Пшениця Ваша аптека надає інформацію про харчування

Значно краще, ніж його репутація

На даний час пшениця демонізується. Цьому значно сприяє книга американського дієтолога Девіда Перлмуттера “Dumm wie Brot”. Але якщо у вас немає целіакії, не потрібно боятися пшениці. Навпаки - у пшениці багато важливих поживних речовин. Наприклад, олія зародків пшениці має багато вітаміну Е, а також використовується в косметиці через свої доглядають за шкірою властивості.

Пшеницею називають ряд видів солодких трав, що мають округлу ніжку і приземисте колосся з короткими миготливими вушними раковинами, що не закривають стебло. Середні величини язичка пшениці зубчасті, плоди - поодинокі закриваючі плоди. Солодкі трави висотою від пів до одного метра здаються темно-зеленими.

Сорти пшениці

Порівняно з іншими видами зерна, пшениця дуже м’яка, заспокоює та захищає органи травлення. Є закінчені 1000 сортів пшениці, кожна з яких адаптована до різних умов, таких як клімат та властивості ґрунту:

У наших широтах гола і насіннєва пшениця (Звичайна пшениця) вирощений. Це основа для білого хліба, булочок, тістечок, тортів, печива та печива.
У Середземному морі Тверда пшениця культивується, що є основою для макаронних виробів.
Пишеться (Спельта) виробляється як хлібне зерно. Якщо ви збираєте спельту, поки вона молоко дозріла, і обсмажуєте зерно, ви отримуєте зелену спельту. Це багате на мінерали і сильно ароматичне.
Еммер - це дуже старий сорт пшениці, який досі іноді садять на малих підприємствах.
Також Ейнкорн є одним з найдавніших видів пшениці і є в магазинах натуральних продуктів. З нього виробляють пиво та хлібобулочні вироби.
Тритикале являють собою щось середнє між пшеницею та житом і можуть вирощуватися в прохолодних регіонах. З гібридом хороша хлібопекарська здатність, високий урожай та коротка солома пшениці поєднуються з низькими потребами жита в ґрунті. Німеччина - другий за величиною у світі виробник тритикалену.

Інгредієнти пшениці

Склад пшениці змінюється залежно від умов навколишнього середовища та техніки вирощування. У таблиці нижче ви знайдете інформацію про склад Звичайна пшениця на 100 грам їстівної порції:

Компоненти	Порція/100 г.
вуглеводи

100 г = 1263 кДж; 1 мг = 1000 мкг

Оскільки пшениця містить багато клейковини, вона ідеально підходить для випічки, але це табу для людей з непереносимістю глютену (целіакія).

Універсальне використання пшениці

Пшениця відіграє дуже важливу роль як корм і їжа. Але він також популярний у косметичній промисловості як інгредієнт засобів по догляду.

Зерно пшениці для їжі

Борошно, вироблене з пшениці, використовується у макаронних виробах та хлібобулочних виробах. Вийшов пшеничне борошно виробляються:

хліб і булочки
Круасани, розріджувачі та інша випічка
Торти та печиво
хлібці
Макарони

Під час подрібнення саджанець та частини оболонок відокремлюються від живильної тканини. Чим більше зовнішніх шарів зерна залишається, тим вище вміст золи. Наприклад, борошно типу 405 містить 0,405% золи. Чим менше число типу борошна, тим світліше воно. Пшениця також є основою для деяких духи і для Пшеничне пиво.

Пшениця також переробляється на:

булгур
кус-кус
Пластівці
манна крупа

перловка
крупа
висівки
Сила

Олія зародків пшениці - радикальний поглинач

Темно-жовтий до червонувато-жовтого Олія зародків пшениці особливо багатий на вітамін Е. Ви можете забезпечити організм необхідною кількістю вітаміну Е всього за 2-3 чайні ложки на день. Поглинач радикалів зміцнює імунну систему та стабілізує наші клітини. Олію зародків пшениці можна використовувати для ароматизації їжі та напоїв.

Олія із зародків пшениці - наша порада продукту: Лікар. Grandel LIPIGRAN олія зародків пшениці

Пшениця - нова суперпродукт

Останніми роками пирій - молода, свіжа трава проростаючих ядер пшениці - потрапив у центр уваги. Він особливо багатий поживними речовинами. Окрім вітамінів А, С та Е, є ще такі мінерали, як залізо, кальцій, фолієва кислота та калій. У пирізі 17 з 20 амінокислот.

70% трави складається з Хлорофіл. Ця речовина має протизапальну дію. Хлорофіліпт також сприяє детоксикації організму. Збалансований кислотно-лужний баланс, у свою чергу, запобігає печії. Очищуючий ефект полегшує роботу печінки. Тому що це відповідає за розпад токсинів.

Хлорофіл також сприяє Кровотворення та загоєння ран в. Це тому, що він має деяку схожість з гемоглобіном.

Поточні дослідження вивчають протираковий ефект пирію. Тут теж хлорофіл повинен допомогти. Ймовірно, він утворює тісні молекулярні зв’язки з прокарциногенними речовинами, так що вони більше не можуть мати шкідливого впливу. 1,2,3

Загалом пирій багатий антиоксидантами. Окрім хлорофілу та згаданих вище вітамінів А та Е, він також містить флавоноїди, сапоніни, дубильні речовини та глутатіон. Антиоксиданти протидіють вільним радикалам і зменшують окислювальний стрес. Це захищає організм людини від пошкодження клітин. 4 Вони не тільки позитивно впливають на нашу шкіру і затримують старіння шкіри, але також запобігають різним типам раку.

Крім того, інше дослідження показує, що пирій може зменшити побічні ефекти хіміотерапії. 5 Це, серед іншого, пов'язано з його ефектом, що зміцнює імунну систему. Пирій містить селен. Цей мінерал бореться із запаленням.

Вже знав?

Однак він не містить глютену. Це пов’язано з тим, що клейковина міститься лише в насінні пшениці.

Пирій або сокують, або переробляють у порошок.

Пшениця в косметиці

Олія зародків пшениці використовується в косметиці, як добавка до ванни або для ароматичних ламп. Олія покращує еластичність шкіри і тому є важливим компонентом у процесі особиста гігієна. Саме з цієї причини вагітним жінкам слід втирати його в дитинку. На додаток до свого плазмового ефекту, олія зародків пшениці зв'язує вологу в клітинах і покращує кровообіг.

Вже знав?

Вагітним жінкам слід щодня втирати олію зародків пшениці на живіт, щоб зменшити інтенсивність розтяжок.

Оскільки олія зародків пшениці є однією з оліф, вона корисна для них Догляд за волоссям. Волосся забезпечуються важливими поживними речовинами, але типовий жирний блиск деяких масел не з’являється.

Зерно також стає корисним Теплова площадка виготовлений.

Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.

Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].

Станом на: 27 травня 2020 р

З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.

1 Гор, Р. Д.; Паласкар, С. Дж. Та Бартаке, А. Р .: Пшениця: Зелена кров може допомогти в боротьбі з раком. В: Журнал клінічних та діагностичних досліджень. 2017. Том 11; Випуск 6.

2 Шагун, А. і Тандон, С.: Апостоз, опосередкований мітохондріями, і зупинка клітинного циклу, викликаний водним екстрактом пирію в клітинах Colo-205 раку товстої кишки. В: Журнал біохімії рослин та біотехнології. 2016, 25, с.56-63.

3 Алітін, Н. Б.; Оон, К.Л.; Кеонг, Ю. С.; Чуан, Т. К.; Лі, Х. К.; Йонг, Х. В.: Цитотоксична дія комерційного пирію та клітковини на клітини гострого промієлоцитарного лейкозу людини (HL60). Pak J Pharm Sci. 2011; 24 (3): 243-250.

4 Кулкарні, С. Д.; Тілак, Дж. С.; Ачарія, Р .; Раджукарк, Н. С .; Девасагаям, Т. П.; Редді, А. В.: Оцінка антиоксидантної активності пирію (Triticum aestivum L.) як функції росту в різних умовах. Phytother Res.2006; 20 (3): 218-227.

5 Бар-Села, Г.; Коен, М., Бен-Ар'є, Е .; Епельбаум, Р.: Медичне використання пирію: огляд розриву між основними та клінічними застосуваннями. Mini Rev Med Chem.2015; 15 (12): 1002-1010.

пошук

Останні статті в блозі

Щороку під час Адвенту ви запитуєте себе, які подарунки ви можете подарувати своїм близьким на Різдво цього року. Відповідь дуже проста: даруйте здоров’я! Вибір здорових та оздоровчих подарунків є більшим, ніж ви думаєте на перший погляд. Від здорових делікатесів до спортивного досвіду до оздоровчих днів - все можливе, що служить фізичній, розумовій та емоційній формі. Ви можете знайти наші ідеї подарунків на здорове Різдво тут.

Джерело зображення: СТУДІЇ LIGHTFIELD - stock.adobe.com

Ми багато працюємо над печінкою. Алкоголь, нікотин, ліки, занадто жирна або занадто солодка їжа надмірно напружують орган детоксикації. Виникають хвороби. Тому важливо стежити за станом здоров’я печінки. Зміцнюйте свою печінку здоровою поведінкою та специфічними продуктами харчування. Поради тут.

Джерело зображення: deagreez - stock.adobe.com

Хвороби серця - одна з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Відправною точкою часто є відкладення жиру та вапна на стінках судин. Це звужує об’єм потоку, що сприяє підвищенню артеріального тиску. У цьому посібнику ви дізнаєтесь, як за допомогою здорового харчування можна запобігти процесам, що завдають шкоди серцю, і які продукти слід використовувати для зміцнення серця.

Особливі дні

1 грудня 2020 року: Всесвітній день боротьби зі СНІДом

Джерело зображення: artit - stock.adobe.com

СНІД досі не виліковний. Тим часом, однак, є дуже хороші терапевтичні варіанти, так що люди з ВІЛ-інфекцією навряд чи зазнають будь-яких обмежень. Дізнайтеся про стан, який жахнув світ у 1980-х та 1990-х.

4 грудня 2020: День печива

Джерело зображення: Альянс - stock.adobe.com

Час Адвенту - це час печива! Побалуйте час з дітьми. Випікайте разом. Це чудово. Як ви можете позбутися цих надоїдливих різдвяних кілограмів, ви можете дізнатись у нашому посібнику:

6 грудня 2020: Микола

Найменші особливо раді Різдву. З 01.12. двері в календарі адвенту можна відкривати щодня. 6 грудня заходить Санта Клаус і наповнює ваші черевики. Дизайн цього разу продумайте усвідомлено. Візьміть хвилини з родиною та розслаблено пройдіться через Адвент.