Пшениця - користь, калорійність та харчовий склад

пшениця є одним з найбільш універсальних і поживних видів круп. Це легко включити у свій щоденний раціон і має багато переваг для здоров’я, таких як контроль ожиріння, поліпшення обміну речовин, профілактика діабету 2 типу або профілактика раку молочної залози.

користь калорійність

Пшениця походить з Південно-Західної Азії, але сьогодні її широко споживають у кількох країнах. Застосовується в основному для випікання таких продуктів, як хліб або тістечка.

Харчовий склад

Пшениця містить складні вуглеводи, клітковина дієта і помірна кількість білка.

Він багатий на антиоксиданти, особливо в каротиноїдах, таких як бета-каротин. (1)

Пшеничний зародок, Ембріони насіння пшениці багаті вітаміном Е, будучи основним джерелом вітаміну B, який включає такі вітаміни, як тіамін, фолієва кислота та вітамін B6.

Пшеничні висівки, Зовнішній шар насіння пшениці багатий фітохімікатами та антиоксидантами, які називаються лігнанами, феруловою кислотою, фітиновою кислотою, лютеїном та флавоноїдами. (2)

переваги

Запобігає діабету 2 типу

Щоденне вживання щонайменше двох порцій цільного зерна може зменшити ризик діабету. (3)

Пшениця багата магнієм, який допомагає організму засвоювати вуглеводи і пов’язаний з чутливістю до інсуліну.

Більше того, дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що регулярне вживання цільних зерен регулює рівень цукру в крові. (4)

Контролює ожиріння

Пшениця має природну здатність контролювати вагу, але ця здатність більш виражена серед жінок.

Помічено, що коли жінки тривалий час споживали цільнозернові продукти, вони демонстрували значну втрату ваги. (5)

Збільшення енергії

Пшениця з вмістом вітамін В допомагає організму забезпечити енергією, згідно з доповіддю Університету Нортумбрії. (6)

Крім того, цільні зерна містять складні вуглеводи, які довше підтримують відчуття ситості і надовго забезпечують енергією.

Запобігає порушення обміну речовин

Цілісні зерна, такі як пшениця, ефективні у пацієнтів із порушеннями обміну речовин. Поширені типи метаболічних симптомів (7) включають вісцеральне ожиріння, високий рівень тригліцеридів, низький рівень холестерину ЛПВЩ та високий кров'яний тиск.

Сприяє здоров’ю жінок

Пшениця підвищує рівень енергії та життєвих сил у жінок. Дослідження щодо довготермінової жіночої ініціативи в галузі охорони здоров’я показало, що збільшення споживання цільних зерен підвищує рівень енергії та запобігає набору ваги при діабеті 2 типу.

Дослідження також показало, що жінки, які їдять більше цільнозернових злаків, мають більш здорову дієту та більше споживають фруктів та овочів.

Цільнозернові продукти містять фолат і вітамін В, які допомагають зменшити проблеми під час вагітності та годування груддю.

Зменшує хронічне запалення

Вміст бетаїну в пшениці запобігає хронічному запаленню - ключовому елементу болю та ревматичних захворювань. (9)

Протизапальна властивість пшениці знижує ризик розвитку інших захворювань, таких як остеопороз, хвороби серця, зниження когнітивних функцій та діабет 2 типу.

З високим вмістом клітковини

Підтримуючи дієту з високим вмістом клітковини, ви можете бути впевнені, що такі проблеми, як метеоризм, нудота, запор та розтягнення стануть якомога швидше полегшеними.

Дивертикуліт також часто виникає через запалення та болю внизу кишечника. Це також може призвести до хронічного запору. Такі випадки легко вилікувати, дотримуючись дієти з високим вмістом клітковини. (10)

Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи

Пшениця багата так званими лігнанами ентеролактон, що захищає від серцевих захворювань. (11)

Науковий журнал опублікував дослідження, яке показало, що жінки, які їдять цільнозернові страви, мають значно вищий рівень цього захисного лігнану.

Крім того, цільнозернові продукти, багаті харчовими волокнами, значно знижують артеріальний тиск і зменшують можливість серцевого нападу.

Протиракові властивості

Дослідження показують, що 30 грам пшениці, що вживається щодня, достатньо для жінок, щоб зменшити ризик раку молочної залози. (12)

Сучасні дослідження показують, що цільні зерна благотворно впливають на рак прямої кишки, один з найпоширеніших видів раку (13).

Крім того, інші компоненти цільних зерен, включаючи фітинову кислоту, фенольні кислоти та сапоніни, можуть уповільнювати розвиток раку (14).

ризики

Побічні ефекти споживання пшениці включають наступне:

  • Алергічні реакції, такі як кропив'янка, свербіж, висип та екзема; Целіакія та чутливість до глютену;
  • Синдром подразненого кишечника;
  • Він багатий оксалатами, які можуть викликати проблеми з жовчю, камені в нирках та подагру;
  • Пшениця містить фітинову кислоту, яка може зменшити поглинання таких мінералів, як залізо та цинк;
  • Людям, які страждають на цукровий діабет, слід уникати продуктів з обробленої пшениці, оскільки вони мають високий глікемічний індекс.

Регулярне вживання пшениці в раціоні може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та ожиріння.

Для поліпшення здоров’я розгляньте можливість додавання цілісних зерен у свій раціон.

Пшениця є хорошим джерелом харчових волокон та фосфору.
Регулярне вживання пшениці в раціоні може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та ожиріння.