Молочні булочки

Цей рецепт я побачила у «Стелли» і дуже швидко захотіла його приготувати. Насправді я довго не чекав ... Приблизно через годину, побачивши її фото в Instagram, я почав випікати тісто. Для неділі це була гарна ідея, і це була зміна від рулонного бріоші.

У своєму рецепті молочного хліба Стелла пропонує його як великий хліб для нарізки. Ця версія сподобалася мені, але вдома всі хотіли булочки. Я розділив отримане тісто на 8 порцій, з нього вийшли «великі» булочки. Ви можете легко розділити тісто на 10, тому ви отримаєте булочки, подібні за розміром до тих, які ви можете знайти у пекарні.

Для позолоти я прооперував два рази: перший з яйцем, розчиненим у невеликій кількості молока; за одну секунду до закінчення варіння лише з молоком. Булочки вийшли красиво підрум'яненими з тонкою скоринкою і м'якою крихтою. Для завершення я сколив верх ножицями: не соромтесь, як я, і не соромтеся тісто курчати на хорошій висоті, тому що при варінні дрібні крапки, як правило, зникають. Інша версія приємні булочки, це коричневий цукор або перловий цукор (той самий цукор, який ми використовуємо для шукетів), який хрумтить у роті.