Qu; що відбувається, коли ти перестаєш їсти м’ясо
П’ять відсотків американського населення - вегетаріанці. Ще 2% - це вегани. Перша група не їсть м’яса та риби, в той час як остання група не вживає продуктів тваринного походження. Щороку тисячі людей вирішують відмовитись від м’яса та риби (хоча 84% з них в кінцевому підсумку повертаються до м’яса, згідно з дослідженням Ради з досліджень людини, а третина вегетаріанців, які сьогодні їдять м’ясо, перебувають у стані алкогольного сп’яніння. нове дослідження). . Якщо ви вирішили вийти з баранини, експерти кажуть, що ви можете очікувати деяких або всіх цих змін.
Що відбувається, коли ви перестаєте їсти м’ясо
Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, передбачає вегетаріанську дієту; Ті, хто це робив, мали середню втрату ваги 7,5 фунта. Якщо ви будуєте їжу з різноманітних овочів, фруктів, цільного зерна та квасолі, схуднення може бути простішим, ніж дотримання інших дієт: Journal of Internal Medicine Veganism перевершив 11 інших дієт для схуднення.
Ви хочете знизити рівень холестерину
На додаток до втрати ваги, ви, ймовірно, побачите помітне зниження рівня холестерину. Значною мірою наші гени визначають рівень нашого холестерину; Але фізичні вправи та дієта також вплинуть на рівень холестерину. Мета-аналіз, опублікований у журналі Nutrition Opinions, показав, що вегетаріанські дієти на рослинній основі пов’язані з нижчим рівнем загального холестерину, особливо з нижчим рівнем ЛПВЩ і ЛПНЩ, порівняно з дієтами.
У вас хлопчик-прибиральник
Хлопчик м’ясоїду буде чистішим, ніж той, хто щодня перетравлює м’ясо, заявила Сьюзен Такер, цілісний дієтолог та засновник Green Beat Life. Чому? Більшість м’яса надходить від тварин, яким дають гормони та антибіотики. Потім його обробляють консервантами. (За звичайних обставин м'ясо починає дуже швидко руйнуватися.) "Вегани та вегетаріанці використовують велику кількість клітковини, фітонутрієнтів та антиоксидантів, які забезпечують чистість системи", - пояснює вона.
Надмірна клітковина та корисні бактерії у вегетаріанській кишці зменшують запалення, додає дієтолог Кері Глассман, MS, RD, CDN, засновник компанії. Вона цитує дослідження 2014 року, опубліковане в журналі Nutrition, де дослідники порівнювали здоров'я кишечника з вегетаріанцями, веганами та всеїдними. Встановлено, що вегетаріанці мають нижчий рівень неправильної сигналізації інсуліну, що призводить до метаболічного синдрому та діабету. Гласман каже, що теоретично передбачається, що слабше запалення дозволяє внутрішнє очищення: клітковина діє як дієта для усунення патогенних мікроорганізмів у кишечнику. Chim Chim Cher-ee!
Ваша шкіра засвітиться
Краса може бути лише глибиною шкіри, але це відображає, наскільки щасливою є наша травна ситуація, каже Такер. Вона стверджує, що рослиноїдні тварини мають певне сяйво. "Багато хто виявляє, що їх прищі, розацеа або екзема очищають себе, коли відмовляються від м'яса", - каже вона, додаючи, що антиоксиданти, клітковина і мінерали, що містяться в рослинній дієті, допомагають системі детоксифікуватися щодня, тим самим сприяючи оздоровленню шкіри.
Це буде газ
Ви можете виявити, що люди аплодують вашим змінам способу життя з безпечної відстані. Раптом споживання клітковини збільшується (через фрукти, овочі, боби та цільні зерна), що може спричинити газоутворення та здуття живота. Щоб компенсувати цей небажаний побічний ефект, Glassman рекомендує легко вводити раціон, додавати м’ясо і постійно збільшувати продукти з високим вмістом клітковини.
Ви зменшите ризик захворювання
Якщо припустити, що ви замінюєте м’ясо на корисніші альтернативи - не чіпси та морозиво - ви захищаєтесь від різних серцевих захворювань, серцево-метаболічних факторів ризику та деяких видів раку. Це було підсумком дослідження 2014 року, проведеного серед трьох груп семиденних адвентистів, християнської конфесії, члени якої утримуються від вживання м’яса. За словами Гласмена, ці покращені результати для здоров'я частково є результатом збільшення споживання клітковини, зниження рівня холестерину та ситості, що змушує людей споживати менше калорій. Антиоксиданти, якими багаті фрукти та овочі, захищають від серцевих захворювань, каже вона. Інші дослідження показали, що у хижаків також підвищений ризик таких захворювань, як апендицит, хронічне запалення та захворювання нирок.