Qu; є що; Фосфоліпіди; Нутранат

Це основні складові:

  • мембрани клітин тіла (нейрони, ентероцити): отже, зберігають їх в'язкопружність стільникові біржі оптимізований
  • з нервової системи (мозок і нерви)
  • нейромедіатор ацетилхоліну
  • жовчна рідина (утворення міцели) синтезується печінкою і зберігається в жовчному міхурі

Отже джерело (фосфатидил-)холін

Ці полярні ліпіди мають гідрофільну частину, яка забезпечує спорідненість з водним середовищем, і ліпофільну частину, яка забезпечує спорідненість з жирними кислотами, які не мають спорідненості з водними середовищами, дозволяють солюбілізацію неполярних тригліцеридів у водних середовищах, ліпофобних (кишечник є водянистим середній)

жирних кислот

Фосфоліпіди - це незамінні молекули жирних кислот

Жири, які утворюють наші клітинні мембрани, є особливим типом молекули: фосфоліпідами (в які ДГК буде надходити природним шляхом, якщо ця жирна кислота достатньо присутня в організмі через їжу).

Ці молекули фосфоліпідів мають електрично заряджені «головки», які добре змішуються з водою всередині і зовні клітин, і нейтральні «хвостики», які змішуються з жирами, утворюючи клітинні мембрани. .

Ці властивості роблять фосфоліпіди лецитину ідеальними поживними речовинами, які діють як "емульгатори, агенти", які допомагають молекулам нафти змішуватися з водою в клітинних відділеннях.

Бетонна справа:

Каротиноїди розчиняються в олії і тому погано змішуються з водою, що обмежує їх біодоступність, отже, інтерес до його емульгування з фосфоліпідами. (1)

Ці полівалентні молекули є важливими компонентами клітинних мембран, особливо таких, як клітини мозку, нервів та кишечника (беруть участь у цілісності слизової оболонки кишечника, впливаючи тим самим на якість засвоєння поживних речовин у тонкому кишечнику).

-Фосфатидилхолін є найпоширенішим фосфоліпідом у клітинних мембранах (4)

Тому фосфоліпіди також дозволяють емульгування омега-3 і, отже, їх перетравлення жовчою рідиною, частиною якої вони повинні бути із жовчними солями

Лецитин та його фосфоліпіди входять до складу жовчної рідини.

Дійсно, як складові жовчі, фосфоліпіди містять понад 90% у формі фосфатидилхоліну (ПК), у більшості видів тварин, включаючи людей (7).

Отже, фосфоліпіди повинні бути частиною жовчної рідини (необхідної для емульгування довголанцюгових жирних кислот, утворюючи міцели, які дозволять травленню дію панкреатичної ліпази в тонкому кишечнику, щоб жирні кислоти могли проникати в кишкову клітину; ці фосфоліпіди дозволять утворення хіломікронів, необхідних для транспортування жирних кислот до клітин-споживачів)

Список літератури:

(1). Shanmugam S, Park JH, Kim KS, et al. Підвищена біодоступність та накопичення лютеїну в сітківці з самоемульгуючої суспензії фосфоліпідів (SEPS). Int J Pharm. 2011 30 червня; 412 (1-2): 99-105. (2). Ковач Т, Варга Г, Ерцес Д та ін. Харчові добавки до фосфатидилхоліну послаблюють запальне ураження слизової оболонки у щурячої моделі експериментального коліту. Шок. 2012 серпня; 38 (2): 177-85.

(3). Tokes T, Eros G, Bebes A, et al. Захисні ефекти збагаченої фосфатидилхоліном дієти при індукованому ліпополісахаридом експериментальному нейрозапаленні у щурів. Шок. 2011 листопад; 36 (5): 458-65.

(4). Yang HJ, Sugiura Y, Ikegami K, Konishi Y, Setou M. Аксональний градієнт фосфатидилхоліну, що містить арахідонову кислоту, та його залежність від динаміки актину. J Biol Chem. 2012, 17 лютого; 287 (8): 5290-300.

(5) Shibata A, Kiba Y, Akati N, Fukuzawa K, Terada H. Молекулярні характеристики астаксантину та бета-каротину в моношарі фосфоліпідів та їх розподіл у фосфоліпідному бішарі. Chem Phys Ліпіди. 2001 листопад; 113 (1-2): 11-22.

(6). Rengel D, Diez-Navajas A, Serna-Rico A, Veiga P, Muga A, Milicua JC. Екзогенно включені кетокаротеноїди у великі одношарові везикули. Захисна активність проти перекисного окислення. Biochim Biophys Acta. 2000, 15 січня; 1463 (1): 179-87.

(7). Бамвелл та ін. 1987, Альваро та ін. 1986б.