натомість спостерігається збільшення ожиріння та діабетиків. Дослідники Стенфордського університету випробували 2 типи дієт: дієти з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру, з високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів.
Висновки: Люди, які обмежили споживання вуглеводів і вживали стільки жиру і білка, скільки втратили вагу, а ті, хто збільшив споживання вуглеводів і зменшив споживання жиру, набирали вагу.
Але серйозно, як це може бути? Наука має відповідь: більші клітини роблять нас жирними
Потік жиру в клітинах постійний, але жир, який зберігається в жирових клітинах, робить нас жирними. Жир ми зберігаємо у вигляді тригліцеридів. Тригліцериди - це три жирні кислоти, зв’язані з молекулою гліцерину в жировій клітині. Тригліцериди занадто великі, щоб протікати через мембрану жирової клітини, але ці жири мають здатність плавно текти.
На закінчення, коли рівень інсуліну підвищується, ми накопичуємо жир. Коли рівень інсуліну падає, ми використовуємо жир як паливо.
Жир не робить нас жирними, а вуглеводи!