Протизапальні спеції - Журнал - Piccantino Onlineshop Німеччина
Існує багато спецій, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі. Тут ми представимо кілька детальніше.
Деякий час тому ми уважніше розглянули куркуму та познайомилися з її протизапальними властивостями. Але куркума - не єдина спеція, яка має протизапальну дію.
Гени та спосіб життя
Гени відіграють важливу роль у тому, чи схильні ми до запалення чи ні. Але найчастіше ігнорують власний спосіб життя та особисті харчові звички. Зміна дієти може мати великий вплив.
Неймовірно багато хвороб - включаючи z. Б. екзема, алергія, діабет, ожиріння - провокуються запаленням. Однак запалення саме по собі не є поганим, оскільки воно нам потрібне для нашого виживання. Організм використовує його для боротьби з інфекціями та хворобами. Але як вогонь, який виходить з-під контролю, хронічне, небажане запалення може викликати у нас хворобу.
Сучасний західний спосіб життя та пов’язані з ним харчові звички, крім інших факторів навколишнього середовища, на жаль, вносять вирішальний внесок у фізичне середовище, в якому запалення може виникати частіше.
На щастя, природа подарувала нам кілька сильнодіючих протизапальних інгредієнтів, які теж смачні. На додаток до куркуми, про яку вже згадувалося, це:
Кориця не тільки смачна на різдвяному печиві та печиві, але й блокує активність різних запальних молекул. Слід зазначити, що існує два типи кориці: більш поширена кориця касії та рідша цейлонська кориця. Касія кориця містить велику кількість кумарину, речовини, токсичної для печінки. Цейлонська кориця коштує дорожче, але вона м’якша і містить незначну кількість кумарину. Тож варто вибирати цейлонську корицю.
Каєнський перець
Кайенський перець використовується для опису меленого чилі. Речовина, яка робить чилі настільки гарячим, називається капсаїцином. Це, здається, зменшує запалення. Цікаво, що він робить це, змінюючи склад кишкових бактерій. Крім того, люди, які споживають кайенський перець, часто мають нижчий рівень смертності, що, в свою чергу, може бути пов'язано з протизапальними властивостями капсаїцину.
Чорний перець
Старий добрий перець - одна з абсолютних класичних кухонь, яка разом із сіллю утворює динамічний, незамінний дует. Хто б дав йому за це честь? Піперин, що міститься в чорному перці, відповідальний за смак гострого перцю, має деякі протизапальні властивості. Він пригнічує центральний регулятор запалення. У той же час піперин діє головним чином у шлунково-кишковому тракті і таким чином може виявляти свої протизапальні ефекти, наприклад при синдромі подразненого кишечника. Крім того, піперин надзвичайно посилює дію куркуми.
Інгредієнти мускатного горіха борються із запаленням, блокуючи синтез оксиду азоту в організмі. На даний момент, однак, існують суперечливі результати досліджень щодо цього ефекту, саме тому необхідні подальші дослідження. Слід зазначити, що мускатний горіх не слід вживати у великих кількостях. Потім виникають галюцинації, і це токсично для вагітних. Тому будьте обережні при роботі з мускатними горіхами і не приймайте занадто багато.
Ця кисла, але смачна спеція особливо популярна у східній кухні. Він має кілька протизапальних властивостей, таких як блокування B. прозапальні молекули. Він також багатий антиоксидантами, які допомагають позбавити організм від вільних радикалів, які утворюються під час різних клітинних процесів. Вільні радикали часто пов’язують із хронічним запаленням.