Протизапальний суп - куркума, імбир і чорний перець

Я використовую свіжість сезону, щоб запропонувати вам зробити протизапальний суп. Але як ви ділитеся з наданням супу протизапальних властивостей? Це просто, ми додамо природні протизапальні продукти, я назвав ...

Починати куркума ! Під час покупок я знайшов гарне коріння куркуми, інакше можна додати столову ложку порошку куркуми. А потім ще один корінь, прикрашений чеснотами, імбир !

Цей суп буде злегка гострим, але підійде для ніжних смаків, оскільки він не надто гострий.

Чесноти куркуми

Куркума найчастіше зустрічається у вигляді маленьких апельсинових корінців в органічних магазинах. Рідше зустрічаються великі коріння. Ви будете обережні, готуючи його, тому що він забруднює пальці.

куркумін, міститься в куркумі, бореться як із запаленням, так і з окислювальним стресом. Іншими словами, він бореться проти клітинного старіння і є антиоксидантом. Кажуть, куркума має як профілактичний, так і лікувальний вплив на певні види раку. Однак цього слід уникати поблизу хіміотерапії.

Але крім цих чеснот, куркума знижує рівень цукру в крові, таким чином він би боровся проти діабету типу 2. Ще однією винятковою перевагою цього маленького кореня він бився проти хвороби Альцгеймера, допомагаючи усунути амілоїдні бляшки.

Йому приписують інші не менш цікаві чесноти, такі як регуляція кишкової флори, поліпшення травлення, зменшення здуття живота. Він також є союзником у боротьбі з проблемами подразненого кишечника або хворобою Крона.

Щоб максимально використати його чесноти і засвоїти якомога більше куркуміну, він вам знадобитьсяасоціювати з жирною речовиною (тут у рецепті протизапального супу я додав трохи кокосової олії, але оливкова олія теж зробить свою справу). Це займепоєднати з невеликою кількістю чорного перцю також (або імбир), щоб зробити куркумін біодоступним. Однак будьте обережні, якщо ви приймаєте ліки під час їжі, оскільки ця суміш також може збільшити їх абсорбційну здатність.

Чесноти імбиру

імбир надає екзотичну нотку стравам, ви також можете додати його до чаю, щоб ароматизувати. Корінь імбиру легко знайти скрізь, в органічних магазинах та супермаркетах.

Він славиться полегшують травлення і запобігають нудоті. Він має антиоксидантні властивості, які можна було б збільшити вдесятеро, додавши в рецепт цибулю та часник. Як і куркума, вона також знижує рівень цукру в крові.

Імбир теж має протизапальні властивості і потенційно проти раку. Дослідження показує, що один з його інгредієнтів (Шогаол) також може боротися з хворобою Альцгеймера. Це також було б віднесено до a зменшення болю пов'язані з хронічними запальними розладами, такими як артрит.

Маючи ці два корені, сповнені чеснот, нам є що підготувати до прекрасного протизапальний суп це не воно ? Звичайно, це працює і з іншими рецептами, не тільки в супах. Спробуйте, наприклад, овочеве каррі.

Тут я використовую солодку картоплю, яка додасть супу наповнювач, не підвищуючи рівень цукру в крові, як звичайна картопля. Він також сумісний з палео.

Рецепт протизапального супу

  • Рецепт без глютену
  • Веганський рецепт
  • Рецепт палео

перець

Протизапальний суп

На 6 осібЧас підготовки: 15 хв
Час приготування: 20 хв

Інгредієнти

  • 1 великий кабачки для спагетті
  • 1 Ям
  • 2 маленьких коріння куркуми
  • 2 см корінь імбиру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибуля
  • 1 CS кокосової олії
  • 1 ч. ложки солі
  • Чорний перець
  1. Очистіть кабачок від спагетті, розріжте його на 4 і видаліть насіння, а потім наріжте кубиками. Помістіть кубики кабачків у горщик.
  2. Почистіть солодку картоплю, наріжте кубиками і додайте їх також у казан.
  3. Очистіть коріння куркуми та коріння імбиру, додайте їх також.
  4. Очистіть 3 зубчики часнику та цибулю. Поріжте цибулю на чверті перед тим, як додати його теж. Додайте кокосове масло.
  5. Покрийте водою, потім посоліть і поперчіть.
  6. Варіть на середньому вогні від 20 до 30 хвилин, батат повинен бути ніжним.
  7. Змішайте і подавайте до столу.
  8. Щоб додати трохи хрускоту, ви можете підсушити тости з насінням кабачків і посипати суп.

Підказка Карен

Кулінарний автор, що спеціалізується на здоровій їжі та рецептах без глютену, лактози, казеїну, яєць та цукру. У мене є 8 книг у моєму заліку. Захоплений зв’язком між їжею та здоров’ям, я створив блог “Здорова кухня” у 2008 році, щоб допомогти нетерпимим людям їсти жадібно, незважаючи на заборони.

Знайди мене на:

Я збираюся спробувати, це виглядає як чудова ідея на зиму

Ню, Ню, мені подобається ця ідея ... Вона повинна бути смачною !
Гаразд, я зробив суп учора, тож зачекаю до суботнього ринку, щоб перевірити це диво. О, боже, це буде дуже добре, я знаю ... Дякую, Карен

Цей суп мені дуже подобається!

Привіт, чи можемо ми замінити кабачок спагетті іншим видом кабачків? Дякую

Абсолютно так !

Який з них був би кращим ?

Це не має великого значення, гарбуз, гарбуз або гарбуз будуть добре:)

Я великий шанувальник імбиру та куркуми ... з кабачком із спагетті він повинен принести розкіш та приємну солодкість! Ну, зі свого боку я б додав трохи 35% вершків, але визнаю, що це порушує "протизапальну" принадність страви ...;)

Ось рецепт, який мені подобається! Ню, ням, дякую. Я тестуватиму.

Дуже хороший рецепт, пропоную додати куркуму в кінці, щоб куркумін повністю засвоївся.

Чи можна замінити корінь куркуми меленою куркумою? Якщо так, то скільки?

Так можна по 2 ст. коротка кава.

чи можна замінити коріння куркуми та імбиру порошком у достатній кількості

Так, відповідно до ваших смаків щодо кількості.

добрий вечір Карен Шевальє, я щойно виявив ваш відомий сайт, як ваші рецепти, чи є у вас якісь сирі рецепти, дякую
У мене така ж сім'я, як у вас, з двома л. Я живу в Арлі, я саме з Луаре Орлеан. До нових зустрічей на вашому веб-сайті Матьє

Перець, чорний, куркума та імбир - чи сумісні вони з кишковими газами та синдромом дратівливого синдрому ?

Для мене не проблема з дратівливою товстою кишкою, але у кожного є свої продукти, яких слід уникати. Я не можу сказати вам, чи буде це нормально.