Псевдонаукові аргументи палео дієти

Повідомлення в блозі

Опубліковано 09 жовтня 2016 року о 18:41. Час читання 6 хв.

аргументи

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Я б НЕ МАЛА справді не слід було читати Марі-Франс, але зараз вже пізно, шкода завдана. Це "стаття" про так звану "палео" дієту, опублікована на веб-сайті журналу, у розділі "Здоров'я", п'ятниця, 7 жовтня. У короткому вступі автор цього тексту цитує на льоту кілька наукових понять, щоб показати, що за цією дієтою, яка відстоює повернення до того, що їли наші предки (не гали, а люди палеоліту), ми знаходимо добрий великий купа інформації, отриманої в результаті досліджень: один згадує антрополога, публікацію в New England Journal of Medicine, великий огляд медичної наукової літератури, один говорить нам про крихітні відмінності між геномом мисливців-збирачів доісторії та нашого а також дегенеративні захворювання, про які наші далекі предки не знали (мабуть, з поважної причини, що вони померли, не маючи їх, але підемо далі).

Ідея цієї швидкої компіляції полягає в тому, щоб надихнути у свідомості читачів журналів такого роду, що дієта "палео", дуже популярна останнім часом, є науково обґрунтованою. Підводячи підсумок, якщо цей раціон був пристосований для чоловіків палеоліту - тобто періоду передісторії, що передував появі землеробства та тваринництва - це все ще для нас, і деякі хронічні хвороби, які вражають нас, походять від того, що ми занадто відхилилися від "натуральної" дієти, щоб використати інший аргумент Марі-Франс. Щоб жити краще, давайте їсти, як печерні люди, і виганяти всі продукти, яких не було в палеоліті. Повернемося до м’яса, риби та морепродуктів, фруктів та овочів, виключаючи вирощувані продукти (бобові, злакові), похідні молока, рафінований цукор тощо.

Проблема полягає в тому, що ці виправдання насправді не мають нічого наукового, як це дуже добре продемонструвало в його останній книзі "Dans l'œil du pigeon" (ред. Le Pommier, 192 с., 19 євро), канадський дослідник Люк-Ален Жиральдо. Цей професор поведінкової екології з Університету Квебеку в Монреалі (UQAM) спочатку пояснює, базуючись на роботі американського біолога Марлен Зук, що ідеологія палеорежиму "базується на наївному образі, спрощеному і нереальному з палеоліту Візьмемо приклад. Веб-сайт дієти Палео пропонує такий сніданок: омлет, пасерована цибуля, гриби, брокколі та оливкова олія. По-перше, знайти палеолітичні яйця для приготування омлету було б великою проблемою, оскільки птахів не тримали в садовий двір; тому нам довелося б чекати періоду розмноження птахів, раз на рік. Тоді цибулі не існувало, як у нас. Ми знаємо їх сьогодні, ані брокколі з цього приводу. Більше того, для палеоліту це було б неможливо чоловіки для видобутку оливкової олії ".

Фантазована дієта

Так само для м'яса. Не тільки наша яловичина, наша свинина, наші вівці - це не дичина, яку споживають мисливці доісторичних часів, але вони не задовольнялись їсти м’язи, як це робимо ми найчастіше: „Мисливці палеоліту споживали майже всі тканини, Люк-Ален Жиральдо згадує: шлунок, рубці, легені, селезінку, мозок, кістковий мозок, нирки та печінку.Що важливіше, жир диких тварин не містить тих самих жирних кислот, як у великої рогатої худоби, яку годують зерном та кукурудзою. палеолітичної дієти справді приваблює, і її послідовники кажуть, що вони худнуть, почуваються краще і мають більше енергії. Однак ця дієта в основному базується на фантазії про те, якою вона була. харчове середовище, для якого ми були б пристосовані, середовище, яке сьогодні є для нас абсолютно недоступним ".

Канадський дослідник також нагадує, що за часів палеоліту існував не режим мисливців-збирачів, а цілий ряд, який можна знайти (або ще недавно знайшли) серед їхніх спадкоємців. Достатньо, наприклад, подумати про раціон інуїтів, що складає майже 100% продуктів тваринного походження (морських ссавців та риб), щоб побачити, що ми можемо мати культурну "палео" дієту і бути далеко від птиці, яєць, горіхів, фрукти та овочі, рекомендовані західними дієтологами.

Еволюція триває

Не помиліться з цим. Мета цього допису - не сказати, що дієта "палео" дурна, або змінити думку тих, хто її дотримується. Вони можуть їсти все, що їм заманеться. Просто, щоб вони не намагалися залучити до свого вибору науку чи природу. Як цілком справедливо пише Люк-Ален Джиралдо, без сумніву, думаючи про карикатуру на дарвінізм, якою був соціальний дарвінізм та його зловживання, ми повинні залишатися пильними і невпинно засуджувати те, що він називає "зловживаннями біологічного дискурсу", а також упередженнями витікання з цього результату. Починаючи з небезпеки приписувати природі чесноти чистоти, мудрості та зразковості ".

П’єр Бартелемі (слідуй за мною тут у твіттері або там на facebook)

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено