Пташиний бульйон - L Appart Seignalet Režim Alimentation

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

Відвар з птиці

Повідомлення від анонімний12 »11 серпня 2014 р., 18:48

Ми продовжуємо в 2 етапи:
1 ° тушка птиці
2 ° Овочі для бульйону

- Тушка:
Суглоби є більш цінними з погляду поживних речовин, ніж кістки.

Альтернатива курці
Перепелиця, курка вільного вигулу (не майська => w6), фазан, цесарка, .
Я заморожую тушку курки і залишаю трохи жиру та м’яса (крила) для додання смаку.

1 ° Приготування кісток птиці на повільному вогні, з 2:30 до 3:00, на пряному дні води. Закрити водою з низьким вмістом хлору і кип’ятити на повільному вогні. Достатньо води для тривалого приготування. 5 см хв. або для покриття туші + 1 см.
Натуральні спеції, а не готова суміш. Або підібраний. Тоді будьте обережні, оскільки там часто є підсилювачі смаку (глутамат), дріжджі та консерванти. Гидота ...
Наприклад, я купив для своїх супів 160 г органічного «Дріжджового бульйону» опариша Рапунцеля, але рисове борошно є сполучною речовиною. Тут краще обійтися без цього і додати морську сіль, перець, чебрець, лавровий лист, нотку куркуми, ...
Найважливішою спецією є морська сіль, оскільки вона має всі її мінерали. Або ви купуєте нерафіновану крупну сіль, або сіль Геранди. Я поклав його в невелику скляну банку, щоб було легше використовувати у воді для готування.
1 невелика ложка морської солі на літр води. Не надто багато, тому що ви виправите в кінці приготування. Краще наступного дня.

Редагувати 10/2014: Також додайте ложку органічного оцту або навіть 2 столові ложки у свій запас води, щоб допомогти розчинити тушку птиці.
Редагувати 12/2014: Ідеальний час приготування: 12 годин для птиці. 2-3 години, якщо риба.
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum. мл # p321391

2 ° Овочі
Ви кладете овочі, які хочете, хочете, але перш за все додаєте їх наприкінці варіння (30 футів).
Я часто кладу основу з 2 або 3 морквою, білий цибуля-порей, стебло французької селери з листом. Помірно вживайте бобові (наприклад, зелена квасоля), якщо хочете додати трохи.

Ви готуєте кількість протягом 5 днів; якщо овочі змішані, 7 днів. Особисто я заморожую половину, у 2-літровій коробці (додано 2,5-3 літри води).
Ви знімаєте те, що потрібно для розминки. Ти не нагріваєш весь горщик щоразу, так !
Смачного