Пшениця та інші цільні зерна
Гази та здуття живота впливають майже на кожного у певний момент їхнього життя. Хоча проходження газу і здуття живота є природними способами позбавлення організму від надлишкового повітря в кишечнику, надмірне метеоризм може бути незручним і болючим.
Однак, як правило, ці дві умови є наслідком неправильно підібраної дієти. Фахівці medicalnewstoday.com склали перелік продуктів харчування та напоїв, які можуть спричинити газоутворення в шлунку та здуття живота. Ось такі:
- солодкі алкогольні напої,
У цій статті ми зупинимося на цих продуктах, що викликають газоутворення, і вивчимо кроки, які люди можуть зробити для зменшення метеоризму.
Їжа, яка може спричинити газоутворення
Їжа, яка може спричинити газоутворення, часто містить речовини, що мають одну з таких характеристик:
- Вони важко перетравлюються і виробляють газ, коли організм їх розщеплює.
- Це змушує людину ковтати повітря під час їжі/пиття.
- Найвідоміші - квасоля, бобові та овочі.
Сорти квасолі містять велику кількість цукрового комплексу, званого рафінозою, який важко розщеплюється в організмі. У квасолі також багато клітковини, і надмірне споживання клітковини може посилити здуття живота.
Однак не всі овочі однаково підвищують метеоризм. Дослідження 2011 року показало, що люди, які їли квасолю (білу) та квасоля (червона квасоля), мали більший ризик здуття живота, ніж ті, хто їв чорну квасолю.
Брокколі та інші хрестоцвіті овочі
Як і квасоля та овочі, брокколі та інші хрестоцвіті продукти містять велику кількість рафінози та клітковини.
Інші хрестоцвіті: рукола, капуста та брюссельська капуста, цвітна капуста та гулія, ріпа, редис, спаржа та хрін.
Пшениця та інші цільні зерна
За винятком рису, пшениця та інші цільні зерна містять однакову грішну рафінозу та велику кількість клітковини. І те, і інше, очевидно, призводить до викидів газів у кишечнику та здуття живота.
Деякі цілісні зерна, такі як пшениця, ячмінь та жито, також містять білок, який називається глютеном. Деякі люди чутливі до глютену, у них можуть з’явитися гази та здуття живота після вживання продуктів, що містять його.
Чутливість до глютену коливається від непереносимості до целіакії, яка є серйозним аутоімунним розладом.