Протизапальна їжа, яка захищає серце та мозок Психомедія
Джун Лі з Гарвардської школи громадського здоров’я Т.Х.Чан та його колеги проаналізували дані 210 000 людей, які протягом 32 років відповідали на опитування свого раціону кожні чотири роки.
Вони оцінили рівні запалення, пов'язані з їх харчуванням, на основі 18 заздалегідь визначених груп продуктів харчування, які в попередніх дослідженнях були найбільш сильно пов'язані зі збільшенням запальних біомаркерів.
Після контролю за іншими факторами ризику, такими як індекс маси тіла (ІМТ) (числення), фізична активність, сімейна історія серцево-судинних захворювань та вживання полівітамінів, результати показують, що учасники, які мали запальну дієту, мали на 46% вищий ризик серцево-судинних захворювань і на 28% вищий ризик інсульту порівняно з тими, хто харчувався протизапальною дієтою.
Протизапальна їжа
На основі цих результатів дослідники пропонують вживати продукти з найвищим рівнем антиоксидантів і клітковини, щоб допомогти в боротьбі із запаленнями, наприклад:
- зелені листові овочі (зелень комір, шпинат, капуста, рукола);
- жовті овочі (гарбуз і патисони, жовтий перець, квасоля, морква);
- Цільного зерна;
- Кава;
- чай;
- вино.
Прозапальна їжа
Вони пропонують обмежити споживання наступних продуктів, які є одними з основних факторів, що впливають на прозапальний дієтичний індекс:
- рафінований цукор і зерна;
- смажена їжа;
- газовані напої;
- перероблене, червоне та органне м’ясо.
Рандомізоване дослідження, також опубліковане в листопаді в JACC, показало, що щоденне споживання горіхів протягом 2 років зменшилось на 6 з 10 досліджуваних маркерів запалення.
Для отримання додаткової інформації про протизапальну дієту дивіться посилання нижче.