Qu; Чи це; інсулін Toutelanutrition
Інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою, і його роль полягає в регулюванні рівня цукру в крові в організмі. Це дозволяє йому використовувати глюкозу з джерел вуглеводів, що споживаються для виробництва енергії або зберігання її для подальшого використання. Інсулін вважається анаболічним гормоном оскільки це збільшує поглинання поживних речовин, сприятливих для росту м’язів, і зменшує катаболізм. Проте, незважаючи на свою важливу роль, він також має репутацію злого гормону чиєю єдиною метою було б відгодувати нас.
Але що таке інсулін? Яку роль це відіграє для здоров’я, розвитку м’язів та схуднення ?
Що таке інсулін?
Інсулін є гормоном, що означає, що це речовина, яку організм виділяє для впливу на функції органів або тканин, і він виробляється і викидається в кров підшлунковою залозою.
Їжа, яку ми вживаємо, розщеплюється на основні поживні речовини: білки - на амінокислоти, харчові жири - на жирні кислоти, а вуглеводи - на глюкозу. Потім вони пробиваються в кров. Роль інсуліну дуже важлива, оскільки поглинені поживні речовини потім повинні переміщуватися з крові в м’язові та жирові клітини для використання або зберігання. І ось тут надходить інсулін: це допомагає поживним речовинам надходити в клітини наказавши їм відкритись і поглинути їх.
Щоразу, коли ми їмо їжу, наша підшлункова залоза виділяє інсулін в кров. Оскільки поживні речовини поглинаються клітинами, рівень інсуліну знижується, поки всі вони не повністю метаболізуються. Потім рівень інсуліну стабілізується на низькому "базовому" рівні.
Цей цикл відбувається кожного разу, коли ми їмо їжу: Амінокислоти, жирні кислоти та/або глюкоза потрапляють у нашу кров, а потім до них приєднується інсулін, який вводить їх у клітини. Коли робота закінчена, рівень інсуліну нормалізується, і підшлункова залоза чекає, коли ми знову з’їмо їжу і повторимо процес.
Роль інсуліну для здоров'я
Ми не можемо обійтися без інсуліну. Чому ж тоді на неї так жорстоко нападають гуру харчування? Чому нам кажуть, що це робить нас товстими та хворими?
Тому що одна з життєво важливих ролей інсуліну в організмі є накопичення жиру: зменшує використання жиру як джерела енергії та сприяє збереженню нових жирів. Тож це робить їх легкою мішенню та очевидним козлом відпущення у наборі ваги.
"Логіка" полягала б у наступному:
Дієта з високим вмістом вуглеводів = високий рівень інсуліну = спалювати менше жиру і більше зберігати = набирати вагу
А потім, як наслідок:
Дієта з низьким вмістом вуглеводів = низький рівень інсуліну = спалюйте більше жиру і зберігайте менше = залишайтеся сухими
На перший погляд, ці твердження здаються правдоподібними.
Інсулін сприяє розвитку м’язів
Якщо інсулін безпосередньо не стимулює синтез білка так, як це роблять амінокислоти, він все ще має антикатаболічна роль. Це означає, що коли рівень інсуліну високий, швидкість розпаду м’язових білків зменшується. Це створює більш анаболічне середовище, в якому м’язи можуть швидше зростати.
Кілька досліджень безперечно показують, що дієти з високим вмістом вуглеводів ефективніші, ніж дієти з низьким вмістом вуглеводів, для набору сили та м’язової маси.
Дослідники з Університету Болла виявили, що низький рівень м’язового глікогену (що неминуче при дієті з низьким вмістом вуглеводів) заважав сигналізації клітин після тренування, пов’язаному з ростом м’язів.
Дослідження дослідників з Університету Північної Кароліни показало, що в поєднанні з щоденними фізичними вправами дієта з низьким вмістом вуглеводів підвищує рівень кортизолу в спокої та знижує рівень вільного тестостерону.
Інсулін і втрата ваги
Інсулін, безумовно, ініціює накопичення жиру, але він безпосередньо не робить вас товстим.
Інсулін безпосередньо не товстить
Одне з найпоширеніших звинувачень проти вуглеводів та інсуліну полягає в тому, що вживаючи багато вуглеводів щодня наш рівень інсуліну залишається хронічно високим. Це, в свою чергу, (нібито) спричиняє збільшення ваги, оскільки наше тіло постійно перебуває в "режимі накопичення жиру" і рідко в "режимі спалювання жиру".
Це добре звучить, але це міф !
Це правда, що інсулін вказує жировим клітинам зберігати калорії з їжі, але це не те, що змушує вас набирати вагу з часом. Справжній винуватець - надмірне споживання поганих калорій. Якщо ви даєте своєму тілу більше енергії, ніж воно спалює щодня, частина надлишкової енергії буде накопичуватися у вигляді жиру в організмі, і так ви наберете вагу.
Справжні причини набору ваги
Отже, інсулін безпосередньо не бере участь у наборі жиру. Надмірна вага та малорухливий спосіб життя - справжні винуватці. Якщо ви страждаєте від зайвої ваги та малорухомості, регулярний прийом великої кількості вуглеводів неминуче спричинить проблеми в довгостроковій перспективі. Ваше тіло матиме все більше труднощів із секрецією інсуліну що з часом може сприяти появі діабету 2 типу, відомого як "жирний" діабет, і збільшити ризик серцевих захворювань.
З іншого боку, якщо ви підтримуєте нормальний відсоток жиру в організмі, регулярно займаєтесь спортом і розумно харчуєтесь, ви не відчуєте цих проблем. Харчуючись здоровою дієтою, ви зможете підтримувати чутливість до інсуліну, і ваше тіло буде ефективно використовувати вуглеводи, які ви їсте.