Qu; є Мальто ОВЕРСТИМ
Мануель OVERSTIM.s
Мальтодекстрин - це молекула, що використовується в багатьох харчових продуктах. Це результат часткового гідролізу крохмалю (пшениця, кукурудза) або крохмалю (картопля) під дією травних ферментів (процес, подібний до перетравлення організмом людини). Гідроліз припиняють у бажаний час, а мальтодекстрин сушать і формують у порошок без запаху. Тому він складається з різних субодиниць, які називаються простими цукрами, такими як глюкоза або мальтоза.
Синтетично
Крохмаль (велика молекула) → Мальтодекстрин → Глюкозний сироп → Глюкоза (найменша молекула)
Отже, мальтодекстрин є "перетравленою" молекулою крохмалю. Менший за крохмаль і має дуже цікаві властивості, такі як дуже низька підсолоджуюча здатність, допоміжна речовина, закріплювач смаку, наповнювач ... Він широко використовується у промисловості для вдосконалення продуктів, які ми споживаємо.
Мальтодекстрин для спортсмена
Коли молекула наближається до крохмалю, вона стає цікавою для спортсменів завдяки високому споживанню вуглеводів (94 г на 100 г) з низьким глікемічним індексом нижче 20. Таким чином, під час практики спортсмен має стійке джерело енергії і постійне, що дозволяє йому підтримувати важче і довше зусиль. CF артикул глікемічний індекс та глікемічне навантаження.
В рамках модифікованої дисоційованої дієти важливо збільшити порції вуглеводів, споживаних за 3 дні до змагань, щоб збільшити запаси енергії для перегонів. Однак це збільшення споживання крохмалистих продуктів, хліба та фруктів може спричинити травні гени або навіть серйозні розлади, які можуть вплинути на результати в день змагань. Дратівливі волокна крохмалистих продуктів, що надходять у великих кількостях, ферментуються кишковою флорою, що може спричинити появу газів, біль у животі та інші травні розлади.
Отже, мальтодекстрин має калорійну перевагу крохмалю без травних недоліків.
Оскільки мальтодекстрин вживається з великою кількістю води (150 г на 1,5 літра води), це забезпечує хорошу гідратацію спортсмена за 3 дні до змагань, щоб старт був зроблений зі статусом оптимальної гідратації.
Поради щодо використання мальтодекстрину перед змаганнями
Чоловікам, жінкам середньої ваги та віку рекомендується вживати 150 г мальто, розведеного в 1,5 л води, щоб споживати протягом дня. Цю дозу слід застосовувати щодня протягом 3 днів, що передували змаганням.
Їжу слід вживати в нормальних кількостях, не збільшуйте частку крохмалистих продуктів за 3 дні до змагань, якщо ви вже вживаєте в напої мальтодекстрин. Тоді споживання вуглеводів буде надто важливим і може спричинити розлади травлення.
Як вибрати мій мальтодекстрин
Щоб вибрати хороший мальто, він повинен відповідати різним критеріям, таким як антидопінговий стандарт, натуральні ароматизатори, відсутність барвників та консервантів.