Qu; робити; органічне яйце Santé Magazine

Яйця - одна з небагатьох продуктів, яку ми можемо вибрати залежно від типу господарства. Але що саме ми маємо на увазі під органічними яйцями? Чи вони краще для вашого здоров'я? Що їдять кури, які їх виробляють ?

santé

Для навколишнього середовища, а також для добробуту тварин, сьогодні багато споживачів віддають перевагу органічним яйцям, а не яйцям курей, вирощених у клітках. Ринок органічних яєць становить 11% від загального ринку яєць у Франції.

Як розпізнати органічне яйце на коробці ?

На коробці органічних яєцьє:

  • європейський органічний логотип,
  • номер пакувального центру,
  • країна походження,
  • рекомендований термін придатності,
  • і калібр (малий, середній, великий, дуже великий).
  • За бажанням також можна вказати французький логотип AB та дату укладання.

Як розпізнати органічне яйце на шкаралупі ?

Оскільки ми часто тримаємо яйця в підносі для яєць у холодильнику, на шкаралупі ми знаходимо ту ж інформацію, що і на коробці, але кодифіковану.

  • Перше число засвідчує виробничий режим (0 = органічне, 1 = неорганічне яйце, але курка, вирощена на відкритому повітрі, 2 = неорганічне яйце від курки, вирощеної в приміщенні на землі, 3 = неорганічне яйце від курки, вирощеної в обладнаній клітці);
  • 2 букви відповідають країна, що несе яйця (FR для Франції),
  • потім код, який ідентифікуєрозведення.

Які умови для органічного вирощування курей ?

  • органічні яйця з маркуванням AB походять від курей, що вирощуються в будівлях, де у них є 1 м2 на 6 курей проти 0,075 м2 для тих, хто знаходиться в клітках.
  • Максимум 3000 курей (до 300000 у клітках).
  • Кури мають вихід назовні (4 м2 на курку).

Чим харчуються кури, які несуть органічні яйця ?

  • Як частина маркування AB, курей годують рослинній їжею, 95% від органічного землеробства, без ГМО або синтетичних барвників.
  • Етикетки Nature & Progrès та Demeter, ще суворіше - забезпечити 100% органічну їжу.

Чи корисні органічні яйця для вашого здоров’я ?

У своєму звіті про оцінку поживності харчових продуктів з органічного землеробства ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) вказує, що «вплив органічної їжі курки не впливає на відсоток жиру та білка в яйці. Їжа, що використовується в органічному землеробстві, мало відрізняється за вмістом жирних кислот або мікроелементів ". Тільки Monoprix видалив зі своєї полиці яйця у курей, що перебувають у клітині.