Пшоно (Pennisetum glaucum), безглютенові плантації злакових культур, вирощування

Назва просо може позначати різні рослини, такі як звичайне просо (Panicum miliaceum), пташине просо (Setaria italica), пальцеве просо (Eleusine coracana), але найбільш важливим (50% світового виробництва) є перлове просо (Pennisetum glaucum), яке також називають пшоно, не плутати з сорго.

Пшоняне пшоно - це однорічна трава, яка може досягати 3 м, несучи суцвіття в волоті розміром від 20 до 60 сантиметрів, які чимось нагадують суцвіття лихоманки. Насіння, що там розвиваються, виглядають як від бежевого до сірого перлів, звідси і назва перлового проса, але їх також можна сплутати з насінням лободи. Коренева система поширюється як по горизонталі, так і по вертикалі, щоб отримати вологу та поживні речовини, необхідні для розвитку рослини.

З розвитком дієт, що не містять глютену, попит на просо вибухає, оскільки це дуже засвоювана крупа, яка не містить її. З іншого боку, пшоно багате білками (від 12 до 14%), амінокислотами (включаючи лізин, що важливіше, ніж у інших злакових культурах), вітамінами В1 і В6, клітковинами та мінералами (фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк). Він також містить антиоксидантні флавоноїди.

Пшоно насправді не вирощують на городі, за винятком декоративних інтересів, тому його доводиться купувати в органічних магазинах, по суті, де воно міститься у вигляді насіння, борошна або пластівців, але вибух попиту в західних країнах створює справжню етичну проблему, оскільки просо в основному виробляється в напівзасушливих районах, де воно становить основу здорового та поживного харчування, особливо в країнах Сахелю в Африці, а також в Індії та Пакистані. Якщо просо стане інтенсивно культивуватися та забруднювати експорт, місцеве населення опиниться збідненим та недоїдаючим, крім тих небагатьох, хто отримає вигоду від цього ринку. На щастя, у Франції, як і в інших країнах, вирощування проса починають переживати. Отже, продовження.

Сімейство: Poaceae
Тип: річний
Походження: Африка (Сахель)
Колір: зелене листя і волоті стають коричневими
Посів: так
Різання: ні
Посадка: кінець травня - початок червня
Урожай: жовтень
Висота: до 2,5 залежно від виду

Ідеальний грунт і витримка для пшона

Пшоно потребує тепла, його вирощують на повному сонці в досить піщаному грунті, навіть сухому. Це також досягає успіху на легких, кислих грунтах.

Дата посіву та посадки проса

Просо сіють наприкінці травня, коли ґрунт достатньо прогрівається, в ряди 25 см один від одного. Потрібно буде освітлити ноги на 10 см.

Поради щодо обслуговування та вирощування пшона

По можливості мотикою, щоб запобігти перемозі бур’янів. Полив не є необхідним, оскільки пшоно особливо стійке до посухи.

Збір, консервація та використання проса

Збір врожаю проводиться в жовтні, коли сухе насіння починає відриватися. Зібране насіння можна зберігати в сухому, темному та прохолодному місці.

Щоб їх приготувати, краще промити їх перед тим, як готувати, і використовувати як супровід, як інші крупи, але ви можете також додати їх у суміш мюслі, робити каші, млинці, кашу ... також їсти як пророщені насіння.

Хвороби, шкідники та паразити проса

Пшоно - це легка рослина, хоча попелиця та зелені клопи можуть там оселитися, але це найстрашніші птахи, оскільки вони можуть з’їсти стиглі насіння до того, як ви їх зіберете.

Розташування та сприятлива асоціація проса

Це рослина, яку також можна вирощувати як сидерат під час сівозміни, оскільки просо значно зменшує нематоди на картоплі, плодових та овочевих культурах, запланованих на наступний сезон. Посіявши на початку червня, ви скосите пшоно в липні, яке можна залишити на землі, потім зробите другий зріз у жовтні, який поверхнево закопаєте.