Проти жирової печінки - Харчова обсерваторія
Питання про фуа-гра розділяє Францію. Дедалі більше споживачів задають питання щодо цієї саме французької традиції, проводячи кампанії захисту тварин. Ось кілька аргументів проти жирової печінки.
Французькі селекціонери вирощують 40 мільйонів качок-мулардів і виробляють близько 20 000 тонн фуа-гра щороку. Багато непотрібних страждань на хвилину задоволення, без яких ми могли б обійтися, кажуть анти-фуа-гра.
Аргументи "Проти"
Тварини монастирські
У більшості господарств тварин утримують у вузьких клітках (20 см завширшки, 50 см завдовжки, 30 м заввишки). Качки не можуть повернутися або розправити крила. Їх голови виступають із клітки, щоб забезпечити примусове годування.
Примусове годування - це катування
За десять днів качка приймає 900 г кукурудзяного пирога на день 1,5 кг (з 4 кг це приблизно до 5,5 кг). Печінка множиться на 9 або 10. Їх змушують ковтати, двічі на день, до 900 г кукурудзяної крупи.
По закінченні періоду примусового годування пальпімеди вже не можуть рухатися або дихати (печінка здавлює легені). Рівень смертності тварин (від 2 до 4%) набагато вищий за норму.
Печінка у них хвора
При примусовому годуванні печінка накопичує величезну кількість жиру. Качка в кінцевому підсумку страждає від жирової хвороби печінки, патологічного стану, порівнянного з цирозом.
Мільйони самок винищено
Качки, що використовуються у промисловості фуа-гра, - це муларди, поміс московської качки та звичайної качки. Пожертвувати жирну печінку можуть лише чоловіки. Результат: Самки мулардів знищуються після їх народження, засуджує сайт бойовиків Stop Gavage.