Рецепт дитинства Фріганеле - яєчний хліб або бундяс кенір Саворі Урбане
Рецепт дитинства Фріганеле - хліб з яйцем або бундас-кенєр. Як зробити шашлик з хліба, змоченого в молоці та яйці? Просте, дешеве і смачне блюдо, яке супроводжує нас з дитинства. Хороша ідея використовувати шматочки старого хліба з дому. Яєчний хліб можна подавати солоним, але також солодким, з цукром, варенням або варенням.
Думаю, ми всі з радістю згадуємо ці фріганелі (яєчний хліб), виготовлені моєю мамою чи бабусею. Невибагливий вид, який втамовував голод після гри. Бабуся Буя вийшла з Сібіу на подвір’я з великою тарілкою гарячої фріганели і запрошує всіх нас служити. Сусіди-сакси посипали їх цукром та корицею. Також їли хліб із салом та цукром. Дуже смачне поєднання.
В Араді всі називають їх "bundás kenyér" - що означає "хліб у шубах". Німці називають їх "Arms Ritter" або Eierbrot (хліб з яйцем), французи називають їх "загубленим хлібом" (загублений хліб), англійці називають їх "французьким тостом" або "Бідними лицарями Віндзора". ), а іспанці називають це "торрією". Фріганеле - це всесвітньо відома страва.
Найчастіше шампури робили в ті дні, коли я їв шпинат. Шпинат фріганеле був і залишається однією з моїх улюблених страв, але лише якщо шпинат готується з білим соусом з молоком і часником - рецепт тут.
Як я вже говорив у вступі, ці фріганелі позбавляються від старого хліба в будинку, хліба за 2-3 дні. З самого старого ми робимо домашні сухарі - рецепт тут.
Це може бути білий хліб, напівфабрикат або цільнозерновий, з скоринкою або без неї. Я ніколи не лущив скибочки хліба з яйцем. Шкірка допомагає «стабільності» препарату. Нам також потрібно холодне молоко і кілька збитих яєць з сіллю. Решта - дитяча гра! Правда в тому, що навіть найменші можуть допомогти вам приготувати фріганелу, замочити хліб у молоці та пропустити через яйце. Деталь із сковородою, очевидно, відповідальність дорослих.
Для тих, хто не хоче смажити на сковороді, у нас також є рецепт цих запечених сковородок - Ви можете знайти його тут.
Розрахуйте 2-3 скибочки хліба на людину. Це також залежить від того, наскільки великі скибочки ... Я даю тобі кількість 4 хороших порцій фріганеле - хліба з яйцем.