Протокол L; гігієна харчування - догляд

Визначення

Гігієна їжі - це здорове харчування, яке відповідає потребам організму і не викликає проблем зі здоров’ям.

харчування

Законодавча база

  • Догляд за собою на роль: мистецтво. Указ R.4311-5 2004-802 від 29.07.2004.

Обладнання

  • Аркуш моніторингу харчових продуктів.
  • Шкала.
  • Стержень висоти стіни.

Проведення лікування

Дослідити причини харчової недостатності

  • Складність у харчуванні:
  • Фізичні вади.
  • Втомився.
  • Нестача фізичної сили.
  • Відсутність мотивації.
  • Огида до їжі.
  • Труднощі з прийомом їжі:
  • Зуби в поганому стані або відсутні зуби.
  • Стоматит, ангіна.
  • Нудота, блювота.
  • Зверніть увагу на харчові звички пацієнта:
  • Частота прийому їжі.
  • Якість та кількість страв та їжі.
  • Диверсифікація продуктів харчування.
  • Тип голоду: відсутність, слабкий, середній, нормальний, важкий, владний.

Моніторинг ваги

Вага може контролюватися за допомогою кривої ваги як функції віку в медичних картах або шляхом обчислення індексу маси тіла: ІМТ.

ІМТ дорівнює частці ваги у кілограмах за зростанням у см в квадраті: ІМТ = P (у кг)/T 2 (у метрах).

Вага відповідно до індексу маси тіла
Класифікація I.M.C. (кг/м2)
Тонкість 40

Освіта щодо збалансованого харчування

Дієтичні принципи

  • Загальні правила:
  • Розподіліть їжу принаймні на 3 прийоми їжі (1 закуска можлива о 16:00).
  • Не пропускайте прийоми їжі.
  • Їжте у відносно регулярний час.
  • Регулярно їжте крохмалисті продукти та хліб під час кожного прийому їжі.
  • Частіше їжте імпульси.
  • Їжте від 4 до 5 фруктів на день.
  • Їжте багато зелених овочів, які містять багато клітковини.
  • Під час кожного прийому їжі:
  • 1 сирий фрукт та/або сирий фрукт.
  • 1 частина м’яса (по можливості нежирного), або риби, або 2 яйця.
  • 1 крохмаль: картопля, макарони, рис, манна крупа або бобові в поєднанні з вареним зеленим овочем.
  • 1 молочний продукт або невелика частина сиру.
  • 1 шматок хліба, можливо, для завершення трапези.

Їжте менше жиру

  • Чому їсти менше жиру ?
  • Схуднути легше, тому що жири дуже калорійні.
  • Запобігайте атеромі, тобто запобігайте закупорці артерій в серці (інфаркт) або на ногах (артеріїт).
  • Як їсти менше жиру ?
  • Контролюйте споживання жиру.
  • Обмежуйте, не видаляючи жир, контролюючи споживану кількість.
  • Вибирайте м’ясо з низьким вмістом жиру: птиця, кролик, фланговий стейк, смажена телятина, кінь.
  • Найчастіше їжте рибу.
  • Зменшіть сир, оскільки він вдвічі жирніше м’яса.

Їжте необхідні вуглеводи

  • Навіщо їсти необхідні вуглеводи ?
  • Вживання вуглеводів дозволяє їсти менше жиру, вгамовує голод та сприяє хорошому контролю за діабетом, якщо вони різноманітні та добре розподілені.
  • Частіше їжте бобові (сочевиця, квасоля, біла або червона квасоля).
  • Їжте крохмалисті продукти (картоплю, макарони, рис, манну крупу тощо) або бобові, які не дають вам жиру, якщо вони готуються з невеликою кількістю жиру.
  • Уникайте чистого цукру, який концентрований і забезпечує багато калорій.
  • Як їсти необхідні вуглеводи ?
  • Їжте 3 рази на день і, можливо, влаштовуйте перекуси, які не дозволять перекусити.
  • З'їжте шматочок хліба вранці, опівдні, ввечері, приблизно 1/6 багета.
  • З’їдайте 2-3 плоди на день.

Рекомендовані напої

  • Бажано випивати не менше 1,5 л напою на день:
  • Стояча вода.
  • Газована вода (обмежується у разі гіпертонії).
  • Джерельна вода зі смаком натуральних екстрактів.
  • Гаряча або крижана кава, домашній гарячий або холодний чай, але не магазинні.
  • Настої, включаючи фруктові.
  • Томатний сік, вичавлений лимон.
  • Легкий напій.
  • Знежирене або напівжирене молоко (1 - 2 склянки на день).
  • Овочевий бульйон, або знежирене м’ясо, легкий суп.
  • Іноді вичавлений апельсин або грейпфрут.

Алкоголь

  • Слід уникати алкоголю. Однак алкогольні напої, що вживаються в невеликих кількостях, можна переносити:
  • 1 - 2 склянки вина, час від часу аперитив, зрідка пиво.
  • Алкогольні напої забезпечують калорії та сприяють набору ваги:
  • 1 склянка вина = 60 калорій.
  • 1 аперитив = 120 калорій.
  • 1 пиво = 150 калорій.

Невеликі западини

Коли ви відчуваєте пекучість, ви повинні перш за все випити одну або кілька склянок води, газованої або газованої, чаю, кави, вичавленого лимона, овочевого соку, трав'яного чаю, супу або бульйону.