Пшоно ЕДЕКА
Він забезпечує важливі поживні речовини і може поєднуватися різними способами. Ви навіть можете спокійно насолоджуватися пшоном, якщо у вас непереносимість глютену. Дізнайтеся все, що можна знати про поживне зерно.
Цікаві факти про просо
Пшоно, яке належить до сімейства солодких трав, особливо цікаве своїм багатством поживних речовин. Він містить мінерали та мікроелементи, багатий магнієм, залізом, вітаміном В6 та вітаміном В1. Крім того, пшоно не містить глютену, і тому воно підходить як замінник борошна пшениці або спельти, якщо ви страждаєте від непереносимості глютену. Раніше із пшона готували прісні хлібці. В основному його можна розділити на дві основні групи: сорго з більшими зернами, з одного боку, і просо пшоно з іншого. До групи два входять сорти, які ви зазвичай використовуєте на кухні, включаючи волоть, просо і теф. Для використання вдома ви зазвичай купуєте очищені зерна, золоте пшоно. Є також неочищені сорти та буре пшоно.
Поради щодо покупок та приготування проса
Оскільки пшо багате залізом та іншими мінералами, воно також відіграє важливу роль у веганському та вегетаріанському харчуванні. Крім того, пшоняна каша, наприклад, наповнює тривалий час, і тому може також допомогти при схудненні. Однак не слід їсти зерно в сирому вигляді. Ви можете зробити деякі ферменти нешкідливими, лише нагріваючи їх. Сюди входить фітин, наприклад, який блокує поглинання заліза та цинку. Якщо замочити пшоно у воді на годину перед обробкою, його можна легко видалити.
Ви можете придбати зерно у вигляді борошна або цільних зерен, як пшоняні пластівці або манну крупу. Можливі додатки такі ж різноманітні. Завдяки своєму злегка горіховому аромату пшоно підходить як основу як для солодких страв, таких як каша або пудинг, так і для ситних страв, таких як пшоняний салат, пшоняне печиво або просо фалафель. Ви також можете приготувати безглютенову випічку за допомогою зерна. Наші рецепти пшона надають подальші ідеї.
Корисно знати: Жирнокислотний склад пшона особливий, що робить зерно дуже чутливим. Щоб воно не зіпсувалось, завжди слід користуватися ним незабаром після покупки. Для зберігання підходить добре герметичний контейнер, який ви тримаєте в захищеному від світла, сухому та прохолодному місці.