Qu; робити; трав’яна дієта Харчування; Травлення
Які переваги рослинного харчування та як можна переконатися, що воно здорове та збалансоване? Наш дієтолог ділиться з нами своїми найкращими здоровими порадами ...
Рослинна дієта - це будь-яка дієта, орієнтована на продукти, отримані з рослинних джерел. Сюди можна віднести фрукти, овочі, зернові, бобові, горіхи та м’ясні альтернативи, такі як соєві продукти.
Люди часто по-різному трактують, що таке рослинна дієта. Деякі люди все ще включають невелику кількість продуктів тваринного походження, таких як м’ясо та риба, при цьому основна увага приділяється вегетаріанській їжі - це називається напіввегетаріанською або гнучкою дієтою. Дієти, що позбавляють м’яса, включаючи рибу, називаються пескатарськими дієтами. Люди, які не їдять м'яса або риби, але продовжують вживати молочні продукти та яйця, вважаються вегетаріанцями, а ті, хто виключає продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця, мед та желатин.
Людям, які дотримуються рослинного раціону та споживають різноманітні фрукти, овочі та бобові, швидше за все, буде легше досягти своєї мети - п’ять на день. Як результат, вони також мають великі шанси отримувати повноцінне споживання клітковини та вітамінів та мінералів, що містяться у фруктах та овочах, включаючи фолієву кислоту, вітамін С та калій, які всі важливі для здоров’я.
Однак слід зазначити, що «рослинна основа» не означає автоматично «здорову», особливо коли мова йде про оброблені та упаковані продукти. Технічно такі продукти, як рафінований цукор, біле борошно та деякі рослинні жири, можуть бути позначені як "рослинні", оскільки вони є вегетаріанцями, але це не означає, що вони повинні бути основною частиною здорового харчування.
Для отримання додаткової інформації див. Наші посібники щодо здорового харчування, у тому числі для вегетаріанців та веганів.
Ми попросили її думку про дієтолога Керрі Торренса ...
Чи здорові дієти на рослинній основі ?
Дієти на рослинній основі, включаючи веганські дієти, можуть бути здоровими, за умови, що вони збалансовані та повноцінні в харчуванні. Збалансована дієта на рослинній основі, орієнтована на цільнозернові, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння, може бути корисною для здоров’я, якщо послідовно дотримуватися її. Ці переваги включають нижчий індекс маси тіла (ІМТ), нижчий рівень холестерину та зменшення частоти хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, серцеві захворювання та навіть захист від деяких видів раку, включаючи рак. Простати та молочної залози.
Як і будь-яка дієта, користь для здоров'я залежить від якості та харчової адекватності дієти - це означає заміну рафінованих, як правило, «білих» вуглеводів цільнозерновими, уникаючи солодких напоїв та кондитерських виробів та зосереджуючись на високоякісних білках та рослинних жирах, таких як міститься в горіхах і насінні. На цьому сайті ви можете знайти корисні рецепти.
Як люди, які дотримуються рослинного раціону, переконуються, що отримують усі необхідні поживні речовини ?
Слідуючи рослинній дієті, потрібно зосередитися на певних ключових поживних речовинах. Сюди входять білки, вітамін В12, вітаміни та мінерали, необхідні для здоров’я кісток, включаючи кальцій і вітамін D, а також незамінні жирні кислоти омега-3. Деякі поживні речовини не дуже легко знайти в рослинній їжі, включаючи вітамін D і вітамін B12, а також омега-3 жирні кислоти. Можливо, знадобиться запастися збагаченими продуктами, такими як збагачені рослинні молоки, спреди та каші. Якщо ви розглядаєте можливість прийому добавки для підтримки споживання їжі, спочатку поговоріть зі своїм терапевтом або лікарем.