Q; На найкращому форумі до дати
Погляд у холодильник: йогурту більше трьох днів, а фарш закінчився. Але чи завжди їжу, термін якої закінчився до закінчення терміну, завжди потрібно негайно викидати в смітник? Розуміння їх значення та відмінностей може допомогти зберегти їстівну їжу та запобігти харчовим відходам.
Згідно з дослідженням Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), кожен європеєць в середньому викидає від 95 до 115 кг їжі на рік, хоча значна частина її все ще їстівна. Поширеними причинами є погане планування покупок та їжі, а також невідповідне зберігання і, отже, передчасне псування. Що стосується упакованих харчових продуктів, багато споживачів часто використовують для орієнтування найкращий термін дії (BBD), який в розмовній формі називається "термін придатності". Однак при правильному зберіганні упаковану їжу все одно можна вживати.
Що найкраще до дати?
Найкращий термін до дати визначається виробником під суворим контролем якості. Найкраще до дати описує момент часу, до якого нерозкрита їжа зберігає свої типові властивості продукту при правильному зберіганні. Точніше: як довго смак, запах, консистенція, колір і харчові цінності залишаються незмінними порівняно з днем, коли він був упакований. Виробник гарантує якість та смакові якості свого продукту до цього часу.
Як вказано найкращий термін до дати?
На упакованих харчових продуктах на упаковці повинен бути зазначений термін придатності до дати зі словами „найкраще до ...”. Далі йдуть день, місяць і рік. Однак, залежно від терміну придатності, інформація про дату може бути опущена.
Яка різниця між термінами “до і до”?
Деякі продукти легко піддаються псуванню від мікробів. Вони можуть швидко розмножуватися протягом декількох днів або навіть годин і можуть завдати шкоди здоров’ю. Таким чином, швидкопсувні товари, такі як птиця, риба, м'ясо, фарш або сире молоко, мають дату використання (VD), а не дату закінчення терміну дії. Примітка "використовувати до + дати" вказує день, до якого вони придатні для споживання, якщо їх правильно зберігати. Якщо VD перевищено, продукти більше не придатні для споживання.
Таблиця: Інформація про термін придатності
| Краще до дати | ||
| "Найкраще до ... дня/місяця" | до 3 місяців | Молочні продукти, хліб |
| "Найкраще до ... кінця місяця/року" | > 3 місяці | Борошно, рис, олії, соки, макарони, розпушувач |
| "Найкраще до ... кінця року" | > 18 місяців | Банки з їжею, варення, спеції |
| Термін використання | ||
| "Для використання до ... + дати" | Термін придатності відведений до цієї дати | Легко псуються, такі як фарш, риба, птиця, делікатесні салати |
Яку додаткову інформацію потрібно дотримуватись?
Якщо харчові продукти повинні зберігатися за певних умов, таких як охолодження, це зазначено на упаковці. Як частина найкращої до дати дати, відповідна додаткова інформація може виглядати так: "Найкраще до +5 ° C до ..." або "Зберігати в прохолодному та сухому місці. Вжити до…".
- "Найкраще до + 5 ° C. "
- "Зберігати в прохолодному та сухому місці. Вжити до…"
- "Вживати протягом двох днів після відкриття"
- "Можна тримати в холодильнику протягом трьох днів при відкритті"
- "Зберігати сухим та захищеним від світла"
Ви все ще можете їсти продукти, які перевищили найкращі показники до дати?
Продукти, що мають найкращий термін, можна споживати через кілька днів або тижнів. Якщо "дата гарантії" виробника минула, споживач повинен перевірити, чи є їжа все ще "доброю". Наприклад, якщо йогурт, який прострочив кілька днів, все ще пахне після відкриття і виглядає незмінним, його не потрібно утилізувати. Однак, якщо продукти мають нетиповий запах, змінений колір і консистенцію або навіть цвіль, їх більше не можна вживати.
Статті "Поводження з відходами з самого початку" та "Купуйте без залишків" містять інформацію про те, як запобігти псуванню їжі шляхом свідомих покупок, правильного зберігання та переробки.
Де найкраще вказати дату на упаковці?
Відповідно до Регламенту ЄС про інформацію про харчові продукти 1169/2011, найкращий термін до дати повинен бути чітко і розбірливо видно на упаковці. Якщо інформація не надрукована в полі зору з технічних причин, посилання на відповідний пункт надає інформацію: напр. B "Найкраще до: див. Кришку".
Які продукти не вимагають найкращого терміну до дати?
Деякі продукти не підлягають маркуванню і не повинні мати дату закінчення терміну. Це стосується таких продуктів, як Свіжі фрукти, овочі та хлібобулочні вироби, а також особливо довговічні продукти, наприклад оцет, кухонна сіль, цукор у твердому вигляді, жувальна гумка або порційне морозиво. Ця інформація також не потрібна для напоїв із вмістом щонайменше 10 відсотків алкоголю.
Перевірте свої знання про зберігання та відходи в тестах з кількома варіантами «Добре зберігаються проти харчових відходів» та «Ідентифікація (!) Малювання».
Чи можна все-таки продати товари з простроченим терміном придатності?
Товари, термін дії яких минув дотепер, все ще можна продати. Однак це стосується лише тих випадків, коли термін дії чітко вказаний. Щоб ці продукти все ще були їстівними, їх повинен випадково перевіряти продавець. Однак йому не дозволяється продовжувати строк, що передував найкращим термінам. Звичайно, це стосується і ВД. Продукти з перевищенням VD більше не можуть продаватися.
Висновок
Найкраща дата - це не дата викидання. Правильно збережені продукти, термін придатності яких минув до закінчення терміну придатності, все ще можна вживати. Тут варто перевірити усіма своїми почуттями. Легко псується маркується датою використання, і тоді він більше не придатний для споживання. Знаючи різницю між терміном придатності до дати та правильним поводженням з їжею, можна уникнути зайвих харчових відходів.