Qu; робити; вакуумна плита Переваги фруктів
Ви хочете спробувати нову дієту, зменшити споживання ліпідів, олій і жирів, але ви не знаєте, як це робити? У той же час, чи потрібна вам проста та недорога альтернатива? Низькотемпературне приготування су-відео - ідеальне рішення для приготування всієї їжі без необхідності смажити її на грилі, пасерувати у вершковому маслі або смажити на сковороді. Прямо з кухонь найбільших зіркових кухарів ця техніка приготування дедалі більше демократизується. Для цього вам знадобиться лише плита sous vide. Ці інвестиції дорогі? Чи варто це витрат? Де взяти якісну плиту sous vide ?
Що таке плита sous vide ?
Як випливає з назви, плита sous vide - це пристрій, який готує їжу під вакуумом. Однією з технік приготування сус-відео є використання заглибного нагрівача. Останній має електричний опір і занурюється в контейнер або в піднос для гурманів, що містить воду для його нагрівання. Докладніші пояснення див. На веб-сайті: https://cuiseur-sous-vide.fr/ .
Переваги плити sous vide
Окрім того, що плита sous vide швидко готує їжу, вона, насамперед, зберігає аромати, текстуру та поживні властивості продуктів, які в неї входять. Овочі та клітковина зберігають свою твердість, м’ясо м’яке, не сухе, а аромати виявляються окремо.
На практичному рівні вам знадобляться лише каструля або інша ємність та вакуумний компресійний мішок.
Як працює плита sous vide ?
Операційна система плити sous vide надзвичайно проста. Готуйте їжу, як зазвичай. Перемішайте бажані спеції та зелень і розкладіть все у віджатому мішку. Ви можете придбати різні сумки, різних розмірів. Тим не менш, переконайтеся, що придбані пакети відповідають вакуумному герметику, щоб сумки були ідеально закриті.
Закінчивши, наповніть ємність водою. Більшість нагрівальних нагрівачів мають гвинт, що дозволяє закріпити їх на ободі. Вкрутіть плече заглибного нагрівача та проведіть регулювання. Вкажіть бажану температуру та час приготування. Переконайтесь, що вода не перевищує градуювання, зазначеної на пристрої. Звуковий сигнал або світловий сигнал означатимуть закінчення процесу вакуумування.
Де купити плиту sous vide ?
Ринок побутової техніки кишить марками вакуумних плит та заглибних нагрівачів. Залежно від вашого бюджету, частоти використання та потужності вбудованого опору, ви можете знайти пристрої від 16 до 60 євро. Заглибний нагрівач, пов’язаний із його сталевою сковородою, може коштувати близько 200 євро. Перш ніж робити покупку, розгляньте онлайн-порівняння цін, щоб знайти пристрій з найкращим співвідношенням якості/ціни.