Протизапальна дієта - FITNESS · FOOD; РС

Підпишіться зараз на новий інформаційний бюлетень блогу та отримуйте останні новини про блог раз на місяць.

  • розсіяний склероз
    • Втома
    • стрес
    • Феномен Uhthoff
    • депресія
    • Терапія РС
  • Тренінг з питань харчування
    • Тренінг з питань харчування
    • Поради щодо харчування
    • Zoominar: протизапальне харчування
  • харчування
    • Рецепти
  • Це я
  • Кооперації
    • Натисніть
  • Зв'язок
  • конфіденційність
  • відбиток
  • розсіяний склероз
    • Втома
    • стрес
    • Феномен Uhthoff
    • депресія
    • Терапія РС
  • Тренінг з питань харчування
    • Тренінг з питань харчування
    • Поради щодо харчування
    • Zoominar: протизапальне харчування
  • харчування
    • Рецепти
  • Це я
  • Кооперації
    • Натисніть
  • Зв'язок
  • конфіденційність
  • відбиток

протизапальна

Сьогодні ми продовжуємо 2-у частину протизапальної дієти. У вступі ми вже розглядали загальну частину запалення. Сьогодні ми будемо копатись трохи глибше у фактичному харчуванні.

Які продукти викликають запалення і які продукти ми можемо використовувати для протидії запальним процесам.

Дієта при розсіяному склерозі: зміцнення імунітету та зменшення запалення

За допомогою протизапальної дієти ми повинні намагатися зміцнити свою імунну систему та мінімізувати запальний процес, який не служить природним процесам загоєння. Також корисно забезпечити більше хороших кишкових бактерій, оскільки на нашу імунну систему дуже впливає здоров’я кишечника. Пробіотики та пребіотики можуть допомогти нам підтримувати кишечник здоровим. Пробіотики містяться в молочнокислих продуктах, таких як кефір, пахта, йогурт або квашена капуста. Пребіотики є неперетравлюваними компонентами їжі, що сприяють росту та активності бактерій в товстій кишці. Збалансованого харчування з цільнозернових продуктів та овочів достатньо для того, щоб здорові люди підтримували флору кишечника. Ми можемо сприяти нашому здоров’ю кишечника, використовуючи більше пребіотичних продуктів: цикорій, топінамбур, цибуля, часник, чорний сальсифік, артишоки та банани.

Арахідонова кислота - подразники для тіла та суглобів

Знову і знову можна почути, що багато пацієнтів з РС є вегетаріанцями чи навіть веганами. Деякі роблять це з етичних міркувань, інші через те, що м’ясо та інші продукти тваринного походження містять прозапальну арахідонову кислоту. Окрім продуктів тваринного походження, організм може також виробляти саму арахідонову кислоту з ненасичених рослинних жирних кислот. Арахідонова кислота є однією з омега-6 жирних кислот і сприяє запальним процесам в організмі. Висока частка жирних кислот омега-6 міститься, наприклад, у свинині.

Рослинні олії: вибір правильних олій має вирішальне значення!

Вчені виявили, що організм може сам виробляти арахідонову кислоту з лінолевої кислоти (також омега-6 жирної кислоти). Тому рослинні олії, що містять поліненасичені жирні кислоти та високу частку лінолевої кислоти, такі як сафлорова, соняшникова та кукурудзяна олії, слід вживати з обережністю.

Це не означає, що всі ненасичені жирні кислоти є запальними. Масла з високою часткою альфа-ліноленової кислоти, однієї з протизапальних жирних кислот омега-3, з іншого боку, перешкоджають перетворенню лінолевої кислоти в арахідонову кислоту і тому є кращими. Тому слід використовувати більше ріпакової та лляної олії.

Щоденне споживання риб'ячого жиру може ще більше зменшити запалення в організмі, оскільки вміст ЕРА (ейкозапентаенова кислота) блокує перетворення арахідонової кислоти у шкідливі вісники запалення. У статті проф. мед. Олафу Адаму рекомендується доповнювати ЕРА, якщо споживання риби недостатнє. На початку дієтичних добавок 900 мг/день, через 3 місяці 300 мг/день.

Порада: Зараз я використовую продукт Omega-3 1400 фірми Queisser Pharma

У цих продуктах багато арахідонової кислоти
  • Сало: 1700 мг/100 г.
  • Свиняча печінка: 870 мг/100 г.
  • Яєчний жовток: 210 мг/100 г.
  • Бекон: 250 мг/100 г.
  • Печінкова ковбаса: 230 мг/100 г.
  • Стегна птиці: 170 мг/100 г.
  • Шинка: 130 мг/100 г.
  • М'ясна ковбаса: 120 мг/100 г.
  • Свинина: 120 мг/100 г.
  • Вершкове масло: 110 мг/100 г.
  • Салямі: 100 мг/100 г.
Промисловий цукор - невидимий пусковий механізм запалення

Наш раціон характеризується обробленими продуктами, які дуже часто містять велику кількість рафінованого цукру. Цей так званий антинутрієнт не забезпечує наш організм вітамінами, мінералами чи іншими корисними речами, але є справжнім розбійником поживних речовин. Згідно з клінічними дослідженнями, чайної ложки цукру на день достатньо для розвитку та посилення хронічного запалення.

Як і у всьому, треба ще раз сказати, що кількість робить отруту. Звичайно, я не хочу обійтися без шматочка шоколаду чи морозива влітку, але я дуже уважно розглядаю список інгредієнтів для багатьох продуктів і уникаю продуктів з додаванням цукру. Я роблю винятки з моїми улюбленими сумішами прянощів, тому що там вміст цукру дуже низький, а також кількість, яка використовується. Дуже хороша альтернатива - цукор з кокосового цвіту!

Дієта при розсіяному склерозі - протидія запалення правильними продуктами харчування

Але тепер для рекомендації, якщо ви хочете їсти протизапальну дієту. Це лише приклади, а не загальна рекомендація. Кожен повинен випробувати на собі, що для нього добре, а що ні. Наприклад, я не міг обійтися без м’яса. Але я намагаюся зменшити кількість м’яса в своєму плані харчування, і якщо так, купуйте його в хорошій якості, часто в органічній якості.

Фрукти та овочі - це смачні протизапальні засоби

Під час протизапальної дієти нам дозволено вживати багато фруктів та овочів. Оскільки рослинна їжа багата фітохімікатами, які мають протизапальну дію на наш організм. Крім того, фрукти та овочі містять багато вітамінів та мінералів.

Шпинат та брокколі, безумовно, є частиною протизапальної дієти. Шпинат забезпечує оздоровчі вторинні рослинні речовини, такі як каротиноїди та флавоноїди, які мають протизапальну та протиракову дію. Також брокколі багата фітохімікатами, які детоксикують і зменшують дію алергенів в організмі. Брокколі також має бути на вашому раціоні через високий вміст протизапального вітаміну С.

Напевно всі чули і випробовували цибулю як природний домашній засіб від застуди. Цибуля служить не тільки приправою, вона також має цілющу силу. Багаті вітаміном С і калієм, вони також містять багато флавоноїдів (вторинних рослинних речовин), які мають протизапальну та протиалергічну дію. Завдяки своїй спеціальній оздоровчій сполуці сірки часник також допомагає стимулювати захисний механізм імунної системи.

Вишня, папайя та чорниця як природні протизапальні засоби

Кажуть, що вишні в десятки разів ефективніші за аспірин, що робить їх найбільш ефективними протизапальними засобами в природі. За це відповідає флавоноїд, який не тільки має антиоксидантну дію, але і є природним знеболюючим засобом. Але папайя та чорниця також мають протизапальну та антиоксидантну дію на наш організм.

Інші фрукти, наповнені протизапальними антиоксидантами, включають обліпиху, шипшину, ківі, чорну смородину, яблуко, сливу, грейпфрут, кавун, малину, ожину, полуницю, гранат,

У ферментованих продуктах багато пробіотиків.

Ферментовані овочі повертають нашу кишкову флору в рівновагу та зміцнюють захист кишечника. Часто можна використовувати свіжу квашену капусту, тофу, кімчі та місо. Свіжоброджена їжа містить високий вміст вітамінів та вторинних рослинних речовин, що мають антиоксидантну дію. Тому купуйте свіжий, а не зі скла 😉

Однак слід бути обережним з кисломолочними продуктами, оскільки вони містять арахідонову кислоту. Крім того, високий рівень молочнокислих бактерій може призвести до закислення організму і в свою чергу сприятиме запаленню.

Трави та спеції як лікарські рослини для кухні

Однією з найважливіших спецій з протизапальним ефектом є куркума. Зазначено, що природний кольоровий куркумін ефективний проти гострого хронічного запалення. Завдяки своїй антиоксидантній дії він також запобігає окисленню холестерину і, отже, розвитку артеріосклерозу. Маленьке чудо-засіб також допомагає у профілактиці багатьох інших захворювань, таких як інсульт та інфаркт, хвороба Альцгеймера, рак, захворювання кишечника та дихальних шляхів. Важливо, купуючи куркуму, звертати увагу на її біодоступність.

Вдома часто є такі Золоте молоко зі свіжою куркумою, різними спеціями та мигдальним молоком. Тут є чудовий рецепт: YouTube

Ще одна чудова пряність - імбир. Я не уявляю своєї кухні без неї. Незалежно від того, чи це гарячий імбир вранці, чи приправляти його під час приготування, він з’являється в моєму меню майже щодня. Імбир протягом століть використовувався як засіб у китайській медицині, а також в індійській аюрведичній медицині. Він багатий ефірними оліями та гінгеролами, які мають протизапальні властивості. Вони також активізують діяльність кишечника і мають знеболюючий ефект.

Кількість протизапальних лікарських трав велика, оскільки вони багаті антиоксидантними, антибактеріальними та противірусними інгредієнтами. Перш за все, ефірні олії, поліфеноли, флавоноїди та дубильні та гіркі речовини сприяють їх цілющим властивостям. Ви можете використовувати їх як приправу до їжі, але ви також можете робити з них чаї. Лікарські та ароматичні трави - це, наприклад, алое вера, дикий часник, кропива, кріп, імбир, звіробій, ромашка, куркума, поганка, вечірня первоцвіт, чорнобривці, шавлія, деревій, чебрець та мокриця.

Список протизапальних продуктів доступний у Документах з питань харчування .

Вода, еліксир життя

Достатня кількість рідини - в кращому випадку води - має центральне значення для організму. Забруднюючі речовини та отрути, що сприяють запаленню, можна скидати, а нирки та сечовивідні шляхи промивати та детоксикувати. Можна приправити воду лимонним соком, адже лимони також мають протизапальну дію.

Дослідження на цю тему дали мені багато роздумів. Навіть до моєї перерви на Каміно де Сантьяго, я вже багато думав про перехід і зараз вирішу це питання. Багато чого заборонено в меню або зменшено. Перш за все, я споживав багато продуктів з коров'ячого молока, а тепер зменшив споживання і перейшов на рослинні продукти. У холодильнику залишилося лише трохи сиру. Але я теж не хочу обійтися без цього. Але рідше.

Ви вже мали досвід зміни дієти чи ви вже їсте противірусні препарати? Дозвольте мені та моїм читачам брати участь у вашому досвіді - я з нетерпінням чекаю ваших коментарів!