Пшеничний зародок
Пшеничний зародок надзвичайно поживні та здорові. Вони містять багато білка, жиру та вітамінів. Зародки пшениці в основному є найціннішою частиною зерна пшениці з точки зору щільності поживних речовин. Особливо заслуговує на увагу велика порція природного вітаміну Е і багато рослинного білка, який важливий для підтримки та росту наших м’язів. Але також фолієва кислота - важлива для нервів, росту та кровотворення - рясна в зародках пшениці.
Крім того, регулярне вживання зародків пшениці може навіть уповільнюють старіння. Цією властивістю, що продовжує життя, ми завдячуємо інгредієнту спермідину, який у великій кількості міститься в зародках пшениці. На додаток до омолоджуючого ефекту, спермідин також допомагає профілактичний засіб проти втрати пам’яті та деменції як ви можете прочитати у статті Університету Граца.
Зародки пшениці, які складають лише крихітну частину стиглих ядер пшениці, сидять, як маленькі кінчики, на кінчику ядра пшениці. У них знаходиться родючий саджанець, без якого не могла б вирости жодна нова пшениця. Зерно пшениці по суті складається з наступних трьох частин:
- Борошні тіла (вага 90% пшеничного зерна)
- Шкірка фруктів та насіння (пшеничні висівки)
- Капуста (2-3% маси зерна пшениці)
Якщо ви введете терміни пшеничне зерно та поперечний переріз у пошуку зображень Google, ви знайдете безліч інформативних малюнків.
Але, хоча зародки пшениці мають так багато чудових властивостей, у промисловому виробництві борошна вони, як правило, відокремлюються від зерна пшениці складним процесом і, на жаль, не потрапляють у наш екстракт борошна. Причина цього досить проста. Зародки пшениці дуже жирні. Якби ви їх подрібнювали разом з борошном, борошно потім не протрималося б дуже довго, оскільки олійні саджанці роблять борошно швидше згірклим. Потім борошно слід відносно швидко витратити.
Зародки пшениці, що продаються в магазинах, є в основному видом відходів, що виникають під час виробництва борошна - подібні до пшеничних висівок. Однак, оскільки паростки, відокремлені від борошняного тіла, будуть надто цінними через їх цінні інгредієнти, щоб їх необережно викидати, подрібнений зародок пшениці продається окремо або переробляється на олію зародків пшениці на олійниці.