Quot; Здорова дієта, безпечні продукти; quot; просто з меншим споживанням м’яса і

20 травня 2020 р. | Фабричне землеробство, сільське господарство

здорова

Сьогодні, в середу, тема доповіді федерального уряду про політику харчування, безпеку харчових продуктів та продуктів "Здорове харчування, безпечні продукти" є темою уряду. З нагоди засідання Кабінету міністрів, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) закликає вирішити питання конверсії тваринництва, створити децентралізовані ятки та збут, зменшити імпорт кормів, заборонити використання так званих резервних антибіотиків та мінімізувати використання антибіотиків.

Олаф Бандт, голова БУНД, пояснює: "Сільськогосподарська система має значний вплив на здоров'я людей, а також на стан навколишнього середовища та клімату. Збільшення використання антибіотиків призводить до появи мікроорганізмів, стійких до мультирезистентності, і цілі регіони стають жертвами нашого голоду до м'яса. "

Вже в лютому Компетентна мережа тваринництва представила рекомендації щодо того, як перехід тваринництва може поступово досягти успіху та фінансуватись. Стратегічний документ отримав широке схвалення від громадянського суспільства. Мережа компетенцій пропонує розмір збору на продукти тваринного походження. Тоді м’ясні продукти були б на кілька центів дорожчі за кілограм. Цей податок може мати керуючий ефект і таким чином захистити клімат, навколишнє середовище та здоров'я людей. Однак передумовою для цього є соціально-політичний фланг, завдяки чому домогосподарства з низьким рівнем доходу не будуть додатково обтяжені.

Через масштабні глобальні екологічні та соціальні проблеми, БУНД зараз закликає до швидких і рішучих дій. Споживачі також переосмислюють, пояснює Бандт: "Хоча споживання м'яса в Німеччині все ще дуже велике, щорічне споживання в 2019 році вперше за майже 20 років впало нижче позначки в 60 кілограмів на душу населення". Дешеве м’ясо випускається масово. Однак у випадку з фруктами та овочами існує велика потреба в імпорті. Рівень самозабезпечення тут становить лише 35,7 відсотка, хоча овочі є головними для здорового харчування, а виробництво займає менше місця.

З іншого боку, виробництво м’яса є високим, а рівень самозабезпечення Німеччини залишається на рівні 114,4 відсотка. Умови роботи в німецьких бійнях скандальні. Навіть пандемія корони не заважає м’ясній промисловості поводитися з людьми недостойно.

Олаф Бандт: "Необхідна реструктуризація тваринництва повинна розпочатися вже зараз. Здоров'я та екологічні витрати на масове виробництво м'яса занадто високі. Це виробництво м'яса можливе лише при високому використанні імпортних кормів для тварин, низьких зарплатах та антибіотиках".

Катрін Венц, експерт з питань сільського господарства BUND, також закликає припинити цю практику: "Нам потрібна зміна системи з регіональними ланцюгами створення вартості, з більшим добробутом тварин замість експортної орієнтації, з справедливими цінами для фермерів та з справедливими та гуманними умовами праці при переробці продуктів харчування".